Arabica vs Robusta
Ingawa ni ngeni, Arabica na Robusta ni aina au aina mbili kuu za kahawa inayokuzwa na kutumiwa kote ulimwenguni. Watu wengi hufikiria tu espresso au kikombe cha kahawa kilichotengenezwa nyumbani ambacho huwapa nguvu ya kuanza siku yao. Hawajui hata aina hizi mbili za kahawa. Kwa wasiojua, ni vigumu kutofautisha kati ya aina hizi mbili za kahawa kwani zinafanana sana. Hata hivyo, kuna tofauti katika ladha na harufu, pamoja na tofauti nyingine, ambayo itazungumziwa katika makala hii.
Robusta
Takriban thuluthi moja ya kahawa inayozalishwa na kuliwa duniani ni Robusta. Asili ya maharagwe haya ya kahawa yanafuatiliwa hadi Ethiopia na magharibi na Afrika ya kati yanachukuliwa kuwa maeneo ya kiasili kwa aina hii ya kahawa. Ilitambuliwa kama aina ya kahawa tu mwishoni mwa karne ya 19. Inatokea kuwa mmea unaotoa maua na aina mbili ndogo zinazoitwa Nganda na Robusta. Mmea hukua na kuwa kichaka thabiti cha urefu wa karibu 10m na maua yake hutoa cherries ambayo baada ya kuiva hutoa mbegu za kahawa. Mmea una nguvu na hauwezi kushambuliwa na wadudu. Hii ndiyo sababu inahitaji dawa kidogo sana.
Leo, Vietnam ndiyo nchi inayozalisha kiwango cha juu zaidi cha kahawa ya Robusta ingawa Brazili ndiyo mzalishaji mkuu wa kahawa duniani.
Arabica
Coffee Arabica ni aina maarufu sana ya kahawa ambayo inaaminika kuwa ya asili ya Uarabuni. Pia inajulikana kama kahawa ya Mlima kama inavyokuzwa katika milima ya Ethiopia. Ingawa ina kafeini kidogo, Kahawa Arabica inachukuliwa kuwa kitamu sana na wapenzi wa kahawa kote ulimwenguni. Hii ni mmea wa maua nyeupe ambayo inakua hadi urefu wa mita 9-12. Tunda lina rangi nyekundu na linapoiva, hutoa mbegu mbili za kahawa.
Arabica vs Robusta
• Arabica inachukuliwa kuwa tamu zaidi kuliko Robusta
• Takriban 20% ya uzalishaji wa kahawa duniani ni ule wa Robusta
• Robusta ina ladha chungu kuliko Arabica ndiyo maana Arabica inakuzwa zaidi kuliko Robusta. Hii ni kwa sababu ya maudhui ya juu ya kafeini katika Robusta.
• Robusta hutumiwa kutengeneza kahawa ya papo hapo
• Kama jina linavyoonyesha, Robusta ni imara na inahitaji dawa kidogo zaidi ya Arabica
• Kilimo na uvunaji wa Robusta umeandaliwa zaidi kuliko Arabica. Hii ina maana kilimo cha Arabica kinazalisha fursa zaidi za ajira kwa wenyeji
• Robusta hukua katika mwinuko wa chini kuliko Arabika ambayo inaweza kukua katika mwinuko wa karibu futi 8000.
• Robusta bei yake ni ndogo kuliko kahawa ya Arabica
• Kabla ya kuchomwa, maharagwe ya Arabica huwa meusi zaidi kwenye kivuli cha kijani kibichi kuliko Robusta
• Maharage ya Robusta yana umbo la duara, ilhali maharagwe ya Arabika yamerefushwa na yana umbo bapa
• Arabika ina ladha ya matunda, ilhali Robusta ina ladha ya udongo
• Robusta ina nguvu sana kuuzwa kama 100% Robusta, na inapatikana katika mchanganyiko
• Robusta ina 2.2% ya kafeini, ambapo Arabica ina 1.2% ya kafeini
