Fangasi dhidi ya Kuvu
Ufalme wa uyoga ni mojawapo ya falme ambazo zimeainishwa na Whittaker. Wao ni kundi kubwa, tofauti na makazi, ukubwa, na matumizi ya mwanadamu (Taylor et al, 1998).
Ingawa fangasi wa mimea na wanyama ni yukariyoti, ambao wana kiini halisi, wamepangwa kando na wanyama na mimea. Wana muundo wa kipekee wa mwili, ambao unaweza kutofautishwa na falme zingine (Taylor, 1998). Kuvu hujumuisha hyphae, ambayo ni nyuzi kama, na hyphae zote kwa pamoja zinaitwa mycelium (mold).
Fangasi zinaweza kupatikana kama viumbe vyenye seli moja kama vile yeast (Saccharomyces) au katika umbo la seli nyingi kama vile Penicillium. Aina zote mbili za fangasi zina ukuta wa seli ngumu unaoundwa na chitin, ambayo ni nitrojeni iliyo na polysaccharide (Taylor, 1998). Hyphae imetenganishwa katika seli, ambazo hazizingatiwi kama seli za kweli zinazotenganishwa na septa kama vile Penicillium. Protoplasm inayoendelea imegawanywa na septa inayounda seli kama sehemu. Baadhi ya fangasi kama Mucor, ambao hawana septa, huitwa fangasi zisizo septate (aseptate). Seli hizi za fangasi zina oganeli za yukariyoti, miili ya Golgi, ribosomu, vakuli, na retikulamu ya endoplasmic.
Kuvu wana lishe ya heterotrofiki kwa sababu ya ukosefu wa klorofili kama vile mimea: si photoautotroph. Aina nyingi za fangasi ni saprophytic wakati baadhi ni spishi za vimelea na zinazofanana. Viumbe vya saprophytic hutoa vimeng'enya vya usagaji chakula kutoka kwa mwili hadi kwenye miili iliyokufa na kunyonya virutubishi. Zinahitaji chanzo cha kaboni, nitrojeni na ayoni isokaboni kama vile Potasiamu (K+) na Magnesiamu (Mg2+) (Taylor et al, 1998).
Fangasi zinaweza kuwa saprophytic, vimelea au viumbe vyenye kuheshimiana. Kuvu ya Saprophytic hutoa idadi kubwa ya spores sugu ya mwanga ambayo inaruhusu kuenea kwa upana. Kwa mfano, Mucor na Rhizopus wana uwezo wa kueneza kwa ufanisi. Vimelea husababisha uharibifu mkubwa kwa mwenyeji wao, na wanaweza kuwa wenye ujuzi au wa lazima. Vimelea vya obligate husababisha koga ya unga, koga ya chini. Mahusiano ya kuheshimiana kama vile lichens ni uhusiano kati ya kuvu na mwani wa kijani kibichi au mwani wa bluu-kijani: mycorrhiza ni uhusiano kati ya kuvu na mizizi ya mmea. Kuvu huhifadhi kabohaidreti kama glycojeni, si kama wanga.
Fangasi wana uzazi wa ngono pamoja na uzazi usio na jinsia kwa njia ya mbegu. Fungi huwekwa kulingana na njia ya uzazi. Zygomycota, Ascomycota, na Basidiomycota ni phyla tatu za fangasi.
Zygomycetes zina uzazi wa ngono na zygospores huzalishwa wakati wa uzazi na uzazi usio na jinsia na sporangia. Mifano ya Zygomycetes ni Mucor, na Rhizopus.
Ascomycetes huzaliana bila kujamiiana kwa kuchipua na kuzaliana kingono kupitia ascus. Zinapatikana kama aina za unicellular kwa aina nyingi za seli. Mfano ni Saccharomyces cerevisiae. Katika Basidiomycetes, basidiospores za uzazi huzalishwa na huitwa basidia.
Fangasi hutumika kama chakula cha binadamu na pia husababisha magonjwa kama pathojeni kwa wanyama na mimea. Kuvu na kuvu zote zina sifa zinazofanana, kama ilivyotajwa hapo awali.
Kuna tofauti gani kati ya Kuvu na Kuvu?
• Kuvu ni aina ya wingi ya fangasi.
• Inapoitwa kuvu, kwa kawaida hurejelea spishi moja maalum yaani Saccharomyces cerevisiae ni fangasi, ambapo Mucor, Penicillium na Ascomycetes, Basidiomycetes ni fangasi.
• Kuvu wana sifa tofauti miongoni mwao, ilhali fangasi wana sifa zake za kipekee.
• Tabia ya baadhi ya fangasi inaweza kuwa imejitenga na fangasi wote, ikiwa ina mabadiliko.
