Tofauti kuu kati ya polyhydroxy aldehydes na polyhydroxy ketone ni kwamba polyhydroxy aldehydes ina kundi la aldehyde lenye vikundi vingi vya –OH ilhali ketoni za polyhydroxy huwa na kundi la ketone lenye vikundi vingi vya –OH.
Masharti polyhydroxy aldehydes na polyhydroxy ketoni yanaelezea miundo ya wanga. Michanganyiko hii yote ina idadi ya vikundi vya haidroksili (vikundi -OH) na vikundi vya kabonili (ama aldehidi au vikundi vya ketone).
Polyhydroxy Aldehydes ni nini?
Polyhydroxy aldehydes ni misombo ya kikaboni iliyo na vikundi vingi vya hidroksili (-OH) na kikundi cha aldehyde (-C(=O)H). Hapa, kikundi cha kabonili hutokea kwenye atomi ya mwisho ya kaboni. Tunawaita "aldoses". Zaidi ya hayo, atomi hii ya kaboni ya kikundi cha aldehyde inaweza kuungana na mojawapo ya vikundi vya hidroksili (wakati kiwanja kiko katika mmumunyo wa maji) na kuunda mchanganyiko wa mzunguko tunaouita "hemiacetal".
Kielelezo 01: Aldozi Tofauti
Monosaccharides ni mifano mizuri ya polyhydroxy aldehydes. Hizi ni sukari rahisi na hufanya kama vijenzi vya wanga kama vile disaccharides na polysaccharides.
Polyhydroxy Ketones ni nini?
Polyhydroxy ketoni ni misombo ya kikaboni iliyo na vikundi vingi vya haidroksili na kikundi cha ketone (-C(=O)-). Hapa, kikundi cha kabonili hutokea kwenye atomi ya pili ya kaboni kutoka kwenye terminal ya molekuli. Tunaita misombo hii "ketoses". Sawa na aldozi, misombo hii pia inaweza kuunganishwa na kikundi cha haidroksili cha molekuli sawa (kuondoa molekuli ya maji) kuunda mchanganyiko wa mzunguko, ambao ni hemiketal.
Baadhi ya monosakharidi hutokea kama ketosi. Ketose rahisi zaidi ni dihydroxyacetone. Zaidi ya hayo, ina atomi tatu za kaboni, na kundi la kabonili liko kwenye atomi ya kaboni ya pili/ya kati. Ketose monosaccharides zote zinapunguza sukari.
Kielelezo 02: Ketosi Tofauti
Tunaweza kutofautisha kati ya aldosi na ketosi kwa jaribio la Seliwanoff ambapo tunapasha joto sampuli ya monosaccharides kukiwa na asidi na resorcinol. Msingi wa mtihani huu ni upungufu wa maji mwilini wa molekuli. Ukosefu wa maji mwilini hutokea haraka katika ketoses na katika aldoses hutokea polepole sana. Hapa, ketosi hutoa rangi nyekundu iliyokolea huku aldozi zikitoa rangi ya waridi ya mchanganyiko wa majibu.
Nini Tofauti Kati ya Polyhydroxy Aldehydes na Polyhydroxy Ketone?
Polyhydroxy aldehydes ni misombo ya kikaboni iliyo na vikundi vingi vya hidroksili (-OH) na kikundi cha aldehyde (-C(=O)H) wakati ketoni za Polyhydroxy ni misombo ya kikaboni yenye vikundi vingi vya hidroksili na kikundi cha ketone (-C(=O)-). Kwa hivyo, tofauti kuu kati ya polyhydroxy aldehydes na polyhydroxy ketone ni kundi lao la utendaji kazi: kikundi cha aldehyde au kikundi cha ketone.
Hata hivyo, misombo hii yote miwili ina vikundi vya kabonili. Lakini, katika aldehidi ya polyhydroxy, kikundi cha kabonili hutokea kwenye terminal ya molekuli wakati, katika ketoni za polyhydroxy, hutokea kwenye atomi ya pili ya kaboni kutoka kwa terminal moja. Kwa hiyo, hii pia ni tofauti kati ya polyhydroxy aldehydes na polyhydroxy ketone. Zaidi ya hayo, misombo hii yote inaweza kuunda misombo ya mzunguko kupitia kuchanganya kikundi cha kazi na mojawapo ya vikundi vya hidroksili, kuondoa molekuli ya maji. Hapa, mchanganyiko wa mzunguko unaotengenezwa kutoka polyhydroxy aldehyde ni kama “hemiacetal” huku kwa polyhydroxy ketoni ni “hemiketal”.
Hapa chini kuna muhtasari wa tofauti kati ya polyhydroxy aldehydes na polyhydroxy ketone.
Muhtasari – Polyhydroxy Aldehydes vs Polyhydroxy Ketone
Kwa muhtasari, polyhydroxy aldehydes ni misombo ya kikaboni iliyo na vikundi vingi vya hidroksili (-OH) na kikundi cha aldehyde (-C(=O)H) huku ketoni za Polyhydroxy ni misombo ya kikaboni yenye vikundi vingi vya hidroksili na kikundi cha ketone (- C(=O)-). Kwa hiyo, tofauti muhimu kati ya polyhydroxy aldehydes na polyhydroxy ketone ni kundi la kazi: kikundi cha aldehyde au kikundi cha ketone. Walakini, misombo hii yote ina vikundi vya kabonili. Katika polyhydroxy aldehidi, kundi la kabonili hutokea kwenye mwisho wa molekuli ilhali katika polyhydroxy ketoni hutokea kwenye atomi ya pili ya kaboni kutoka kwa terminal moja.
