Juisi ya Matunda dhidi ya Nekta ya Matunda
Muulize mtu wa kawaida tofauti kati ya juisi ya matunda na nekta ya matunda na kuna uwezekano kwamba ungechora tupu. Idadi kubwa ya watu huchagua kinywaji cha matunda na macho imefungwa. Wanafikiri wanapata faida zote za kiafya za tunda ambalo limetajwa kwenye lebo. Kwa kweli wanafikiri wanakunywa majimaji ya matunda na hivyo kuteketeza kitu chenye afya sana. Hata hivyo, kuna tofauti kati ya maji ya matunda na nekta ya matunda ambayo yataangaziwa katika makala haya.
Sote tunajua kuwa juisi ya matunda ni juisi safi inayotolewa kutoka kwenye sehemu ya matunda na tunatarajia kupata hiyo tu tunaponunua chupa ya kinywaji baridi kilichoandikwa kama kinywaji cha matunda. Wale ambao wana ujuzi fulani wa botania wanajua kwamba nekta ni kioevu kitamu kinachotolewa na maua ambayo huvutia wadudu wanaochavusha. Lakini katika tasnia ya vinywaji, nekta imekuwa ikimaanisha aina ya kinywaji laini kisicho na kaboni kilichotengenezwa kwa juisi safi. Inatofautishwa na kinywaji chochote ambacho kimetambulishwa kama juisi ya matunda na tasnia kwa kuwa si juisi ya matunda 100%, na inaweza na haina viambato vingine vingi ikiwa ni pamoja na maji, vitamu, na vihifadhi. Hakuna viwango vya tasnia na kwa hivyo unaweza kuwa na nekta ya matunda yenye juisi ya matunda kutoka mahali popote katika anuwai ya 0-100%. Juisi ya matunda kwa upande mwingine ni kinywaji cha asili kilichotayarishwa kwa kusagwa massa ya matunda mapya. Haina vihifadhi na ladha.
Ni muhimu kutambua kwamba maji ya matunda hukamuliwa kutoka kwenye massa ya matunda na hutibiwa dhidi ya kuharibika na kuharibika, au kusindikwa kwenye mkusanyiko ambapo maji hutolewa kutoka kwenye juisi. Nekta ya matunda ni juisi ya matunda ambayo ina asilimia ndogo ya juisi kuliko juisi safi ya matunda. Juisi mbili au zaidi za matunda zinapochanganywa, kinywaji hicho huitwa mchanganyiko wa nekta.
Sasa kwa kuwa una taarifa, hakikisha umeangalia viungo vilivyo kwenye chupa kabla ya kununua kinywaji kinachodai kuwa ni juisi ya matunda.
Kwa kifupi:
• Vinywaji vya matunda sokoni vinafanana na watu wanaona vigumu kutofautisha kati ya juisi ya matunda na nekta ya matunda.
• Ingawa juisi ya matunda ina asilimia 100 ya juisi ya matunda ambayo imechakatwa baada ya kutoa maji kutoka kwayo, nekta ni kinywaji ambacho kina asilimia ndogo ya juisi ya matunda na kina viambato vingine kama vile vihifadhi na sukari.
