Tofauti Kati ya Ground Beef na Ground Chuck

Video: Tofauti Kati ya Ground Beef na Ground Chuck

Video: Jinsi Ya Kutengeneza Ice Cream Nyumbani Bila Machine/How To Make Ice cream Simply At Home 2024, Novemba

2024 Mwandishi: Alex Aldridge | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 13:51

Ground Beef vs Ground Chuck

Kati ya nyama ya ng'ombe na ya kusaga, kuna tofauti ya ladha na lishe, kwa sababu ya mahali ambapo mchinjaji hukusanya nyama fulani kutoka kwa ng'ombe. Nyama ya ng'ombe kama vile ng'ombe inaitwa nyama ya ng'ombe, na inajulikana sana katika sehemu nyingi za ulimwengu. Kuna tamaduni chache ambapo nyama ya ng'ombe ni mwiko; katika mengine yote, nyama ya ng'ombe hutumiwa na inachukuliwa kuwa yenye lishe sana, ikitoa faida za afya. Sehemu tofauti za mwili wa ng'ombe zinaitwa tofauti. Chuck ni sehemu ya bega ya ng'ombe na hutumiwa sana katika hamburgers. Nyama ya ng'ombe iliyosagwa ni jina linalotolewa kwa vipande na vipande ambavyo hubaki baada ya kuoka na nyama zote za nyama. Kwa kweli ni nyama ya ng'ombe ya kusaga ambayo inaweza kutoka sehemu yoyote ya ng'ombe. Kuna tofauti nyingi za nyama ya ng'ombe na nyama ya kusaga ambazo zitajadiliwa katika makala haya.

Ground Chuck ni nini?

Kutokana na ufafanuzi, ni wazi kuwa nyama ya ng'ombe ni nyama ya ng'ombe inayotoka sehemu fulani ya ng'ombe (bega). Kwa wale wanaofahamu usawa wao makini na maudhui ya mafuta ya kata wanayotumia. Kwa kuwa chuck ya ardhi hutoka kwa sehemu nzuri ya ng'ombe, ni lishe zaidi. Ingawa chuck ya ardhini ni tastier na ina lishe zaidi, mafuta mengi katika chuck ya ardhi yanaweza kuwa tatizo. Kwa kuwa chuck ya ardhi ni nyama nzuri, hutumiwa sana kwa burgers na nyama ya nyama ambayo ni ya kitamu sana na ya juicy. Wakati mwingine mchinjaji hata huongeza mafuta zaidi kwenye chuck ya ardhi, ikiwa hitaji kama hilo linatokea. Mafuta haya ya ziada yana daraja bora. Hiyo ina maana pia huongezwa kutoka kwa mafuta yaliyokusanywa kutoka kwa sehemu nzuri za ng'ombe kama vile nyama ya nyama ya mbavu-jicho.

Tofauti kati ya Nyama ya Ng'ombe na Ground Chuck

Ground Beef ni nini?

Nyama ya nyama inaweza kutoka sehemu yoyote ya mnyama. Ni dhahiri kwamba nyama ya nyama ya nyama hupatikana kutoka kwa mabaki na hivyo, haiwezi kuwa bora katika ladha na muundo. Imetengenezwa kutoka kwa mabaki wakati rosti na steak zimeondolewa kwenye mwili wa ng'ombe. Ni nyama, ambayo haitamaniki sana na haiwezi kuuzwa kama sehemu nyingine za nyama ya ng'ombe. Kwa hiyo ni kusaga kwa msaada wa mchimbaji. Ng'ombe wa maziwa ndio chanzo kikubwa cha nyama ya kusaga. Ijapokuwa nyama iliyopatikana kwa njia hiyo ni ya kuweka, kwa kweli ni nyama iliyokatwa vizuri na sio kusagwa. Hata hivyo, watu wanapendelea kuiita nyama ya ng'ombe.

Nyama ya kusaga, ikiwa ni mkusanyo wa sehemu nzuri za ng'ombe, inaweza kuwa na lishe zaidi. Nyama ya ng'ombe, kwa kuwa ni mchanganyiko wa mabaki, ni ya gharama nafuu. Kwa aina hii ya nyama ya ng'ombe pia, mchinjaji huongeza mafuta kutoka sehemu nyingine za ng'ombe. Hata hivyo, mtu hawezi kuthibitisha kwamba mafuta haya ya ziada yanatokana na sehemu nzuri za ng'ombe kwa vile nyama ya kusaga yenyewe imetengenezwa na vipande vilivyobaki vya nyama ya ng'ombe. Ukichagua nyama ya kusagwa kwa sababu ya kiwango cha chini cha mafuta na pia unataka iwe na ladha nzuri, basi, itabidi uongeze viungo, viungo na kadhalika.

Kuna tofauti gani kati ya Ground Beef na Ground Chuck?

• Ground chuck ni sehemu kuu ya nyama ya ng'ombe inapotoka kwenye bega la mbele la mnyama.

• Nyama ya ng'ombe si kitu, bali ni mabaki ambayo yamesagwa, na ni nyama iliyochujwa na inaweza kutoka sehemu yoyote ya ng'ombe.

• Nyama ya ng'ombe ambayo haiuzwi au kuhitajika sana kwa kuwa konda na kali zaidi hutengenezwa kuwa nyama ya ng'ombe ya kusagwa, huku nyama ya ng'ombe ikichukuliwa kuwa kitamu, na hivyo kuuzwa kwa bei ya juu kuliko nyama ya kusaga.

• Kwa ujumla, chuck iliyosagwa ni mnene kuliko nyama ya ng'ombe. Kama dhidi ya 23% ya maudhui ya mafuta kwenye chuck ya ardhini¹ kwa ukubwa wa 4, kuna 5.67% ya mafuta katika nyama ya nyama^{2 kwa mpishi mmoja. Hiyo inamaanisha, kiwango cha mafuta kwa kila kipande cha unga ni 5.75%, ambayo ni zaidi ya mafuta yaliyomo kwenye nyama ya ng'ombe.}

• Tukilinganisha vipande vya nyama ya kusaga na nyama ya ng'ombe (uzito sawa), tunapata kwamba chuck ya kusaga ina lishe zaidi, ingawa inachemka hadi sehemu gani ya nyama ya kusaga ng'ombe inatoka.

• Kuwa mabaki, ni wazi nyama ya ng'ombe ya kusagwa ni nafuu zaidi kuliko nyama ya kusaga.

Vyanzo: