Tofauti Muhimu – Lysine dhidi ya L-lysine
Lysine na L-lysine zote ni aina za amino asidi, zinashiriki sifa sawa ingawa, kuna tofauti kati yao. Tofauti kuu kati ya Lysine na L-lysine iko katika uwezo wa kuzungusha mwanga wa polarized ya ndege. Lysine ni asidi ya α-amino muhimu inayofanya kazi kibiolojia. Inaweza kutokea katika maumbo mawili ya isomeri kutokana na uwezekano wa kutengeneza enantiomia mbili tofauti kuzunguka atomu ya kaboni ya chiral. Hizi zinajulikana kama fomu za L- na D-, zinazofanana na usanidi wa mkono wa kushoto na wa mkono wa kulia. Aina hizi za L- na D- zinasemekana kuwa hai na huzungusha mwanga wa polarized wa ndege kwa maana tofauti; mwendo wa saa au kinyume cha saa. Ikiwa mwanga unazunguka lysine kinyume cha saa, basi mwanga unaonyesha levorotation, na inajulikana kama L-lysine. Hata hivyo, inapaswa kuzingatiwa kwa makini hapa kwamba uwekaji lebo wa D- na L- wa isoma si sawa na uwekaji alama wa d- na l-.
Lysine ni nini?
Lysine ni asidi muhimu ya amino ambayo haijaundwa katika miili yetu na lazima itolewe na lishe ya kawaida. Kwa hivyo, lysine ni asidi ya amino muhimu kwa wanadamu. Ni kiungo kikaboni muhimu kibiolojia kinachojumuisha amini (-NH2) na vikundi vya utendaji kazi vya asidi ya kaboksili (-COOH) na fomula ya kemikali NH2- (CH2)4-CH(NH2)-COOH. Vipengele muhimu vya lysine ni kaboni, hidrojeni, oksijeni, na nitrojeni. Katika biokemia, amino asidi zilizo na amini na vikundi vya asidi ya kaboksili vilivyounganishwa na atomi ya kaboni ya kwanza (alpha-) hujulikana kama asidi-amino. Kwa hivyo, lysine pia inachukuliwa kuwa asidi ya amino. Muundo wa lysine umeonyeshwa kwenye Mchoro 1.
Kielelezo 1: Muundo wa molekuli ya Lysine (atomi ya kaboni ni atomu ya kaboni ya kilio au isiyolinganishwa na pia inawakilisha atomi ya alfa-kaboni)
Lysine ni asili kwa sababu ina vikundi viwili vya msingi vya amino na kikundi kimoja cha asidi ya kaboksili. Kwa hivyo, pia huunda uunganisho mkubwa wa hidrojeni kwa sababu ya uwepo wa vikundi viwili vya amino. Vyanzo vyema vya lysine ni vyanzo vya protini vya wanyama kama vile mayai, nyama nyekundu, kondoo, nguruwe, kuku, jibini, na samaki fulani (kama vile chewa na dagaa). Lysine pia ina protini nyingi za mimea kama soya, maharagwe na mbaazi. Hata hivyo, ni asidi ya amino inayozuia katika nafaka nyingi lakini inapatikana kwa wingi katika kunde na kunde.
L-lysine ni nini?
Lysine ina vikundi vinne tofauti karibu na kaboni 2nd, na muundo wake ni linganifu. Pia, lysine ni asidi ya amino inayofanya kazi kwa macho kutokana na kuwepo kwa atomi hii ya kaboni isiyo ya kawaida au ya chiral. Kwa hivyo, lisini inaweza kuunda stereoisomers ambazo ni molekuli za isomeri zilizo na fomula sawa ya molekuli, lakini hutofautiana katika mielekeo ya pande tatu ya atomi zao katika nafasi. Enantiomers ni stereoisomers mbili ambazo zinahusiana kwa kuakisi au ni taswira za kioo za kila mmoja ambazo haziwezi kupita juu. Lysine inapatikana katika aina mbili za enantiomeri zinazojulikana kama L- na D- na enantiomers za lysine zimetolewa kwenye mchoro 2.
Kielelezo 2: Vinantiomia vya lysine amino acid. Vikundi COOH, H, R na NH2 vimepangwa kuzunguka atomi C kwa njia ya saa, enantiomer inaitwa L- umbo na D-form vinginevyo. L- na D- hurejelea tu mpangilio wa anga kuzunguka atomu ya kaboni na hairejelei shughuli ya macho. Ingawa aina za L- na D za molekuli ya kilio huzungusha ndege ya mwangaza katika mwelekeo tofauti, baadhi ya maumbo ya L (au D-forms) huzungusha mwanga kuelekea kushoto (levo au l- umbo) na baadhi kulia. (dextro au d-form). Fomu za l- na d- huitwa isoma za macho.
L-lysine na D-lysine ni enantiomeri za kila nyingine zina sifa sawa za kimaumbile, isipokuwa kwa mwelekeo ambapo zinazungusha mwanga wa polarized. Wana uhusiano wa picha wa kioo usio na kifani. Hata hivyo, nomenclature ya D na L si ya kawaida katika amino asidi ikiwa ni pamoja na lysine. Wao huzungusha mwanga wa polarized ndege kwa ukubwa sawa lakini katika mwelekeo tofauti. D na L-isomeri ya lysine ambayo huzungusha mwangaza wa ndege katika mwelekeo wa saa inaitwa dextrorotatory au d-lysine na ile inayozungusha mwanga wa polarized ndege katika mwelekeo wa anticlockwise inaitwa laevorotatory au L-lysine (Mchoro 2).).
L-Lysine ndio aina thabiti inayopatikana zaidi ya lysine. D-Lysine ni aina ya lisini ya syntetisk na inaweza kuunganishwa kutoka kwa l-lysine kwa mbio. Inatumika katika uchakataji wa poly-d-lysine, ambayo hutumika kama nyenzo ya kupaka ili kuimarisha kiambatisho cha seli. L-Lysine ina jukumu kubwa katika mwili wa binadamu, katika ufyonzaji wa kalsiamu, ukuzaji wa protini ya misuli, na usanisi wa homoni, vimeng'enya, na kingamwili. Kiwandani, L-lysine huzalishwa na mchakato wa uchachushaji wa vijidudu kwa kutumia Corynebacterium glutamicum.
Kuna tofauti gani kati ya Lysine na L-lysine?
Lysine na L-lysine zina sifa sawa za kimaumbile, isipokuwa kwa upande ambapo zinazungusha mwanga wa polarized. Kama matokeo, L-lysine inaweza kuwa na athari tofauti za kibaolojia na sifa za utendaji. Walakini, utafiti mdogo sana umefanywa ili kutofautisha athari hizi za kibaolojia na sifa za utendaji. Baadhi ya tofauti hizi zinaweza kujumuisha, Onja
L-lysine: Aina za L za amino asidi huwa hazina ladha.
D-lysine: Aina za D za amino asidi huwa na ladha tamu.
Kwa hivyo l-lysine inaweza kuwa kidogo/si tamu kuliko lysine.
Wingi
L-lysine: Miundo ya l ya asidi ya amino ikijumuisha l-lysine ndiyo aina nyingi zaidi katika maumbile. Kwa mfano, asidi ya L-amino tisa kati ya kumi na tisa zinazopatikana kwa kawaida katika protini ni dextrorotatory na iliyosalia ni ya kuathiriwa na nguvu.
D-lysine: Aina za D za amino asidi ambazo zilizingatiwa kwa majaribio zilipatikana kutokea mara chache sana.
