Hygroscopic vs Deliquescent
Tofauti kati ya hygroscopic na deliquescent ni katika kiwango ambacho kila nyenzo inaweza kunyonya unyevu. Hii ni kwa sababu maneno haya yote mawili yanahusiana sana, na yanahusu mali ya kunyonya na uhifadhi wa unyevu kutoka hewa. Hata hivyo, hutofautiana katika kiwango cha kunyonya unyevu ambapo vifaa vya hygroscopic huchukua unyevu, lakini si kwa kiasi ambacho dutu ya awali hupasuka ndani yake, ambayo ni kesi ya deliquescence. Kwa hivyo, uzembe unaweza kuzingatiwa kama hali mbaya zaidi ya shughuli ya RISHAI.
Hygroscopic inamaanisha nini?
Nyenzo zinaposemekana kuwa za RISHAI, huwa na uwezo wa kunyonya unyevu au kwa usahihi zaidi mvuke wa maji kutoka kwa mazingira na kubakiza mvuke huo wa maji ndani yake. Inaweza kupitia utaratibu wa 'adsorption' au 'kufyonza.' Inapo 'adsorbed', molekuli za maji hubakia juu ya uso wa dutu hii wakati, 'inapofyonzwa', molekuli za maji huchukuliwa kupitia molekuli. ya dutu. Ufyonzwaji huu wa mvuke wa maji unaweza kusababisha tofauti mbalimbali za kimaumbile ndani ya dutu hii. Kwa ujumla, kiasi chake kinaongezeka zaidi. Lakini, kuna matukio ambapo hali ya joto, kiwango cha kuchemsha, viscosity, na rangi inaweza kubadilika, pia. Shughuli ya Hygroscopic ni tofauti na hatua ya kapilari, ambayo pia ni mchakato ambapo maji yanachukuliwa, lakini katika kesi ya hatua ya kapilari hakuna ufyonzaji unaofanyika.
Kutokana na asili ya nyenzo za RISHAI, uangalifu unapaswa kuchukuliwa wakati wa kuzihifadhi. Kawaida huhifadhiwa kwenye vyombo vyenye hewa (vilivyofungwa). Hata hivyo, sifa hii inatumika sana katika viwanda ambapo inahitajika kudumisha unyevu ndani ya bidhaa kama vile chakula, dawa, vipodozi, nk. Katika maandalizi haya, vifaa vinavyotumiwa kwa asili yao ya RISHAI hujulikana kama 'humectants.' Sukari, caramel, asali, ethanol, glycerol ni baadhi ya humectants inayojulikana ikiwa ni pamoja na aina nyingi za chumvi; chumvi ya meza. Polima kama vile selulosi na nailoni pia huzingatiwa kama hygroscopic. Hata asili ina baadhi ya mifano ya kuvutia na kesi ya kawaida ni kwa mbegu kuota. Mbegu hizi baada ya kupita kipindi cha ukame, huanza kunyonya unyevu kutokana na hali ya RISHAI ya ganda.
Asali ni RISHAI
Deliquescent inamaanisha nini?
Hii ni hali mbaya sana ya shughuli ya RISHAI ambapo nyenzo hufyonza mvuke wa maji (unyevu) kutoka angani hadi kufikia hatua ya kuyeyusha katika maji yaliyofyonzwa na kugeuka kuwa myeyusho. Hii ni hali ya kawaida na chumvi. Mifano ni pamoja na; kloridi ya kalsiamu, kloridi ya magnesiamu, kloridi ya zinki, hidroksidi ya sodiamu, n.k. Nyenzo hizi zina mshikamano mkubwa sana wa maji kuliko nyenzo nyingine za RISHAI na, kwa hiyo, hufyonza kiasi kikubwa cha maji.
Vitu vinavyofanyiwa ulaji hurejelewa kama ‘desiccants’ na hutumika vyema katika tasnia ya kemikali ambapo maji ya kuondoa yanahitajika baada ya athari ya kemikali. Deliquescence kawaida hutokea wakati hewa ni unyevu wa kutosha. Kwa hiyo, ili ufumbuzi ufanyike mwishoni, ni muhimu kwamba shinikizo la mvuke la suluhisho ni chini ya shinikizo la sehemu ya mvuke wa maji katika hewa.
Kloridi ya Magnesiamu haina ladha nzuri
Kuna tofauti gani kati ya Hygroscopic na Deliquescent?
• Nyenzo za Hygroscopic hufyonza unyevu kutoka hewani lakini haziyeyuki humo, ilhali nyenzo ambazo hupitia ubaya huyeyuka katika mvuke wa maji unaofyonzwa kutoka hewani, na kutengeneza myeyusho wa kimiminika.
• Nyenzo za Hygroscopic huitwa ‘humectants’ na nyenzo zinazopitia ubaya hurejelewa kama ‘desiccants.’
• Desiccants zina uhusiano wa juu na maji kuliko humectants na, kwa hivyo, huwa na kufyonza kiasi kikubwa cha maji.
