Tofauti kuu kati ya erythrose na erythrulose ni kwamba erithrosi hutumiwa na bakteria waoksidishaji kama chanzo cha nishati, na ina jukumu kama metabolite ya mmea, ambapo erythrulose ni muhimu kama kiungo cha utunzaji wa ngozi kwa ngozi inayofanana..
Ingawa majina erithrosi na erithrulose yanafanana, ni viambajengo viwili tofauti vyenye sifa tofauti za kemikali na kimaumbile. Mbali na hilo, wana miundo tofauti ya kemikali pia; erithrosi ni aldose kwa sababu ina kundi linalofanya kazi la aldehyde, ilhali erithrulose ni ketosi kwa sababu ina kundi linalofanya kazi la ketone.
Erythrose ni nini?
Erythrose ni kiwanja kikaboni chenye fomula ya kemikali C4H8O4 imeainishwa kama saccharide ya tetrose. Ina kundi la aldehyde na kwa hiyo ni sehemu ya familia ya aldose. Ina D-isomeri ambayo hutokea kwa kawaida na ni diastereomer ya D-threose. Kiwanja hiki kilitengwa kwa mara ya kwanza mnamo 1849 kutoka kwa rhubarb na mfamasia wa Ufaransa Feux Joseph Garot. Baadaye, ilijulikana kama erithrosi kwa sababu ya rangi nyekundu katika uwepo wa metali za alkali.
Uzito wa molari ya erithrosi ni 120.104 g/mol. Inaonekana kama syrup ya rangi ya manjano nyepesi. Zaidi ya hayo, ni mumunyifu sana katika maji. Erithrose 4-fosfa inayotokana na derivative inaweza kuchukuliwa kuwa ya kati katika njia ya fosfeti ya pentose na katika mzunguko wa Calvin. Zaidi ya hayo, bakteria wa oksidi wanaweza kutumiwa kutumia erithrosi kama chanzo pekee cha nishati.
Erythrulose ni nini?
Erythrulose ni kiwanja kikaboni chenye fomula ya kemikali C4H8O4 inaweza kuainishwa kama kabohaidreti ya tetrose. Ina kundi moja la ketoni na kwa hiyo ni sehemu ya familia ya ketose. Mchanganyiko huu ni muhimu katika baadhi ya vipodozi vya kujichubua, kwa ujumla vile vinavyochanganyika na dihydroxyacetone (DHA).
Erythrulose na DHA zinaweza kuitikia pamoja na amino asidi kukiwa na protini zinazotokea kwenye tabaka za kwanza za ngozi. Mojawapo ya njia hizi ni pamoja na itikadi kali katika hatua moja ya mmenyuko wa Maillard, ambao unahusishwa kwa mbali na athari ya rangi ya matunda kama vile tufaha yanapoathiriwa na oksijeni hewani. Njia ya pili ni majibu ya kawaida ya Maillard. Njia hizi zote mbili zinahusika katika uwekaji kahawia wakati wa kuandaa na kuhifadhi chakula.
Kwa kawaida, erithrulose hutokea kwenye raspberries nyekundu. Walakini, inapotengwa, inaonekana kama kioevu cha rangi ya manjano. Tunaweza kuitenga kwa kutumia uchachushaji wa aerobiki kwa kutumia bakteria ya Gluconobacter, ambayo hufuatwa na utakaso mkubwa wa hatua nyingi.
Nini Tofauti Kati ya Erythrose na Erythrulose?
Erythrose na erythrulose ni misombo miwili tofauti ya sukari yenye muundo wa kemikali ya kikaboni. Wana sifa tofauti za kemikali na kimwili pamoja na matumizi tofauti. Tofauti kuu kati ya erithrose na erithrosi ni kwamba erithrosi hutumiwa na bakteria oksidi kama chanzo cha nishati, na ina jukumu kama metabolite ya mmea, ambapo erithrosi ni muhimu kama kiungo cha utunzaji wa ngozi kwa ngozi inayofanana. Aidha, erythrose ina kikundi cha kazi cha aldehyde; hivyo, ni aldose, wakati erythrulose ina kundi la kazi ya ketone; hivyo, ni ketose.
Infographic hapa chini inawasilisha tofauti kati ya erithrosi na erithrosi katika umbo la jedwali kwa ulinganisho wa ubavu kwa upande.
Muhtasari – Erythrose dhidi ya Erythrulose
Erythrose ni aldose, wakati erythrulose ni ketose. Tofauti kuu kati ya erythrose na erythrulose ni kwamba erithrosi hutumiwa na bakteria oksidi kama chanzo cha nishati, na ina jukumu kama metabolite ya mimea, ambapo erythrulose ni muhimu kama kiungo cha kutunza ngozi kwa ngozi inayofanana..
