Tofauti kuu kati ya grits na polenta iko katika muundo wao; polenta ina umbile mbivu kuliko grits.
Ingawa sahani hizi zote mbili zinafanana kwa sababu zimetengenezwa na mahindi, pia kuna tofauti kati ya grits na polenta. Polenta ni mlo wa kitamaduni wa Kiitaliano unaotengenezwa kwa mahindi ya jiwe ilhali grits ni sahani ya Kusini ambayo kawaida hutengenezwa na mahindi ya dent. Watu wengi hutumia mahindi ya manjano kutengeneza polenta na mahindi meupe kutengeneza changarawe.
Grits ni nini?
Grits ni mlo maarufu Kusini mwa Marekani. Ilianzia katika jamii za Wamarekani Wenyeji. Sahani hii kawaida hutengenezwa na mahindi ya denti ambayo husagwa na kuwa mlo mgumu. Inabidi uongeze maji ya moto au maziwa na uipike kwenye jiko hadi iwe nene na iwe na uthabiti wa krimu.
Grits hazipendezi katika ladha, kwa hivyo watu wengi huongeza viambato vingine kama vile jibini, siagi na Bacon wanapopika changarawe. Unaweza kutumikia grits tamu, na sukari na siagi, au kitamu na Bacon na jibini au shrimp. Watu wengine hula kwa kiamsha kinywa wakati wengine huitumikia kama sahani ya kando kwa chakula cha jioni. Shrimp na grits ni mlo wa kitamaduni katika pwani ya Carolina Kusini.
Kielelezo 01: Cheese Grits
Kuna aina tofauti za grits kama vile grits ya mawe, grits hominy na grits papo hapo. Aina hizi tofauti zina njia tofauti za kupikia na nyakati za kupikia. Saga za mawe huchukua dakika 45 kupika huku za papo hapo huchukua dakika chache tu.
Polenta ni nini?
Polenta ni mlo wa Kiitaliano uliotengenezwa kwa mahindi ya jiwe. Kumbuka kwamba neno polenta linamaanisha uji uliopikwa na nafaka mbichi. Ni sawa na grits, na unaweza kupika kwa kioevu na maji au maziwa. Mara baada ya kupikwa, unaweza kutumika kama uji wa moto. Ikiwa sio, unaweza kuipunguza, na kuruhusu kuimarisha. Mkate huu ulioimarishwa unaweza kuoka, kukaanga au kukaanga. Unaweza hata kutengeneza vidakuzi kutoka kwa polenta.
Kielelezo 02: Polenta
Huchukua muda mrefu kupika polenta; unapaswa kuchochea mara kwa mara ili isipate uvimbe. Ingawa polenta ni sawa na grits, ina texture coarser kuliko grits. Hii ni hasa kutokana na aina ya mahindi tunayotumia kufanya sahani hizi mbili. Ingawa watu wengi hudhani kuwa polenta imetengenezwa kwa mahindi ya manjano kwa vile toleo lake la awali ni mahindi ya manjano, inaweza kutengenezwa kwa mahindi ya manjano au meupe.
Je, Kuna Ufanano Gani Kati ya Grits na Polenta?
- Zote zimetengenezwa kwa mahindi ya kusagwa.
- Unaweza kuzipika kama uji au kula na viungo vingine.
Kuna tofauti gani kati ya Grits na Polenta?
Polenta ni mlo wa kitamaduni wa Kiitaliano unaotengenezwa kwa mahindi ya mawe ilhali grits ni mlo wa Kusini ambao kwa kawaida hutengenezwa na dent corn. Tofauti kuu kati ya grits na polenta ni muundo wao; grits zina umbile laini zaidi kuliko polenta, ambayo ina umbile konde kiasi fulani. Kwa kuwa grits zina muundo mzuri, ni rahisi kupika. Inachukua muda zaidi kupika polenta. Watu wengi hutumia mahindi ya manjano kutengeneza polenta na mahindi meupe kutengeneza changarawe.
Muhtasari – Grits vs Polenta
Grits na polenta ni aina mbili za sahani unazoweza kupika kwa kutumia mahindi ya kusagwa. Grits ni sahani ya Kusini wakati polenta ni sahani ya Kiitaliano. Tofauti kuu kati ya grits na polenta ni muundo wao.
