Ketose dhidi ya Aldose
Wanga ni kundi la misombo inayofafanuliwa kama "polyhydroxy aldehidi na ketoni au dutu ambayo haidrolisisi kutoa polyhydroxy aldehidi na ketoni." Wanga ni aina nyingi zaidi za molekuli za kikaboni duniani. Wao ni chanzo cha nishati ya kemikali kwa viumbe hai. Sio tu hii, hutumika kama sehemu muhimu za tishu. Wanga inaweza tena kugawanywa katika tatu kama monosaccharide, disaccharides na polysaccharides. Monosaccharides ni aina rahisi zaidi ya wanga. Monosaccharide ina fomula ya Cx(H2O)x Hizi haziwezi kubadilishwa hidrolisisi na kuwa wanga rahisi zaidi. Wao ni tamu kwa ladha. Monosaccharides zote ni kupunguza sukari. Kwa hiyo, wanatoa matokeo chanya na benedicts’ au Fehling’s reagents. Monosaccharides zimeainishwa kulingana na,
- Idadi ya atomi za kaboni zilizopo kwenye molekuli
- Iwapo zina aldehyde au kikundi cha keto
Kwa hivyo, monosaccharide yenye atomi sita za kaboni inaitwa hexose. Ikiwa kuna atomi tano za kaboni, basi ni pentose. Hizi zimegawanywa zaidi kulingana na ikiwa zina kikundi cha aldehyde au kikundi cha ketone.
Ketose
Kama ilivyoelezwa hapo juu, njia mojawapo ya kuainisha monosakharidi ni kutumia vikundi vya utendaji vilivyopo kwenye molekuli. Kwa hiyo, ikiwa monosaccharide ina kundi la ketone, inaitwa ketose. Kwa mfano, fructose ni ketose. Ina muundo ufuatao.
Kaboni iliyo na kikundi cha ketone hupata nambari ya pili kila wakati. Wakati wa kuunda pete, fructose huunda pete ya wanachama watano, ambayo ni hemiketal. Monosaccharides hizi zimegawanywa zaidi kulingana na idadi ya atomi za kaboni zilizopo. Ikiwa kuna atomi tano za kaboni, inajulikana kama ketopentose na, ikiwa kuna atomi sita za kaboni, inajulikana kama ketohexose. Fructose, sorbose, tagtose na psicose ni baadhi ya ketohexoses. Wana vituo vitatu vya chiral na, kwa hiyo, stereoisomers nane. Ribulose na xylulose ni ketopentosi, na zina vituo viwili tu vya chiral.
Aldose
Monosaccharide iliyo na kikundi cha aldehyde inaitwa aldose. Kwa mfano, glukosi ina kikundi cha aldehyde na ina muundo ufuatao.
Chembe ya kaboni iliyo na kikundi cha aldehyde hupewa nambari moja kila wakati. Na kuna vikundi vingine vitano vya hidroksili kwenye molekuli. Kwa monosaccharides, tunaweza kuchora muundo wa mstari kama hapo juu au muundo wa mzunguko. Katika suluhisho, molekuli nyingi ziko katika muundo wa mzunguko. Kwa mfano, wakati muundo wa mzunguko unaundwa katika glukosi, -OH kwenye kaboni 5 inabadilishwa kuwa muunganisho wa etha, ili kufunga pete na kikundi cha aldehyde kaboni 1. Hii huunda muundo wa pete wa wanachama sita. Pete hiyo pia inaitwa pete ya hemiacetal, kwa sababu ya uwepo wa kaboni ambayo ina oksijeni ya etha na kikundi cha pombe. Zaidi ya glukosi kuna molekuli nyingine zenye atomi sita za kaboni na kundi la aldehyde. Allose, altrose, glucose, mannose, gulose, idose, na talose ni aina nyingine za aldohexoses. Zote hizi zina vituo vinne vya sauti, na kwa hivyo zina stereoisomers 16. Ribose, xylose, arabinose, na lyxose, ni aldopentosi zenye atomi tano za kaboni na kundi la aldehyde.
Kuna tofauti gani kati ya Ketose na Aldose?
• Ketosi ni monosakharidi na kundi la ketoni. Aldozi ni monosaccharides na kundi la aldehyde.
• Ketosi huunda pete za hemiketal na aldozi huunda pete za hemiacetal.
• Katika aldozi, kikundi cha kabonili kiko katika nafasi ya kwanza. Katika ketosi, kaboni kabonili ina nambari mbili.
