Mozzarella vs Buffalo Mozzarella
Jina Mozzarella hutukumbusha picha za vyakula kutoka kwa vyakula vya Kiitaliano ambavyo vimetengenezwa kwa jibini safi. Kwa kweli, Mozzarella na Italia zimekuwa sawa na kila mmoja. Mozzarella sio kitu kingine isipokuwa jibini safi. Kijadi hutengenezwa kutoka kwa maziwa ya mbuzi au ng'ombe. Kuna jibini lingine linaloitwa Buffalo Mozzarella ambalo limekuwa maarufu sana siku hizi. Watu wengi hubakia kuchanganyikiwa kati ya Mozzarella na nyati mozzarella, na kuna hata baadhi ya wanaofikiri kwamba aina mbili za jibini ni sawa. Kuna tofauti kati ya aina hizi mbili za jibini safi ambayo itasisitizwa katika makala hii.
Mozzarella
Mozzarella ni aina ya jibini ambayo imetengenezwa nchini Italia tangu zamani. Hata hivyo, ilijulikana sana na uvumbuzi wa mifumo ya kisasa ya friji na njia za usafiri na mawasiliano ambayo iliruhusu watu wa magharibi kupata ladha ya siri hii ya kale ya Italia ya cheesy. Watu bado wanaamini kwamba ili kula mozzarella halisi ni lazima mtu asafiri hadi Naples nchini Italia ingawa jibini hili jipya linapatikana kwa urahisi sokoni na linaweza kutengenezwa majumbani pia. Mozzarella ni laini sana kugusa na kuonja mdomoni mwako, na lazima iliwe safi. Vihifadhi na vidhibiti vimewezesha kununua mozzarella iliyochakatwa.
Mozzarella hudumishwa kwenye brine na huyeyushwa juu ya pizza ili kuzifanya ziwe tamu. Hata hivyo, inaweza kukatwa ili kufanya saladi au kutumika kufanya sahani nyingine nyingi. Imetengenezwa kwa maziwa ya mbuzi, ng'ombe au nyati, kila mara kuna ladha ya maziwa ya mozzarella.
Buffalo Mozzarella
Kama jina linavyodokeza, buffalo mozzarella ni mozzarella iliyotengenezwa kutoka kwa maziwa ya nyati wa majini. Kwa Kiitaliano, inaitwa mozzarella di bufala. Ingawa nyati wa majini hupatikana katika sehemu nyingine nyingi za dunia, ni jibini mbichi linalotengenezwa kutokana na maziwa ya nyati nchini Italia ambalo linachukuliwa kuwa tamu zaidi duniani kote.
Mozzarella vs Buffalo Mozzarella
• Mozzarella ni neno linalotumiwa kurejelea jibini mbichi lililotengenezwa kwa maziwa ya mbuzi, ng'ombe au nyati.
• Ikiwa imetengenezwa kutoka kwa maziwa ya ng'ombe, mozzarella nchini Italia inaitwa mozzarella fior di latte, na inapotengenezwa kutoka kwa maziwa ya nyati, inaitwa mozzarella di bufala.
• Buffalo mozzarella inachukuliwa kuwa creamier na cheesier kuliko aina nyingine za mozzarella.
• Buffalo mozzarella inachukuliwa kuwa yenye ladha zaidi kuliko mozzarella nyingine.
