Tofauti Muhimu – Kalori dhidi ya Nishati
Ili kuishi na kufanya kazi zetu za kila siku, tunahitaji kupata nishati kwa njia mbalimbali. Kwa kawaida, wanyama wote hupata nishati kutoka kwa chakula chao, na hutia oksidi chakula chao ili kupata nishati. Katika mfumo wa kibaolojia, nishati inaelezewa kwa suala la Kalori. Kwa hivyo, tofauti kuu kati ya kalori na nishati ni kwamba Kalori ni kitengo cha nishati. Katika makala haya, Kalori, nishati, na tofauti kati ya zimefafanuliwa kwa undani zaidi.
Kalori ni nini?
Kalori ni kipimo kinachotumiwa kupima kiasi cha nishati katika chakula fulani. Nishati inayoonyeshwa na kalori ni sawa na kiasi cha nishati inayohitajika ili kuongeza joto la mL 1 ya maji kwa digrii moja ya Selsiasi. Wataalam wa lishe kawaida huzungumza juu ya kiwango kikubwa cha kalori, na kwa hivyo, ni muhimu zaidi kuzingatia kilocalories. Hata hivyo, katika sayansi ya chakula, kilocalorie pia huitwa ufupisho wa Kalori kama ‘kcal’ au ‘Cal’.
Kalori ya nishati ya chakula fulani inaweza kupimwa kwa kutumia calorimita ya bomu ambapo kiasi cha joto kinachotolewa hupimwa na kurekodiwa kwa kuteketezwa kwa chakula. Thamani ya kaloriki ya chakula hutofautiana kulingana na idadi na aina ya vifungo vya kemikali kati ya atomi. Kwa mfano, gramu moja ya sucrose ina Kalori 4, lakini gramu moja ya sukari ina Kalori 3.7. Enzymes na coenzymes (vichocheo vya biokemikali) huwajibika kwa ubadilishaji wa Kalori kuwa mafuta ambayo yanaweza kutumiwa na seli.
Nishati ni nini?
Hakuna ufafanuzi bora zaidi wa nishati, lakini kwa urahisi inaweza kufafanuliwa kama uwezo wa kufanya kazi. Kwa mujibu wa sheria za thermodynamics, kuna baadhi ya kanuni za msingi ambazo tunapaswa kuzingatia wakati wa kuzungumza juu ya nishati. Moja ni kwamba nishati haiwezi kuundwa au kuharibiwa, lakini inaweza kubadilishwa kutoka fomu moja hadi nyingine. Wanyama hupata nishati kwa kuongeza oksidi kwenye chakula wanachokula. Mimea, hata hivyo, inaweza kujitegemea kutoa nishati yake kwa usanisinuru.
Nishati iko katika aina mbalimbali, kama vile nishati ya kinetiki, nishati inayoweza kutokea, nishati ya joto au joto, nishati ya umeme, nishati ya kemikali, n.k. Kwa kawaida, nishati hupimwa kwa kilojuli. Hata hivyo, nishati katika mifumo ya kibiolojia mara nyingi hupimwa kulingana na Kalori (kilojouli 4.184=Kalori 1).
Kuna tofauti gani kati ya Kalori na Nishati?
Ufafanuzi wa Kalori na Nishati
Kalori: Kalori ni kitengo cha nishati kinachotumiwa na wataalamu wa lishe kupima kiasi cha nishati katika chakula fulani.
Nishati: Nishati ni uwezo wa kufanya kazi kwa kutumia rasilimali halisi au kemikali.
Kipimo
Kalori: Katika mifumo ya kibiolojia, nishati hupimwa kwa Kalori, ambayo imefupishwa kama ‘kcal’ au ‘Kal.’
Nishati: Kwa kawaida, nishati hupimwa kwa kilojuli, ambayo inafupishwa kama ‘kJ.’
Ubadilishaji – kJ hadi kcal
4.184 kilojoule=Kalori 1 au kcal
Kwa Hisani ya Picha:
1. "Kalorita ya Bomu la Oksijeni" na Fz2012 (Kazi mwenyewe) [CC BY-SA 3.0 au GFDL], kupitia Wikimedia Commons
