Tofauti Kati ya Lactate na Lactic Acid

2024 Mwandishi: Alex Aldridge | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 13:51

Lactate vs Lactic Acid

Lactic acid na lactate ni conjugate acid na base of each other. Kikemia, tofauti yao ni kuwa na kutokuwa na hidrojeni. Asidi ya Lactic ni asidi dhaifu, lakini ina nguvu zaidi kuliko asetiki.

Asidi Lactic

Lactic acid ni asidi ya kaboksili. Asidi ya Lactic ilitengwa kwa mara ya kwanza na kutambuliwa na mwanakemia wa Uswidi, Carl Wilhelm Scheele mwaka wa 1780. Pia inajulikana kama asidi ya maziwa kwa sababu hutolewa kutoka kwa maziwa.

Lactic acid ina fomula ya kemikali ya C₃H₆O_{3 Ina muundo unaofuata. Kuna kikundi cha haidroksili kilichounganishwa kwenye atomi ya kaboni inayofuata baada ya kikundi cha kaboksili. Kwa hiyo, asidi ya lactic ni asidi ya alpha hidroksili. Atomu ya kaboni ambayo kundi la hidroksili limeunganishwa ni chiral. Kwa hiyo, asidi ya lactic ina isoma mbili za macho. Nazo ni L-(+)-lactic acid au (S)-lactic acid, na nyingine ni picha yake ya kioo D-(−)-lactic acid au (R)-lactic acid.}

Kwa sababu ya kuwepo kwa kundi la hidroksili na kundi la kaboksili katika molekuli sawa na ukaribu wao wa karibu, muunganisho wa hidrojeni wa ndani ya molekuli unaweza kuonekana katika asidi ya lactic. Hii hufanya asidi ya lactic kuwa mtoaji mzuri wa protoni (kuliko asidi asetiki). Kwa maneno mengine, kwa sababu ya uunganisho wa hidrojeni ndani ya Masi, kikundi cha kaboksili hakiwezi kuvutia protoni yake kwa nguvu; kwa hivyo inaelekea kuondoa kwa urahisi.

Uzito wa molari ya asidi laktiki ni 90.08 g mol^{−1 Kwa kuwa ni molekuli ndogo ya kikaboni iliyo na vikundi vya polar, inachanganyika na maji na ni haidroskopu. Inachanganya na ethanol pia. Asidi ya Lactic huzalishwa chini ya hali ya anaerobic kwa wanyama. Utaratibu huu unajulikana kama fermentation. Inazalishwa kutoka kwa pyruate kupitia enzyme ya lactate dehydrogenase. Kawaida, fermentation haifanyiki katika seli, lakini wakati wa mazoezi asidi lactic inaweza kuzalishwa kwa kiasi kikubwa. Asidi ya lactic pia inaweza kuzalishwa kutoka kwa bakteria ya lactic asidi. Hivi ndivyo inavyozalishwa viwandani. Asidi ya Lactic hutumika katika tasnia ya dawa kwa vyakula na sabuni.}

Lactate

Lactate ni anion inayozalishwa kutokana na asidi ya lactic. Wakati asidi ya lactic inapasuka katika maji, huwa na kujitenga, na hutoa ioni ya lactate na protoni. Ni -1 ioni iliyochajiwa. Pka ya asidi ya lactic ni 3.86. Chini ya hali ya kisaikolojia, pH ni ya juu kuliko pKa ya asidi ya lactic. Kwa hivyo, asidi nyingi ya lactic katika mwili imetenganishwa na iko katika mfumo wa lactate. Kwa hiyo, lactate ni msingi wa conjugate ya asidi lactic. Lactate ina fomula ya CH₃CH(OH)COO⁻

Lactate ni muhimu katika kimetaboliki ya ubongo. Wakati wa mazoezi, lactate hutengenezwa kwenye misuli.

Asidi Lactic dhidi ya Lactate

• Lactate hutengenezwa kutokana na kuharibika kwa asidi ya lactic.
• Lactic acid ina uwezo wa kutoa protoni na lactate haiwezi.
• Katika miyeyusho (kioevu cha seli), umbo la lactate hutawala.
• Lactate ni anion; kwa hiyo ina malipo -1. Asidi ya Lactic haina malipo.
• Lactate ni msingi wa mnyambuliko wa asidi lactic.
• Lactic acid ina bondi ya hidrojeni ya ndani ya molekuli ilhali lactate haina.
• Asidi Lactic inaweza kupita kwenye utando wa lipid ilhali lactate haiwezi.