Tofauti kuu kati ya TDP na TDT ni kwamba kiwango cha kufa kwa mafuta (TDP) ndicho joto la chini kabisa ambapo vijiumbe vidogo vyote huuawa katika mkao wa kukaribia wa dakika 10 wakati wakati wa kifo cha joto (TDT) ni wakati unaochukua kuua. bakteria mahususi katika halijoto mahususi.
Joto ni mojawapo ya aina zinazotumiwa sana katika udhibiti wa vijidudu. Joto kavu na joto la unyevu ni aina mbili za joto. Joto la unyevu ni bora zaidi kuliko joto kavu. Joto hubadilisha utando wa seli na hubadilisha protini za vijidudu, na kusababisha kifo chao cha joto. Sehemu ya kifo cha joto na wakati wa kifo cha mafuta ni vigezo viwili vinavyohusiana na kuzuia joto. Sehemu ya kifo cha joto ni joto la chini kabisa ambalo vijidudu vyote huuawa katika mfiduo wa dakika 10. Muda wa kufa kutokana na joto ni urefu wa muda unaohitajika ili kuua vijiumbe vyote kwenye sampuli kwa joto fulani.
TDP ni nini?
Hatua ya kifo cha joto inarejelea halijoto ya chini kabisa ambayo huua idadi ya viumbe vidogo vinavyolengwa ndani ya dakika 10. Katika TDP hii, vijidudu vyote huuawa katika mfiduo wa dakika 10. TDP ni kipengele kimoja ambacho hupima kifo cha joto cha microorganisms. TDP ni kipimo muhimu wakati wa kusafisha maji kwa kuchemsha. TDP ya E. coli ni 80 0C. Inamaanisha, idadi ya E. koli katika suluhu inaweza kuuawa ndani ya dakika 10 saa 80 0C.
Kielelezo 01: Autoclave - Uzuiaji wa Joto Unyevu
Kiwango cha kufa kutokana na joto hutofautiana kati ya vijidudu mbalimbali. Bacillus subtilis na Clostridium perfringens zina TDP za juu. Bakteria hizo mbili huzalisha spora zinazostahimili joto. Kwa hivyo, ili kuua spores zao ndani ya dakika 10, joto la juu linahitajika.
TDT ni nini?
Muda wa kifo cha joto hurejelea muda unaochukuliwa ili kuua idadi ya viumbe vidogo vinavyolengwa katika halijoto mahususi. Kwa hivyo, hupima itachukua muda gani kuua vijiumbe vyote kwenye sampuli katika halijoto fulani. Inaweza kupimwa kwa urahisi wakati vijidudu viko kwenye myeyusho unaotegemea maji.
Kwa ujumla, TDT ya vijidudu hutofautiana kwa sababu viumbe vidogo tofauti vina viwango tofauti vya kustahimili halijoto. Kwa mfano, Thermophilus aquaticus ni bakteria ya thermophilic sana ambayo inafanya kazi katika anuwai ya joto. Inaweza kuhimili joto la juu sana. Kinyume chake, E. koli ni bakteria inayostahimili joto ambayo inaweza kustahimili 4 hadi 45 0C na hukua vyema zaidi ifikapo 37 0C. Haiwezi kuvumilia joto la juu. Kwa hiyo, wakati wa kifo cha joto cha E. coli ni chini ya Thermophilus aquaticus. Mfano mwingine ni kwamba wakati wa kifo cha joto cha B. subtilis ni dakika 20 kwa 100 °C.
TDT inaweza kupimwa kwa kutumia grafu au kwa kutumia fomula ya hisabati. Hesabu ya muda wa kifo cha joto mara nyingi hutumia kipimo kinachoitwa thamani ya Z. Kwa hivyo, thamani ya Z ni idadi ya digrii ya joto ambayo inapaswa kuongezwa ili kufikia kupunguzwa mara kumi kwa thamani ya D. Thamani ya D inahusika na muda unaochukuliwa kuua idadi mahususi ya vijidudu (karibu 90%) kwa halijoto isiyobadilika.
TDT ilitengenezwa kwa matumizi kadhaa mwanzoni. Ni uwekaji wa chakula kwenye makopo, utengenezaji wa vipodozi, kuzalisha vyakula visivyo na salmonella kwa ajili ya wanyama (k.m. kuku) na madawa, n.k. Siku hizi, TDT inatumika mara kwa mara katika sekta ya chakula ili kuhakikisha usalama wa chakula.
Je, Kuna Ufanano Gani Kati ya TDP na TDT?
- TDP na TDT ni vipengele viwili vya kupima kifo cha joto cha vijiumbe.
- Vigezo hivi mara nyingi hutumika kuelezea taratibu za kufunga kizazi zinazotumia joto la juu.
- TDP na TDT hutofautiana kati ya viumbe vidogo.
Kuna tofauti gani kati ya TDP na TDT?
TDP inarejelea halijoto ya chini kabisa inayohitajika kuua idadi ya viumbe vidogo katika utamaduni wa kimiminika ndani ya dakika 10, huku TDT inarejelea muda unaohitajika kuua idadi ya viumbe hai katika utamaduni wa kimiminika kwa joto fulani. Kwa hivyo, hii ndio tofauti kuu kati ya TDP na TDT. Kwa kifupi, TDP ni kipimo cha halijoto, ilhali TDT ni kipimo cha muda.
Mchoro wa maelezo hapa chini unaorodhesha tofauti kati ya TDP na TDT katika muundo wa jedwali.
Muhtasari – TDP dhidi ya TDT
Ustahimilivu wa joto hutofautiana kati ya aina tofauti za vijidudu. Wakati wa kuzingatia kifo cha joto cha microorganism, ni muhimu kulipa kipaumbele kwa joto la mfiduo na wakati unaohitajika kwa joto fulani ili kuua idadi ya watu kabisa. TDP na TDT ni vipengele viwili. TDP ndio joto la chini zaidi linalohitajika kuua idadi ya vijidudu ndani ya dakika 10. TDT, kwa upande mwingine, ni wakati unaohitajika kuua idadi ya viumbe vidogo vinavyolengwa katika sampuli kwa joto fulani. Kwa hivyo, hii ndiyo tofauti kuu kati ya TDP na TDT.
