Chemsha dhidi ya Chemsha
Chemsha na kuchemsha ni njia mbili za kupikia ambazo zinafanana sana kwa asili ndiyo maana watu wengi hubakia kuchanganyikiwa kati yao. Mapishi mengi huomba kuchemsha maji ya moto wakati kuna ambayo yanahitaji kuchemsha na sio kuchemsha. Hakuna siri nyuma ya mbinu hizi za kupikia kwani zote zinahitaji kupasha kichocheo au maji kwenye sufuria juu ya moto. Hata hivyo, kuna tofauti ndogo ndogo ambazo zitaangaziwa katika makala haya.
Ili kuelewa tofauti kati ya kuchemsha na kuchemsha, tunapaswa kupata ujuzi kuhusu jinsi maji yanavyochemka. Inachukua joto la nyuzi 212 Fahrenheit kwa maji kuanza kuchemka. Katika hatua yake ya kuchemsha, Bubbles ya oksijeni huanza kuvunja na kufikia juu ya uso wa kioevu. Mara tu maji yanapofikia kiwango chake cha kuchemka, hakuna ongezeko la joto lake hata ukigeuza kitovu cha kichomi hadi kiwango cha juu zaidi.
Chemsha
Kuna mapishi mengi ambayo kiwango hiki cha kuchemsha cha maji ni moto sana, na halijoto lazima ipunguzwe kidogo ili chakula kiive vizuri. Unahitaji kuchemsha kioevu badala ya kuwaruhusu kuchemsha kwa mapishi haya. Kuchemsha hufanyika chini ya kiwango cha kuchemsha cha maji, na kiwango cha kuchemsha ni nyuzi 185-205 Fahrenheit. Hiki ni kiwango cha halijoto ambacho kiko chini ya kiwango cha mchemko na hairuhusu vimiminika kuwa moto sana kwa mapishi. Kupika ni bora kwa kukata nyama na vyakula vingine ambavyo huchukua muda mrefu kupika. Pia inajulikana kama jipu laini kwani maji hayaruhusiwi kuchemka kwa nguvu. Unaweza kuona Bubbles kupanda juu, lakini ni ndogo na si haraka sana. Kwa kweli, viputo hivi hujaribu kujinasua tu kufikia kilele lakini mvutano wa uso wa maji huwaweka ndani. Ikiwa unatumia chemsha kama njia ya kupikia, jaribu kusimama karibu na gesi na usifunike kichocheo kwa kuwa halijoto itapanda juu ya kiwango cha kuyeyusha na kufanya yaliyomo yachemke.
Chemsha
Chemsha ni njia ya kupikia inayokuhitaji kuleta kimiminika kwenye kiwango cha kuchemka. Bubbles hupata nafasi ya kuvunja na kuja juu ya uso wa kioevu inapofikia kiwango chake cha kuchemsha. Kioevu kiko katika hatua ambapo kinachuruzika kwa nguvu. Joto la maji, ikiwa linatumiwa peke yake kwa kupikia, hufikia digrii 212 Fahrenheit na mboga za kijani ambazo hutupwa ndani hupika haraka na joto hili la juu. Chumvi na wakati mwingine mafuta pia huongezwa kwa maji ili kuanzisha ladha katika mboga ambazo zimepikwa sana. Unapotumia kuchemsha kama njia ya kupikia, unaweza kufunika kifuniko juu ya kichocheo kwani joto la maji haliongezeki zaidi ya nyuzi joto 212 hata ukisahau kuondoa kifuniko kwa muda.
Kuna tofauti gani kati ya Chemsha na Chemsha?
• Chemsha na chemsha ni tofauti za utaratibu sawa wa kupikia ambao unahitaji mapishi kuwashwa juu ya moto kwenye sufuria.
• Chemsha ni jipu laini zaidi kwani huhifadhi halijoto chini ya kiwango cha maji kuchemka.
• Usifunike mapishi kwa mfuniko huku ukichemsha yaliyomo.
• Chemsha nyama ni bora kwa nyama na vyakula vikali ambavyo huchukua muda mrefu kupika.
