Peach vs Apricot
Wanachama wa familia ya prunus, parachichi na peach, ni matunda mawili ambayo mara nyingi huchanganyikiwa. Ingawa matunda yanafanana kwa kiasi fulani, kuna tofauti nyingi zinazowatofautisha ambazo zinaweza kusaidia katika kuwatambua wawili hao kutoka kwa kila mmoja.
Peach ni nini?
Peach ni mti unaoambukiza uliotokea Kaskazini-Magharibi mwa Uchina. Peach, pia inajulikana kama Prunus persica, ni tunda lenye majimaji linaloweza kuliwa ambalo ni la jenasi ya prunus katika familia ya Rosaceae. Mti wa peach hukua hadi 4-10 m na majani ya lanceolate na maua yake yanazalishwa mapema spring kabla ya majani. Tunda la peach lina nyama ya manjano au nyeupe yenye harufu nzuri na ngozi laini kwa nje na katikati ya mbegu kubwa ya umbo la mviringo nyekundu. Nyama inaweza kuwa dhaifu, iliyochubuliwa au dhabiti kulingana na aina ya mimea. Peaches inaweza kuwa clingstones au freestones kulingana na jinsi nyama ya tunda inavyoshikamana na mbegu.
Pichi zenye nyama nyeupe zinajulikana kuwa tamu sana zenye asidi kidogo, ilhali pechi zenye ngozi ya manjano zina tindikali pamoja na utamu wake. Peaches zina Vitamin C na Potasiamu kwa wingi huku pia zikiwa na kiasi kikubwa cha sukari, protini na nyuzinyuzi. Mbegu za peach zinajulikana kuwa na glycosides za cyanogenic, pamoja na amygdalinand zinajulikana kuwa na uwezo wa kuoza na kuwa gesi ya sianidi hidrojeni na molekuli ya sukari.
China inajulikana kuwa mzalishaji mkubwa zaidi wa peaches duniani.
| Peach, mbichi | |
| Thamani ya lishe kwa g 100 (oz 3.5) | |
| Nishati | 165 kJ (39 kcal) |
| Wanga | 9.54 g |
| –Sukari | 8.39 g |
| – Uzito wa chakula | 1.5 g |
| Mafuta | 0.25 g |
| Protini | 0.91 g |
| Vitamini A sawa. | 16 μg (2%) |
| – beta-carotene | 162 μg (2%) |
| Thiamine (vit. B1) | 0.024 mg (2%) |
| Riboflauini (vit. B2) | 0.031 mg (3%) |
| Niasini (vit. B3) | 0.806 mg (5%) |
| Pantothenic acid (B5) | 0.153 mg (3%) |
| Vitamini B6 | 0.025 mg (2%) |
| Folate (vit. B9) | 4 μg (1%) |
| Choline | 6.1 mg (1%) |
| Vitamin C | 6.6 mg (8%) |
| Vitamin E | 0.73 mg (5%) |
| Vitamin K | 2.6 μg (2%) |
| Kalsiamu | 6 mg (1%) |
| Chuma | 0.25 mg (2%) |
| Magnesiamu | 9 mg (3%) |
| Manganese | 0.061 mg (3%) |
| Phosphorus | 20 mg (3%) |
| Potassium | 190 mg (4%) |
| Sodiamu | 0 mg (0%) |
| Zinki | 0.17 mg (2%) |
|
Fluoride |
4 ?g |
Chanzo: Wikipedia, Aprili 2014
Apricot ni nini?
Parachichi ni tunda ambalo kwa kawaida linatokana na spishi ya miti ya Prunus armeniaca. Walakini, matunda ambayo hupatikana kutoka kwa spishi za Prunus mandshurica, Prunus brigantina, Prunus mume, na Prunus sibirica pia hujulikana kama parachichi. Prunus armeniaca ni mti mdogo unaokua kuhusu urefu wa 8-12 m na majani ya ovate. Maua ya parachichi huwa na rangi nyeupe ya waridi na maua kabla ya majani masika.
Tunda la parachichi ni tunda la drupe na ngozi nyororo ambayo nyama yake ni dhabiti na sio juicy sana na rangi yake ni kati ya manjano hadi chungwa na nyekundu nyekundu kwenye pande zinazopigwa na jua. Nyama ni tart na tamu na hufunika jiwe dogo laini na matuta matatu yanayotembea chini ya kando. Parachichi hulimwa vyema katika eneo la hali ya hewa ya bara lenye baridi kali huku hali ya hewa kavu ikijulikana kuwa nzuri kwa kukomaa kwa matunda.
Cyanogenic glycosides na Laetrile inayojulikana kuwa tiba mbadala inayodaiwa kuwa ya saratani hutolewa kutoka kwa mbegu za parachichi wakati, katika karne ya 17 Uingereza, mafuta ya parachichi yalitumiwa dhidi ya uvimbe, uvimbe na vidonda. Parachichi pia hukaushwa na kuhifadhiwa na hivyo parachichi zilizokaushwa huchukuliwa kuwa tunda lililokaushwa la kitamaduni.
| Parachichi, mbichi | |
| Thamani ya lishe kwa g 100 (oz 3.5) | |
| Nishati | 201 kJ (48 kcal) |
| Wanga | 11 g |
| –Sukari | 9 g |
| – Uzito wa chakula | 2 g |
| Mafuta | 0.4 g |
| Protini | 1.4 g |
| Vitamini A sawa. | 96 μg (12%) |
| – beta-carotene | 1094 μg (10%) |
| – lutein na zeaxanthin | 89 μg |
| Thiamine (vit. B1) | 0.03 mg (3%) |
| Riboflauini (vit. B2) | 0.04 mg (3%) |
| Niasini (vit. B3) | 0.6 mg (4%) |
| Pantothenic acid (B5) | 0.24 mg (5%) |
| Vitamini B6 | 0.054 mg (4%) |
| Folate (vit. B9) | 9 μg (2%) |
| Vitamin C | 10 mg (12%) |
| Vitamin E | 0.89 mg (6%) |
| Vitamin K | 3.3 μg (3%) |
| Kalsiamu | 13 mg (1%) |
| Chuma | 0.4 mg (3%) |
| Magnesiamu | 10 mg (3%) |
| Manganese | 0.077 mg (4%) |
| Phosphorus | 23 mg (3%) |
| Potassium | 259 mg (6%) |
| Sodiamu | 1 mg (0%) |
| Zinki | 0.2 mg (2%) |
Chanzo: Wikipedia, Aprili 2014
Kuna tofauti gani kati ya Parachichi na Pechi?
- Parachichi hukua katika spishi za miti Prunus ameniaca wakati matunda yanayopatikana kutoka kwa spishi Prunus mandshurica, Prunus brigantina, Prunus mume na Prunus sibirica pia hujulikana kama parachichi. Peach hupandwa kwenye Prunus persicais.
- Parachichi ni dogo kuliko pichi na ni tamu zaidi.
- Parachichi ina ngozi nyororo. Pichisi ana ngozi ya kuvutia.
- Jiwe la peach linachukuliwa kuwa na sumu. Mbegu ya parachichi hutumika kwa madhumuni ya dawa.
- Parachichi iliyokaushwa inachukuliwa kuwa tunda lililokaushwa la kitamaduni. Peach huwa haikauswi.
Ingawa peach na parachichi hutoka katika familia moja ya prunus, ni dhahiri kwamba ni matunda tofauti sana yenye sifa tofauti, ambayo huwatofautisha.
