Iliyosagwa dhidi ya Iliyokunwa
Kupika ni sanaa, na mtu anapaswa kujifunza tofauti ndogondogo kati ya aina na maumbo tofauti ya vyakula ili kuwa tayari na kinachofaa wakati wa kutengeneza mapishi. Kuna mapishi ambayo yanahitaji bidhaa iliyosagwa wakati kuna mengine ambayo yanahitaji bidhaa iliyokunwa. Kinachoshangaza ni kwamba, unaweza kupasua na kusaga chakula kama nazi au karoti kwa kifaa kimoja cha jikoni na bado hujui tofauti.
Imesagwa
Ikiwa umewahi kujaribu kutengeneza vipande vidogo vya bidhaa ya chakula kama vile tangawizi, nazi, karoti au jibini, unajua kwamba hii hufanywa kwa usaidizi wa kifaa cha chuma cha pua. Unafanya harakati za kando au chini, ukisisitiza kidogo dhidi ya blade ambayo huunda vipande vidogo kwa usaidizi wa mashimo madogo yaliyofanywa kwenye pande za kifaa. Chakula kilichosagwa ni nyembamba na kirefu, na unaweza kufikiria juu ya tambi nyembamba zinazotoka kwenye mashimo ya grater ambayo ni kifaa kinachotumiwa. Vipande vingi vidogo vinavyotoka kwenye kifaa vinafanana sana na uthabiti sawa. Vipengee vilivyochapwa vina uthabiti laini. Umewahi kujiuliza kuhusu mchakato unaofanya Fries za Kifaransa? Ni kuponda viazi baada ya kuvimenya na hivyo kutoa vipande vyembamba vya viazi vya uthabiti unaofanana ambavyo hukaangwa kwa mafuta ili kutengeneza Vifaranga vitamu vya Kifaransa.
Imekunwa
Unapokunga nazi, unatengeneza vipande vidogo sana vya nazi karibu vya unga. Vipande hivi vya nazi vilivyokunwa huwekwa juu ya roll ya cream au keki ili kuifanya iwe ya kupendeza zaidi. Bidhaa iliyokunwa ni fupi tu ya kuwa poda ili uweze kutoboa CHEMBE na kutambua nyenzo. Unatumia grater yenye ubavu wenye tundu dogo sana kisha usogeze chakula (nazi, jibini au karoti ili kutengeneza karibu unga wa nyenzo hiyo.
Kuna tofauti gani kati ya Kusagwa na Kusagwa?
• Chakula kilichokunwa ni kidogo, karibu unga ilhali kilichosagwa ni nyembamba na kama uzi kwa kuwa ni mrefu.
• Kipengee kilichokunwa ni kidogo zaidi kwa hivyo huiva haraka ambapo kipengee kilichosagwa huchukua muda mrefu kuiva.
• Mtu anaweza kupasua au kupasua akitumia kifaa sawa jikoni.
• Vipengee vilivyosagwa vina uthabiti laini kuliko vyakula vya kusagwa.
