Keki ya Jibini vs New York Cheesecake
Keki ya Jibini ni kitindamlo maarufu sana katika sehemu nyingi za dunia ingawa inachukuliwa kuwa kama custard katika baadhi ya maeneo huku keki katika maeneo mengine. Kichocheo hicho kilitoka Ugiriki ya kale na baada ya uvamizi wa Ugiriki na Warumi ikawa maarufu katika sehemu nyingi za dunia. Keki ya jibini iliyotengenezwa New York inaitwa New York Cheesecake, na watu huko wanahisi kuwa cheesecake yao ni tofauti na bora zaidi kuliko matoleo yaliyotengenezwa katika maeneo au nchi nyingine.
keki ya Jibini
Keki ya Jibini ni laini sana hivi kwamba haijaokwa kwa bidii na kuifanya iwe kahawia; kwa hiyo, wengi wanahisi ni custard kutoka ndani. Ili kuzuia ugumu juu, keki huoka katika umwagaji wa maji usiozidi digrii 100 za Celsius, ambayo huzuia keki kutoka kwa rangi ya kahawia. Kiungo muhimu zaidi katika cheesecake bila shaka ni jibini na sehemu ya juu na msingi iliyofanywa kutoka kwa biskuti. Sukari huongezwa ili kuifanya kuwa tamu, na ili kuongeza ladha, karanga, matunda na chokoleti huongezwa wakati mwingine.
Keki ya Jibini ya New York
Bado hakuna kiungo cha ziada kilichoongezwa kwenye cheesecake ya New York, watu huko New York wanaamini kuwa cheesekeki yao ina ladha bora kuliko cheesecake zilizotengenezwa katika maeneo mengine. Ina tabaka tatu na ukoko wa graham chini, jibini la cream katikati, na cream ya sour iliyotiwa utamu kidogo juu. Marekani nzima imekuja kutambua cheesecake kama cheesecake ya New York. Zilizotengenezwa kwa ricotta zinaitwa keki za jibini za Kiitaliano huko Amerika.
Kuna tofauti gani kati ya Cheesecake na Cheesecake ya New York?
• Keki ya jibini ya New York si chochote ila jibini cream, cream, sukari, mayai. Haibaki kama cheesecake ya New York ikiwa kuna nyongeza yoyote au kutoa kwa viungo hivi.
• Keki ya jibini ya New York ni nzito zaidi, na cheesecake asili ni nyepesi zaidi.
• Keki ya jibini ya New York ni krimu kuliko cheesecake.
