Tofauti kuu kati ya ukungu na chachu ni kwamba ukungu ni fangasi wenye seli nyingi ambapo chachu ni uyoga wa duara moja au mviringo.
Fangasi wa Ufalme ni mojawapo ya falme tano zinazojumuisha vijidudu vya yukariyoti kama vile chachu, kutu ya ukungu, ukungu, ukungu na uyoga. Ni viozaji muhimu sana na muhimu katika mazingira vinavyosaidia kuchakata virutubishi ndani ya aina nyingi za mifumo ikolojia. Kwa kuongezea, kuvu ni kundi tofauti la viumbe. Baadhi ni fungi pande zote za unicellular. Wengi ni fangasi wa filamentous.
Mbali na aina hizi mbili, baadhi ya fangasi wana umbo la klabu huku wengine wakiwa wa unga. Hata hivyo, ni muhimu kuchunguza aina mbalimbali za fangasi kwa kuwa baadhi ni hatari kwa afya zetu huku baadhi yao husababisha aina tofauti za magonjwa ya mimea na wanyama. Lakini sio fungi zote ni mbaya. Ipasavyo, kuna fangasi muhimu sana katika ufalme huu ambao wana matumizi tofauti ya kibiashara katika tasnia haswa katika utengenezaji wa viuavijasumu, uzalishaji wa chakula na uchimbaji wa metabolites za pili. Kwa hivyo, kifungu hiki kinalenga aina mbili za fangasi; molds na chachu hasa tofauti zao. Mara tu unaposoma makala, utapata taarifa kuhusu tofauti kati ya ukungu na chachu.
Moulds ni nini?
Kuvu humiliki mycelium yenye seli nyingi inayoitwa hyphae. Hyphae inaweza kuwa na vyumba au la. Kulingana na hilo, kuvu zingine ni ukungu septate wakati zingine ni ukungu wa aseptate. Ni aina ya fangasi ambao hujumuisha genera mbalimbali za fangasi muhimu kama vile Aspergillus na Penicillium. Huzaliana hasa kupitia spora bila kujamiiana, lakini wakati mwingine huzaa pia kingono. Mtandao wa ukungu huu kama vile hyphae kutengeneza matawi ya neli hujumuisha taarifa sawa za kijeni na hivyo basi, inaaminika kuwa kiumbe kimoja.
Kielelezo 01: Mould
Katika chakula, ukungu hukua na kutoa mwonekano wa fujo na kusababisha kuzorota na kubadilika rangi. Wanasababisha uharibifu wa nyenzo za asili huku wakichukua sehemu muhimu katika teknolojia ya kibayoteknolojia. Molds huwa hatari na kusababisha athari ya mzio na matatizo ya kupumua ikiwa unavuta kiwango kikubwa cha spores ya molds. Aidha, baadhi ya ukungu husaidia katika uzalishaji wa chakula hasa wakati wa utayarishaji wa vyakula vya kuchachusha. Pia, ukungu hutumika sana katika utayarishaji wa dawa kama vile viuavijasumu na uchimbaji wa asidi za kikaboni.
Chachu ni nini?
Yeast ni fangasi wenye chembe moja ambao huzaa bila kujamiiana kwa kuchipua au kwa mgawanyiko wa binary na zaidi ya spishi 1500 zilizofafanuliwa kufikia sasa. Tunakutana nao kwa kawaida katika bahari, udongo na kwenye nyuso za mimea. Chachu ni maarufu katika utengenezaji wa vyakula na vinywaji, haswa katika utengenezaji wa bia na vileo vingine kama vile sake ya Kijapani. Aina ya chachu inayotumika sana ni Saccharomyces cerevisiae ambayo hubadilisha wanga kuwa kaboni dioksidi na pombe. Matumizi ya kawaida ya chachu, hata hivyo, yatakuwa ya mkate kama kikali cha chachu.
Kielelezo 02: Chachu
Mbali na matumizi ya chachu katika uzalishaji wa vyakula na vinywaji, baadhi ya chachu huwa na magonjwa. Candida ni mojawapo ya fangasi wanaosababisha ugonjwa ambao huja chini ya chachu ya kikundi. Lakini, huathiri tu watu walio na kinga dhaifu.
Je, Kuna Ufanano Gani Kati ya Ukungu na Chachu?
- Kuvu na chachu ni fangasi.
- Zaidi ya hayo, zote mbili ni yukariyoti na saprophytes.
- Pia, ni viozaji muhimu kwenye udongo.
- Aidha, zinashiriki muundo sawa wa seli.
- Mbali na hilo, kuta zake za seli zina chitin kama kiwanja kikuu.
- Kuvu na chachu ni viini vya magonjwa nyemelezi kwa watu walioathiriwa na kinga.
Nini Tofauti Kati Ya Ukungu na Chachu?
Moulds na yeasts ni makundi mawili ya fangasi wanaofanana pamoja na tofauti. Ukungu ni vijidudu vyenye seli nyingi na vingine vikiwa na rangi. Wanakuwa pathogenic wakati hutumiwa. Zaidi ya hayo, husababisha maelfu ya maswala ya kiafya kama vile athari za mzio na shida za kupumua kama matokeo ya kuvuta spores zao. Kwa upande mwingine, chachu ni uyoga wa unicellular, usio na rangi, wa mviringo au wa umbo la mviringo. Kwa kawaida, chachu hazina madhara. Lakini, bado wanaharibu chakula, kwa kawaida wale walio na viwango vya chini vya pH na wale walio na sukari nyingi, na wanaweza kusababisha madhara kwa watu walio na kinga dhaifu. Kwa hiyo, tofauti kuu kati ya molds na chachu ni muundo wa seli. Ukungu ni fangasi wenye seli nyingi huku chachu ni fangasi wa duara wenye seli moja.
Zaidi ya hayo, tofauti nyingine kati ya ukungu na chachu ni kwamba chachu hazifanyi hyphae, tofauti na ukungu. Maelezo hapa chini yanatoa maelezo zaidi juu ya tofauti kati ya ukungu na chachu.
Muhtasari – Molds vs Yeasts
Fangasi wa kifalme ni pamoja na vijidudu vya yukariyoti kama vile ukungu, kutu, chachu, uyoga, n.k. Miongoni mwa makundi mbalimbali ya fangasi, ukungu na chachu ni muhimu kibiashara. Ukungu ni uzi wa seli nyingi kama fangasi ambao huunda hyphae. Kwa upande mwingine, chachu ni fungi ya seli moja na maumbo ya mviringo au ya mviringo. Kwa hiyo, hii ndiyo tofauti kuu kati ya molds na chachu. Zaidi ya hayo, ukungu huzaliana kupitia njia za uzazi zisizo na jinsia na za kujamiiana huku chachu huzaliana hasa kupitia njia zisizo na jinsia kama vile kuchipua na utengano wa binary.
