Yoga ya Mtoto dhidi ya Yoga ya Kawaida
Ni ukweli unaokubalika na watu wengi kwamba mtindi una manufaa kwa afya kwa njia nyingi. Sio tu kwamba hutoa virutubisho muhimu kwa mwili, pia ni matajiri katika probiotics ambayo husaidia mwili kupambana na bakteria hatari. Hata hivyo, linapokuja suala la kuteketeza mtindi, ni vyema kutambua kwamba mtindi wa watoto na mtindi wa kawaida ni aina mbili za mtindi ambazo zipo kwa madhumuni tofauti.
Mtindi wa Mtoto ni nini?
Mtindi wa watoto ni aina ya mtindi ambao umetengenezwa mahususi kwa kuzingatia mahitaji ya virutubishi vya watoto wachanga. Kawaida hutengenezwa na maziwa ya kikaboni. Kawaida huwa na sukari kidogo na kwa hivyo sio tamu sana. Mtu anahitaji kuwa makini zaidi wakati wa kuchagua mtindi bora wa mtoto kwa mtoto mchanga. Inashauriwa kuchagua mtindi wa vanila ambao huwa na sukari kidogo kuliko mtindi wenye ladha ya matunda. Pia, kuepuka vihifadhi, ladha ya bandia na kadhalika inapendekezwa sana. Ni lazima pia iwe na tamaduni hai na hai (probiotics) ili kuhakikisha ustawi wa mtoto. Baadhi ya chapa za mtindi wa watoto huko ni Yoplait Kids, Yokids Organic Low Fat Yogurt, Ronnybrook European Style Yogurt, Strauss Family Creamery Organic Yogurt, n.k.
Mtindi wa Kawaida ni nini?
Mtindi ni bidhaa ya maziwa ambayo huzalishwa kupitia uchachushaji wa bakteria wa maziwa. Bakteria hii inajulikana kama tamaduni za mtindi. Inapochachushwa, lactose katika maziwa hutokeza asidi ya lactic ambayo nayo huathiri protini ya maziwa ambayo huupa mtindi tang na umbile lake. Wakati maziwa ya ng'ombe ni nyenzo inayotumiwa sana kutengeneza mtindi, maziwa ya nyati, maziwa ya mbuzi, kondoo wa kondoo, maziwa ya ngamia na maziwa ya yaks pia hutumiwa kutengeneza mtindi katika sehemu tofauti za ulimwengu.
Tamaduni inayotumika kutengeneza mtindi ina Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus na Streptococcus thermophilus bakteria. Katika hali fulani, lactobacilli na bifidobacteria pia huongezwa. Mchakato wa kutengeneza mtindi kwa kawaida hujumuisha kuchemsha maziwa hadi 80 °C (176 °F) ili kubadilisha protini ya maziwa na kuua bakteria zisizo za lazima na kisha kupozwa hadi 45 °C (112 °F). Ni kwa halijoto hii ambapo utamaduni huongezwa na ni muhimu kudumisha halijoto hii wakati wa uchachushaji ambao huchukua muda wa saa 4-7.
| Thamani ya lishe kwa g 100 (oz 3.5) | |
| Nishati | 257 kJ (61 kcal) |
| Wanga | 4.7 g |
| Sukari | 4.7 g () |
| Mafuta | 3.3 g |
| Yalijaa | 2.1 g |
| Imejaa monounsaturated | 0.9 g |
| Protini | 3.5 g |
| Vitamini | |
| Vitamini A sawa. | 27 μg (3%) |
| Riboflauini (B2) | 0.14 mg (12%) |
|
Fuatilia vyuma |
|
| Kalsiamu | 121 mg (12%) |
Kuna tofauti gani kati ya Yoga ya Mtoto na Yoga ya Kawaida?
Mtindi ni chakula chenye afya ambacho kinajulikana ulimwenguni kote kwa sifa zake za virutubishi. Ingawa kuna ladha nyingi za mtindi duniani, pia kuna aina mbili za mtindi zinazopatikana: mtindi wa watoto na mtindi wa kawaida.
- Mtindi wa watoto umetengenezwa kwa maziwa ya cream kamili. Mtindi wa kawaida hutengenezwa kwa maziwa 2% ya chini ya mafuta.
- Maziwa ya kikaboni hutumika kutengeneza mtindi wa watoto wakati mwingi. Hii sivyo ilivyo kwa mtindi wa kawaida.
- Mtindi wa watoto una kiwango kidogo cha sukari kuliko mtindi wa kawaida.
- Kiwango cha vihifadhi na vionjo vilivyoongezwa kwenye mtindi wa watoto ni kidogo sana kuliko mtindi wa kawaida.
Usomaji Zaidi:
