Tofauti Muhimu – Aseptic vs Sterile
Tofauti kuu kati ya mbinu za Aseptic na Tasa ni kwamba mbinu ya aseptic hutumiwa kupunguza uwezekano wa uchafuzi kutoka kwa vimelea hatari hasa kutoka kwa vijidudu wakati tasa ni mbinu inayotumiwa kufikia mazingira ambayo hayana vijidudu vyote hai (vyenye madhara. au kusaidia) na spora zao (miundo ya uzazi/bakteria iliyolala). Mbinu ya Aseptic ni mchakato wa kudumisha utasa wakati wa usindikaji wa chakula au taratibu za operesheni ya matibabu. Hili ni neno pana na kufunga kizazi kunaweza kuzingatiwa kama sehemu ya mbinu ya aseptic. Lakini, katika hali ya vitendo, mbinu za aseptic na za kuzaa hutumiwa mara kwa mara kwa kubadilishana. Kwa hivyo, makala haya yanachunguza tofauti kati ya mbinu za aseptic na tasa.
Aseptic ni nini?
Asepsis ni hali ambayo haina bakteria hatari, virusi, fangasi na vimelea au spora hatari. Neno hili mara nyingi linamaanisha uharibifu wa microorganisms hatari katika uwanja wa uendeshaji katika upasuaji wa matibabu. Kwa kuongezea, kanuni za asepsis zinatumika katika tasnia ya usindikaji wa chakula kama vile ufungaji wa aseptic (bidhaa za pakiti za Tetra). Katika mazoea ya matibabu, lengo la mbinu ya aseptic ni kuwalinda wagonjwa kutokana na magonjwa ya kuambukiza yanayofuata kama vile maambukizi ya baada ya upasuaji, kwa kufuata taratibu ili kuepuka kuanzishwa kwa uchafuzi wa microbial katika uwanja tasa, chombo tasa na eneo la upasuaji. Katika tasnia ya chakula, hii inatumika kuimarisha maisha ya rafu ya chakula na kuhakikisha kuwa chakula ni salama kwa matumizi ya binadamu.
Mbinu ya Aseptic ni dhana ya kisasa na iligunduliwa na watafiti mbalimbali maarufu duniani. Kwa mfano, autoclave ilianzishwa na Ernst von Bergmann ili kufifisha vyombo vya upasuaji na asidi ya kaboliki kwani suluhu ya antiseptic ilianzishwa na Baron Lister ili kupunguza viwango vya maambukizi.
Mbinu ya Aseptic inatumika katika tasnia ya usindikaji wa chakula kama vile pakiti za aseptic packaging-tetra
Kufunga uzazi ni nini?
Kuzaa ni mchakato ambao huondoa au kuharibu aina zote za viumbe hai (vyenye madhara na vinavyosaidia) kama vile bakteria, kuvu, virusi na aina zao za spore zilizopo katika eneo mahususi au bidhaa au vifaa. Kufunga kizazi kunaweza kukamilishwa kwa kutumia mojawapo ya mbinu zifuatazo kama vile kemikali, joto, mvuke, uchujaji, shinikizo la juu, na miale. Uwekaji wa joto ili kuzuia chakula uligunduliwa kwanza na Nicolas Appert. Kufunga kizazi hutumika kama sehemu ya mchakato wa aseptic.
Mionzi
Kuna tofauti gani kati ya Aseptic na Sterile?
Ufafanuzi wa Aseptic na Tasa
Aseptic: Mbinu ya Aseptic ni kupunguza uchafu unaosababishwa na vijidudu hatari vya pathogenic kama vile bakteria au, virusi Lengo kuu la mbinu ya aseptic ni kutengwa kabisa kwa vijidudu vya pathogenic na hufanywa katika mazingira tasa.
Tasa: Mbinu isiyoweza kuzaa ni mchakato wa kuondoa au kuharibu vijiumbe hai vyote. Kufunga kizazi kunazingatiwa kama sehemu ya mbinu ya aseptic.
Sifa za Aseptic na Tasa
Maombi ya matibabu
Mbinu ya Aseptic: Mbinu ya Aseptic hutumiwa kwa kawaida katika nyanja ya upasuaji katika dawa au upasuaji ili kuzuia maambukizi. Katika maombi ya upasuaji, tasa huonyesha kutokuwa na aina zote za vijidudu ambavyo vinaweza kusababisha ugonjwa, kuoza, au kuchacha. Hata hivyo, mchakato wa sterilization moja kwa moja unaweza kusababisha uharibifu mkubwa wa tishu kwa mgonjwa na vigumu kudumisha. Kwa hivyo, mchanganyiko wa mbinu hutumiwa kupunguza uwezekano wa kuambukizwa na vimelea hatari.
Mbinu ya Kuzaa: Mbinu ya kuzuia uzazi hutumika zaidi katika tasnia ya chakula kwa uwekaji wa vyakula kwenye makopo na kuhifadhi maziwa. Kwa kuongezea, vifaa visivyo na tasa hutumiwa katika uwanja wa upasuaji katika dawa au upasuaji ili kudumisha mazingira ya hali ya kutojali.
Maombi ya sekta ya chakula
Mbinu ya Aseptic: Mbinu ya Aseptic hutumiwa kwa kawaida katika mchakato wa ufungaji. Kama mfano, mbinu hii kwa ujumla hutumiwa kwa mayai ya kimiminika ya viwandani, maziwa ya pakiti ya tetra, nyanya, juisi za matunda na ufungashaji wa gravies.
Mbinu ya Kufunga kizazi: Mbinu ya kufunga kizazi hutumika moja kwa moja kwa chakula (kama vile kutozaa maziwa, mchuzi na juisi za matunda) ili kuongeza muda wa matumizi ya chakula. Pia, mbinu hii hutumika zaidi katika tasnia ya uwekaji mikebe ya chakula ili kuharibu Clostridia botulinum, vimelea hatari vya magonjwa na spora.
Utata wa mchakato
Mbinu ya Aseptic: Mchakato ni mgumu zaidi na unahitaji uwekezaji wa juu ikilinganishwa na mchakato tasa.
Mbinu Tasa: Mchakato sio ngumu sana na unahitaji uwekezaji wa wastani ikilinganishwa na mchakato wa aseptic.
Matumizi ya mbinu na vizuizi tofauti
Mbinu ya Aseptic: Mchakato wa aseptic unahitaji vikwazo na mbinu zaidi ili kuondoa vijidudu na spora zao kutoka kwa bidhaa au mazingira yaliyokusudiwa. Pia, mbinu ya aseptic hutumia mchanganyiko wa joto, mvuke, mionzi, filtration, mbinu za shinikizo la juu na / au kemikali ili kuharibu microorganisms. Inahitaji matumizi ya vikwazo mbalimbali ili kuzuia uhamishaji wa vijidudu kutoka kwa wahudumu wa afya kama vile matumizi ya glavu tasa, gauni tasa, barakoa na vyombo tasa.
Mbinu Inayozaa: Mbinu tofauti za kuzuia uzazi hutumiwa kama vile joto, mvuke, miale, uchujaji, mbinu za shinikizo la juu au kemikali ili kuharibu vijidudu. Tofauti na mbinu ya aseptic, mchanganyiko wa mbinu hizi hutumiwa mara chache sana.
Miongozo ya Mawasiliano
Mbinu ya Aseptic: Ni mawasiliano tu kutoka kwa tasa inaruhusiwa huku utaratibu wa kuwasiliana kutoka kwa tasa hadi kwa-usio tasa unapaswa kuepukwa.
Mbinu Tasa: Utaratibu wa kuwasiliana kutoka tasa hautumiki.
Kijenzi
Mbinu ya Aseptic: Mbinu ya Aseptic ni mchakato wa kudumisha utasa wakati wa mchakato wa utengenezaji wa chakula au operesheni ya upasuaji. Kwa hivyo, kufunga kizazi ni sehemu ya mbinu ya aseptic.
Mbinu ya Kuzaa: Mbinu ya Aseptic haiwezi kuzingatiwa kama sehemu ya mchakato wa kufunga kizazi.
Upatikanaji wa vijidudu
Mbinu ya Aseptic: Viumbe vidogo havipo kuanzia mwanzo hadi mwisho wa mchakato.
Mbinu isiyoweza kuzaa: Hapo awali, bidhaa huwa na vijidudu na wakati wa mchakato wa kufunga vijidudu vyote vinavyopatikana na spora zao zitaharibiwa. Hatimaye, bidhaa isiyo na vijidudu inaweza kupatikana.
Taratibu za Usimamizi wa Mazingira
Mbinu ya Aseptic: Mbinu hii inajumuisha idadi kubwa ya mbinu za usimamizi wa mazingira ambazo ni kubwa kuliko mbinu tasa. Wao ni kama ifuatavyo:
- Kwa kutumia vifaa/ ala tasa pekee
- Ukiondoa wafanyikazi wasio wa lazima wakati wa taratibu
- Kusafisha hewa mara kwa mara ili kuharibu vimelea hatarishi
- Kufuata kanuni bora za usafi na utengenezaji, katika tasnia ya chakula.
- Kuweka milango imefungwa wakati wa taratibu za upasuaji
- Kupunguza msongamano wa magari kuingia na kutoka kwenye vyumba vya upasuaji
Mbinu Tasa: Mbinu hii hutumia idadi ndogo ya mazoea ya usimamizi wa mazingira ikilinganishwa na mbinu ya aseptic. Wao ni kama ifuatavyo:
- Katika tasnia ya chakula, fanya mazoezi ya usafi na utengenezaji kila wakati
- Tumia vifaa/ ala tasa pekee
Kwa kumalizia, mbinu za aseptic hulenga hasa uharibifu wa vimelea hatari wakati mchakato wa kufunga uzazi unaweza kuharibu kabisa vijidudu vyote vilivyo katika chakula, usindikaji wa chakula au mazingira ya operesheni ya matibabu. Lakini lengo kuu la mbinu hizi mbili ni kuhakikisha matumizi salama ya chakula au kuzuia maambukizi ya magonjwa ya kuambukiza.
