Tofauti kuu kati ya monosaccharide na polysaccharide ni kwamba monosaccharide ni molekuli ya sukari ya mtu binafsi ambapo polysaccharide ni mchanganyiko wa molekuli kadhaa za sukari.
Saccharides ni sukari. Saccharides ziko katika aina nne kuu kama vile monosaccharides, disaccharides, oligosaccharides na polysaccharides kulingana na idadi ya molekuli za sukari zilizopo kwenye saccharide compound.
Monosaccharide ni nini?
Monosakharidi ni molekuli rahisi za sukari ambazo ni vitengo vya msingi vya wanga. Kwa hiyo, ni aina za msingi za wanga (oligosaccharides na polysaccharides). Sukari hizi rahisi zina fomula ya jumla ya CnH2nOn Hivi ni vitalu vya ujenzi vya polysaccharides.. Zaidi ya hayo, hatuwezi kupata molekuli rahisi zaidi kutoka kwa hidrolisisi ya monosakaridi.
Monosakharidi zina aina tofauti kulingana na idadi ya atomi za kaboni zilizopo kwenye molekuli. Kwa mfano, triose (3), tetrose (4), pentose (5), hexose (6) na heptose (7). Monosaccharides zina kazi tofauti katika seli. Kwanza, monosaccharides ni muhimu katika kuzalisha na kuhifadhi nishati katika seli. Pili, monosakharidi ni muhimu katika kutengeneza nyuzi ndefu kama vile selulosi.
Kielelezo 01: Muundo wa Ketose
Unapozingatia muundo wa monosakharidi, kuna kikundi cha kabonili (vifungo vya atomi moja ya kaboni na atomi ya oksijeni kupitia bondi mbili) na kikundi cha haidroksili (kikundi -OH). Zaidi ya vikundi hivi viwili, atomi zingine zote za kaboni zina atomi ya hidrojeni na kikundi cha haidroksili kilichounganishwa kwao. Ikiwa kikundi cha carbonyl hutokea mwishoni mwa mlolongo wa kaboni ya monosaccharide, basi ni aldose. Lakini ikiwa iko katikati ya mnyororo wa kaboni, basi ni ketose.
Polysaccharide ni nini
Polysaccharides ni wanga wa makromolekuli ambayo huundwa kupitia mchanganyiko wa idadi kubwa ya vipimo rahisi vya sukari na kila kimoja kupitia bondi za glycosidic. Ni fomu ambayo wengi wa wanga muhimu hutokea. Kuna aina mbili za miundo ya mstari au miundo yenye matawi. Miundo ya mstari inaweza kufungana ili kuunda miundo thabiti ya kabohaidreti lakini maumbo yenye matawi hayafungamani vizuri.
Mchoro 02: Polysaccharide yenye Matawi
Mchanganyiko wa jumla wa polisakharidi ni Cx(H2O)y x ni idadi kubwa kati ya 200 hadi 2500. Hata hivyo, kama kanuni ya jumla, misombo hii ina zaidi ya vitengo kumi rahisi vya sukari. Mifano muhimu zaidi ya macromolecules hizi ni pamoja na selulosi na wanga katika mimea na glycojeni katika wanyama.
Nini Tofauti Kati ya Monosaccharide na Polysaccharide?
Monosaccharide dhidi ya Polysaccharide |
|
| Molekuli rahisi za sukari ambazo ni vitengo vya msingi vya wanga | Kabohaidreti nyingi zinazoundwa kwa mchanganyiko wa idadi kubwa ya vipimo rahisi vya sukari kwa kutumia bondi za glycosidi |
| Mfumo wa Kemikali | |
| Mchanganyiko wa jumla wa monosaccharides ni CnH2nOn ambapo n ni a ndogo, nambari nzima. | Mchanganyiko wa jumla wa polysaccharides ni Cx(H2O)y ambayo x ni idadi kubwa kati ya 200 hadi 2500. |
| Idadi ya Monomers | |
| Molekuli moja | Ina idadi kubwa ya molekuli |
| Miundo ya Pete | |
| Zina muundo wa pete moja katika muundo wake wa kemikali | Zina miundo ya pete katika muundo wake wa kemikali |
| Asili | |
| Monomers | Polima |
| Onja | |
| Onja tamu | Haina ladha |
| Kupunguza Nguvu | |
| Kupunguza sukari | sukari isiyopunguza |
Muhtasari – Monosaccharide dhidi ya Polysaccharide
Saccharides ni sukari. Monosaccharides ni sukari rahisi ambayo hufanya muundo tata wa wanga. Tofauti kati ya monosaccharide na polysaccharide ni kwamba monosaccharide ni molekuli ya sukari ya mtu binafsi ambapo polysaccharide ni mchanganyiko wa molekuli kadhaa za sukari.
