Herbs vs Viungo
Kila maneno mimea na viungo (huzungumzwa mara nyingi kwa pamoja) inapotajwa, taswira za mapishi yenye ladha na manukato hutujia. Hizi ni bidhaa za mimea ambazo hutumika zaidi kwa ajili ya kutoa ladha nzuri kwa vyakula lakini kuna mimea na viungo vingi ambavyo hutumika pia kwa matibabu ya magonjwa mbalimbali. Kwa sababu ya sifa zake za kuponya, mimea na viungo vingi hutumiwa katika cremes na vipodozi kutibu matatizo mengi ya ngozi. Licha ya kuwa maarufu sana, muulize mtu tofauti kati ya mitishamba na viungo na kuna uwezekano kwamba ungepata nafasi. Makala hii itaelezea tofauti hizi ili kuwa na ufahamu bora wa bidhaa hizi za thamani za mimea.
Kwa sababu maneno mara nyingi hutumika pamoja na mara nyingi kwa kubadilishana, hakika kutakuwa na mkanganyiko katika akili za watu kuhusu tofauti kati ya mitishamba na viungo. Ni kweli kwamba zote mbili zimetokana na pant na zote mbili zinaweza kutumika mbichi na zikiwa zimekaushwa, kuna tofauti nyingi.
Mimea
Mimea ni majani hasa ya mimea isiyo na miti inayojulikana kama herbaceous. Ingawa mimea hutumiwa sana kuongeza ladha na harufu kwa vyakula, kuna mfumo wa dawa nchini India ambao unategemea kabisa mimea hii. Inajulikana kama Ayurveda na hutumia mimea anuwai na muundo wao katika kipimo kuponya magonjwa ya kila aina. Kwa hivyo, mitishamba ina thamani kubwa ya dawa ambayo hata ulimwengu wa magharibi unaitambua polepole huku utafiti zaidi ukifanywa juu ya mimea ya asili. Mimea ya mitishamba hukua vyema katika hali ya hewa ya baridi. Baadhi ya mifano ya mitishamba ni mint, rosemary, thyme n.k.
Viungo
Viungo mara nyingi ni sehemu za mimea isipokuwa majani kama vile mzizi, shina, balbu, gome n.k ambazo zimekaushwa na kutumika kwa kuongeza viungo vya vyakula. Mimea yenye viungo hutoka katika hali ya hewa ya kitropiki na nusu ya kitropiki. Viungo hutumiwa zaidi kuongeza ladha na harufu kwa mapishi ya chakula, ingawa kuna viungo ambavyo hutumiwa kwa thamani yao ya dawa pia. Kila mtu anajua faida za kiafya za manjano ambayo ni viungo vya India na ina faida za kiafya kwani ni ya kuzuia uchochezi, antiviral, anti fungal, anti septic na hata anti carcinogenic. Baadhi ya viungo pia hutumika kama vihifadhi.
Tofauti kati ya mitishamba na viungo
Kwa hivyo tofauti kati ya mimea na viungo inategemea asili yake kutoka kwa mmea. Wakati majani ya mmea huunda mimea (zaidi), viungo hutoka kwa mbegu, mizizi, gome au hata balbu ya mmea. Mimea hutumiwa baada ya kukausha, ingawa kuna mimea mingi ambayo hutumiwa safi. Viungo hukaushwa kila mara kabla ya kutumiwa, na huongezwa ili kuboresha ladha na harufu ya mapishi.
Mimea inachukuliwa kuwa na thamani zaidi ya dawa kuliko viungo, ingawa kuna manjano, viungo ambavyo vina manufaa ya ajabu kiafya. Mimea pia hutumiwa katika utayarishaji wa vipodozi na cream ya uso. Nchini India, kuna mfumo mbadala wa dawa unaojulikana kama Ayurveda ambao unategemea mitishamba pekee.
Kwa kifupi:
Tofauti Kati ya Mimea na Viungo
• Mimea na viungo ni zao la mimea ambalo hutumika zaidi kutia viungo vya vyakula na kuongeza ladha na harufu ya mapishi
• Mimea hupatikana kutoka kwa majani ya mimea, ambapo mimea hupatikana kutoka kwa mizizi, shina, gome na sehemu zingine za mimea
• Mimea hulimwa katika hali ya hewa ya baridi, wakati viungo hupatikana zaidi katika hali ya hewa ya tropiki na nusu tropiki
• Mimea ina thamani zaidi ya dawa, na hutumika katika marhamu na cream mbalimbali
• Baadhi ya viungo pia hutumika kama vihifadhi
