Tofauti kuu kati ya vimeng'enya vilivyo huru na visivyohamishika ni kwamba vimeng'enya huria ni vimeng'enya ambavyo havifungamani na sehemu ndogo yoyote, ilhali vimeng'enya visivyohamishika haviwezi kuhama kutoka sehemu moja hadi nyingine.
Kwa baadhi ya vipengele muhimu katika mwili wetu kama vile usagaji chakula, kupumua na kutoa kinyesi, tunahitaji kemikali zinazoweza kuharakisha mchakato huo. Kemikali hizi hujulikana kama enzymes. Vimeng'enya hivi vina majukumu muhimu katika viumbe vyote vilivyo hai, na hivyo hutawala michakato yote ya kibiolojia.
Enzymes ni protini. Wana uwezo wa kichocheo. Kawaida, michakato ya metabolic ndani ya seli hufanywa na enzymes. Wakati mwingine kuna seti ya vimeng'enya tunahitaji kwa mchakato fulani. Katika mchakato wa kichocheo, dutu ambayo enzyme hufanya inaitwa substrate. Kimeng'enya kinaweza kubadilisha mkatetaka kuwa dutu moja au zaidi zinazoitwa bidhaa.
Enzymes Zisizolipishwa ni nini?
Enzymes zisizolipishwa ni vimeng'enya ambavyo havifungamani na molekuli yoyote ya mkatetaka. Mmenyuko wa kichocheo unaohusisha kimeng'enya huendelea kupitia kuunganishwa kwa kimeng'enya na substrate. Kuna tovuti inayofanya kazi kwenye kimeng'enya kinachoruhusu substrate kujifunga nayo. Kwa hiyo, kichocheo inategemea hasa shughuli ya minyororo ya upande wa amino asidi ambayo imepangwa katika tovuti ya kazi. Mchanganyiko wa substrate ya kimeng'enya imetajwa kama bidhaa ya kati ya mmenyuko wa kichocheo.
Kielelezo 1: Picha ya Kimeng'enya cha Glycosidase
La muhimu zaidi, mkatetaka unapaswa kuwa na umbo linalolingana na tovuti amilifu ya kimeng'enya; vinginevyo, haitafunga. Kwa hiyo, substrate ina muundo maalum unaowawezesha kuingia kwenye enzyme fulani. Wakati enzyme hutoa substrate na uso wa kumfunga, nishati ya uanzishaji wa mmenyuko hupunguzwa. Baada ya kufungwa kwa substrate, huunda bidhaa ya kati, na hatua hii ya uzalishaji wa kati inaitwa hali ya mpito. Katika hatua hii, uvunjaji wa dhamana na uundaji wa dhamana hutokea ambapo muundo wa kemikali wa substrate hubadilika wakati muundo wa kimeng'enya unabaki thabiti. Baada ya bidhaa kuunda, bidhaa hizi zina sura ambayo haifai tovuti ya kazi ya enzyme na kwa hiyo, bidhaa hutolewa kutoka kwa enzyme. Baada ya hapo, tunaweza kuona kimeng'enya kisicholipishwa ambacho kinaweza kushikamana na substrates nyingine tena ili kutoa bidhaa zinazofanana. Vile vile, mzunguko wa kichocheo unaendelea.
Enzymes Zisizohamishika ni nini?
Enzymes zisizohamishika ni vimeng'enya ambavyo vimeunganishwa kwenye nyenzo ajizi. Enzymes hizi haziwezi kusonga kutoka sehemu moja hadi nyingine. Kawaida, nyenzo ambazo enzyme imefungwa ni inert na haipatikani, k.m. alginate ya kalsiamu inayozalishwa kutoka kwa mchanganyiko wa ufumbuzi wa alginate ya sodiamu na ufumbuzi wa enzyme mbele ya kloridi ya kalsiamu. Immobilization ya enzyme inaweza kutoa upinzani ulioongezeka kwa mabadiliko ya pH na mabadiliko ya joto. Pia huruhusu kimeng'enya kuunganishwa kwenye sehemu moja hadi mwisho wa majibu. Kwa hivyo, tunaweza kutenganisha kimeng'enya kutoka kwa bidhaa kwa urahisi ili kuzitumia tena katika athari.
Kuna matumizi mengi ya kibiashara ya vimeng'enya visivyohamishika kwa sababu ya urahisi (kiasi kidogo cha kimeng'enya kinatosha kufanya athari), uchumi (rahisi kuchakata kichochezi cha kibayolojia), na uthabiti (kwa kawaida, aina hii ya kimeng'enya ina uthabiti mkubwa wa joto na uendeshaji kuliko kimeng'enya kisicholipishwa).
Mchoro 02: Geli ya Alginate kwa Uimarishaji wa Vimeng'enya
Tunaweza kutumia mbinu tofauti ili kuzuia kimeng'enya ambacho kinajumuisha kuunganisha lebo-mshikamanifu, uwekaji kwenye kioo, shanga za alginati au tumbo, mtego, mbinu ya kuunganisha, kuunganisha kwa ushirikiano, n.k.
Kuna Tofauti Gani Kati Ya Vimeng'enya Visivyohamishwa na Visivyoweza Kusonga?
Enzymes zisizolipishwa na zisizohamishika ni awamu mbili tofauti za vimeng'enya. Tofauti kuu kati ya vimeng'enya vilivyo huru na visivyohamishika ni kwamba vimeng'enya huru ni vimeng'enya ambavyo havifungamani na sehemu ndogo ya kitu chochote, ilhali vimeng'enya visivyohamishika haviwezi kuhama kutoka sehemu moja hadi nyingine.
Jedwali lililo hapa chini linaorodhesha tofauti zaidi kati ya vimeng'enya visivyolipishwa na visivyohamishika.
Muhtasari – Vimeng'enya Visivyolishwa dhidi ya Zisizohamishika
Enzymes ni protini. Kuna vimeng'enya mbalimbali ambavyo ni muhimu katika michakato ya kibiolojia. Kimeng'enya hufungamana na sehemu ndogo kutoa bidhaa. Wakati hakuna substrate iliyofungwa, enzyme iko katika hali ya "bure". Zaidi ya hayo, tunaweza kusimamisha kimeng'enya kwa madhumuni ya kibiashara. Tofauti kuu kati ya vimeng'enya vilivyo huru na visivyohamishika ni kwamba vimeng'enya huru ni vimeng'enya ambavyo havifungamani na sehemu ndogo ya kitu chochote, ilhali vimeng'enya visivyohamishika haviwezi kuhama kutoka sehemu moja hadi nyingine.
