Tofauti kuu kati ya phenoli na poliphenoli ni kwamba phenoli ni mchanganyiko wa kunukia ulio na pete ya benzini inayobadilishwa na kundi la hidroksili ilhali polyphenoli ni misombo ya kunukia iliyo na zaidi ya kundi moja la phenoli.
Fenoli na polyphenoli zote zina kikundi cha haidroksili (-OH) kama kikundi chao cha utendaji. Hizi ni misombo ya kikaboni yenye kunukia.
Phenoli ni nini?
Fenoli ni misombo ya kikaboni yenye fomula ya kemikali HO-C6H5 Hizi ni miundo ya kunukia kwa sababu zina pete ya benzene. Phenol inaweza kufanywa kama kingo nyeupe ambayo ni tete. Kiwanja hiki ni kiwanja chenye asidi kidogo kutokana na kuwepo kwa protoni inayoweza kutolewa kwenye kundi la hidroksili la phenoli. Pia, tunapaswa kushughulikia miyeyusho ya phenoli kwa uangalifu ili kuzuia kuungua.
Kielelezo 01: Muundo wa Phenol
Phenol inaweza kuzalishwa kupitia uchimbaji kutoka kwa lami ya makaa ya mawe. Njia kuu ya uzalishaji ni kutoka kwa malisho ya mafuta ya petroli. Mchakato wa uzalishaji wa phenol ni "mchakato wa cumene". Kingo hii nyeupe ya phenol ina harufu nzuri ambayo ni tarry. Zaidi ya hayo, huyeyuka katika maji kwa sababu ya polarity yake.
Phenol huwa na athari za kubadilisha kielektroniki kwa sababu jozi za elektroni pekee za atomi ya oksijeni hutolewa kwa muundo wa pete. Kwa hiyo, vikundi vingi, ikiwa ni pamoja na halojeni, vikundi vya acyl, vikundi vyenye sulfuri, nk.inaweza kubadilishwa na muundo huu wa pete. Phenoli inaweza kupunguzwa hadi benzene kupitia kunereka kwa vumbi la zinki.
Polyphenols ni nini?
Poliphenoli ni misombo mikubwa yenye kunukia iliyo na zaidi ya kundi moja la phenoliki. Misombo hii hutokea kama asili au inaweza kufanywa kama kiwanja cha syntetisk. Wakati mwingine, kunaweza kuwa na fomu za nusu-synthetic pia. Polyphenols inaweza kupatikana mara nyingi kama misombo kubwa sana. Kwa kuongezea, misombo hii huwa na kuwekwa kwenye vakuli za seli. Uzito wa molekuli ya poliphenoli huziruhusu kueneza kwa haraka kwenye utando wa seli.
Mchoro 02: Polyphenol inayotokana na mimea, Asidi ya Tannic
Zaidi ya hayo, poliphenoli zina viambajengo vya heteroatomia isipokuwa vikundi vya haidroksili. Vikundi vya etha na vikundi vya ester ni vya kawaida. Wakati wa kuzingatia sifa za kemikali za molekuli hizi, zina ufyonzaji wa UV/unaoonekana kutokana na kuwepo kwa vikundi vya kunukia. Pia wana mali ya autofluorescence. Zaidi ya hayo, zinaathiriwa sana na uoksidishaji.
Wakati wa kuzingatia matumizi ya misombo hii, watu huitumia kama rangi. Zaidi ya hayo, kuna baadhi ya matumizi ya kibiolojia, kama vile:
- Kutolewa kwa homoni ya ukuaji katika mimea
- Ukandamizaji wa homoni ya ukuaji katika mimea
- Fanya kama molekuli zinazoashiria katika kukomaa na michakato mingine ya ukuaji
- Toa kinga dhidi ya maambukizo ya vijidudu.
Nini Tofauti Kati ya Phenoli na Polyphenoli?
Tofauti kuu kati ya fenoli na poliphenoli ni kwamba phenoli ni kiwanja cha kunukia kilicho na pete ya benzene badala ya kikundi cha hidroksili ilhali polifenoli ni viambato vya kunukia vilivyo na zaidi ya kundi moja la phenoli. Zaidi ya hayo, fenoli huwa na kundi moja la phenoli kwa kila molekuli ilhali polyphenoli huwa na zaidi ya kundi moja la phenoli kwa kila molekuli.
Jedwali lifuatalo linatoa muhtasari wa tofauti kati ya fenoli na poliphenoli.
Muhtasari – Phenoli dhidi ya Polyphenols
Fenoli na polyphenoli zote zina kikundi cha haidroksili (-OH) kama kikundi chao cha utendaji. Hizi ni misombo ya kikaboni yenye kunukia. Tofauti kuu kati ya fenoli na poliphenoli ni kwamba phenoli ni kiungo cha kunukia kilicho na pete ya benzini inayobadilishwa na kundi la hidroksili ilhali polyphenoli ni misombo yenye kunukia iliyo na zaidi ya kundi moja la phenoli.
