Tofauti Muhimu – Gyro vs Shawarma
Gyro na shawarma (au shawurma) zote hurejelea nyama ya kuoteshwa ambayo huchomwa polepole kwa joto la juu sana, na hivyo kuruhusu nyama kupika kwa juisi yake yenyewe. Vyakula hivi vyote viwili vimetokana na Mtoaji wa Kebab wa Kituruki na kwa ujumla hutolewa kwenye mkate wa bapa au kulia kwenye sahani. Tofauti kuu kati ya gyro na shawarma ni asili yao; gyro ni sahani ya Kigiriki ambapo shawarma ni sahani ya Kiarabu. Tofauti zingine kama vile vitoweo, viungo, na mapambo pia hutofautiana kulingana na tofauti hii ya kimsingi.
Gyro ni nini
Gyro ni mlo wa Kigiriki uliochochewa na Kituruki Kebab Doner. Sahani hii kawaida hufanywa kutoka kwa kondoo, nyama ya ng'ombe au mchanganyiko wa zote mbili. Vipande vya nyama vinatumiwa na mchanganyiko wa rosemary, oregano, thyme na marjoram. Kisha vipande hivi huwekwa kwenye rotisserie wima, ambayo ina umbo la koni iliyogeuzwa na kugeuzwa polepole mbele ya chanzo cha joto kuwezesha nyama kupika kwa mafuta yake yenyewe.
Gyro kwa kawaida hutolewa kwa pita iliyopakwa mafuta, iliyokaushwa kidogo, iliyokunjwa kwa saladi na mboga mbalimbali kama vile lettuki na tango. Mapambo yanayotumiwa na hii ni pamoja na nyanya, vitunguu na mchuzi wa tzatziki, haradali na mtindi wa kitunguu saumu.
Shawarma ni nini
Shawarma au Shawurma ni matayarisho ya nyama ya Kiarabu ya Levantine, ambayo ni sawa na Gyro. Sahani hii kawaida hutumia nyama kama kondoo, kuku na bata mzinga. Kupika kunahusisha kuweka vipande vya nyama kwenye mate ya wima na kuchomwa kwa muda mrefu kama siku. Vipandikizi ambavyo hukatwa kwenye kizuizi cha nyama hutolewa wakati nyama iliyobaki huhifadhiwa kwenye mate. Msimu wa nyama unategemea kadiamu, turmeric, mdalasini na karafuu; kunaweza kuwa na tofauti tofauti kwenye mchanganyiko huu msingi.
Shawarma kama sandwich ya kukunja
Nyama inaweza kuliwa kwenye sahani pamoja na viambatanisho vingine au kuliwa kama kanga au sandwich. Kwa kawaida huliwa na fattoush, tabbouleh, mkate wa taboon, nyanya, na tango. Vidonge vya Shawarma ni pamoja na tahini, amba, hummus, na turnips zilizochujwa.
Kuna tofauti gani kati ya Gyro na Shawarma?
Asili:
Gyro ni mlo wa Kigiriki.
Shawarma ni mlo wa Kiarabu.
Nyama:
Gyro kwa kawaida hutengenezwa kwa kutumia kondoo, nyama ya ng'ombe au nguruwe.
Shawarma kwa kawaida hutengenezwa kwa kutumia kondoo, kuku na bata mzinga.
Misimu:
Gyro imekolezwa kwa mchanganyiko wa rosemary, oregano, thyme na marjoram.
Shawarma imekolezwa na iliki, manjano, mdalasini na karafuu.
Mapambo:
Gyro huliwa na nyanya, vitunguu na mchuzi wa tzatziki, haradali, mtindi wa kitunguu saumu n.k.
Shawarma huliwa na fattoush, tabbouleh, tahini, amba, n.k.
Picha kwa Hisani: “Sandiwichi ya Gyro” – Ilipakiwa awali katika Flickr na jeffreyw kama ‘Mmm… gyros’. Imehamishwa na Fæ (CC BY 2.0) kupitia Commons Wikimedia “4029889” (CC0) kupitia Pixabay
