Zafarani dhidi ya manjano
Zafarani na manjano ni mimea miwili ya dawa au viungo vya matumizi mbalimbali. Wanaonyesha tofauti kati yao kwa suala la mali zao na asili. Zafarani ni kiungo kinachotokana na ua la safroni crocus. Kwa kweli, zafarani imeonekana kuwa viungo ghali zaidi Kuna kemikali mbili muhimu zinazopatikana katika zafarani nazo ni picrocrocin na safranal. Kemikali hizi husababisha ladha chungu katika zafarani.
Zafarani inaaminika kuambatana na sifa nyingi za dawa. Inatumika sana katika matibabu ya ugonjwa wa Alzheimer's. Saffron inaaminika kusababisha athari ya faida kwenye moyo. Pia hutumiwa katika matibabu ya aina mbalimbali za allergy. Zafarani huongeza rangi ya manjano-machungwa kwa vyakula. Inatumika sana katika nchi kama India, Pakistani, nchi za Kiarabu, Uturuki, na baadhi ya nchi za Ulaya pia.
India ndio mzalishaji mkubwa zaidi wa manjano duniani. Kwa kweli, hutolewa juu zaidi kutoka mahali paitwapo Erode Kusini mwa India. Hii ndiyo sababu hasa kwa nini Erode inaitwa Jiji la Turmeric. Turmeric inajulikana kama haridra katika lugha ya Sanskrit. Inaitwa haldi kwa Kihindi.
Manjano hukua katika misitu ya Asia na Kusini-mashariki mwa Asia. Inaongezwa kama kiungo muhimu katika sahani nyingi. Kama kiungo, manjano hutumiwa sana katika vyakula vya India, Uajemi na Indonesia. Kawaida hutumiwa kama poda ya mizizi. Hutoa ladha tofauti katika vyakula ambavyo huongezwa.
Inapendeza kutambua kuwa wanawake wa India hutumia manjano wakati wa kuoga. Hupakwa mwilini ili kuondoa uchafu wa mwili. Turmeric hutumiwa katika bidhaa za chakula ili kuilinda kutokana na jua. Mara nyingi, hutumika katika utayarishaji wa vyakula vitamu na kutengeneza peremende pia.
Kwa upande mwingine, zafarani pia hutumika kutengeneza peremende. Ni mazoea na baadhi ya familia za Kihindi kuongeza zafarani na maziwa. Kitendo hiki kawaida huonekana kwa wanawake wajawazito. Inaaminika kuwa wanawake wajawazito wakipewa zafarani wanaweza kuzaa watoto wenye rangi nzuri na ya kupendeza.
Zafarani inakuzwa zaidi katika ukanda kuanzia Mediterania magharibi hadi Kashmir mashariki. Kadirio la jumla la uzalishaji wa zafarani kila mwaka ni tani 300 ulimwenguni kote. India, Iran, Ugiriki, Uhispania, Italia na Moroko ni baadhi ya wazalishaji wakuu wa zafarani.
Manjano ya manjano yanahusishwa na manufaa mengi ya kimatibabu pia. Inasemekana kutibu aina tofauti za saratani, arthritis na magonjwa mengine ya kliniki pia. Inatumiwa na wanawake kuzuia ukuaji wa nywele kwenye miili yao. Toni ya ngozi huboreka ikiwa imepakwa manjano.
Inafurahisha kutambua kwamba manjano yanaweza kutumika katika kilimo cha bustani pia kama aina ya wakala wa kinga dhidi ya uvamizi wa aina mbalimbali za mchwa. Inatumika katika utendaji wa ibada za sherehe nchini India. Hii ni kwa sababu ya ukweli kwamba umuhimu mkubwa wa kidini unahusishwa na matumizi ya manjano.
