Disaccharide vs Polysaccharide
Wanga ni kundi la misombo, ambayo inafafanuliwa kama "polyhydroxy aldehidi na ketoni au dutu ambayo haidrolisisi kutoa polyhydroxy aldehidi na ketoni." Wanga ni aina nyingi zaidi za molekuli za kikaboni duniani. Wao ni chanzo cha nishati ya kemikali kwa viumbe hai. Sio tu hii, hutumika kama sehemu muhimu za tishu. Wanga huunganishwa katika mimea na baadhi ya viumbe vidogo na photosynthesis. Kabohaidreti ilipata jina lake kwa sababu ina fomula Cx(H2O)x, na hii ilionekana kama hydrates ya kaboni. Wanga inaweza tena kugawanywa katika tatu kama monosaccharide, disaccharides na polysaccharides. Monosaccharides ndio aina rahisi zaidi ya wanga.
Disaccharide
Disaccharide ni mchanganyiko wa monosakharidi mbili. Wakati monosaccharides mbili zimeunganishwa pamoja, dhamana ya esta huundwa kati ya vikundi viwili vya -OH. Kawaida hii hutokea kati ya makundi ya 1 na ya 4 -OH katika monosaccharides mbili. Dhamana inayoundwa kati ya monoma mbili inajulikana kama dhamana ya glycosidic. Wakati wa majibu haya, molekuli ya maji huondolewa. Kwa hivyo, hii ni mmenyuko wa condensation. Wakati mwingine, monoma katika disaccharide ni sawa na wakati mwingine ni tofauti. Kwa mfano, ili kuzalisha m altose, molekuli mbili za glucose zinashiriki. Fructose hutengenezwa na mmenyuko wa condensation kati ya glucose na fructose, ambapo lactose hutengenezwa na glucose na galactose. Disaccharides pia ni ya kawaida katika asili. Kwa mfano, sucrose hupatikana katika matunda na mboga. Na lactose hupatikana katika maziwa. Disaccharides inaweza kuwa hidrolisisi na kuzalisha monoma husika nyuma. Wao ni tamu katika ladha na inaweza kuwa fuwele. Sehemu kubwa ya disaccharides inaweza kuwa hidrolisisi isipokuwa sucrose.
Polysaccharide
Wakati idadi kumi au zaidi ya monosakharidi inapounganishwa na bondi za glycosidi, hujulikana kama polysaccharides. Pia hujulikana kama glycans. Kuna fomula ya kemikali ni Cx(H2O)y Polysaccharides ni polima na, kwa hivyo, zina kubwa zaidi. uzito wa molekuli, kwa kawaida zaidi ya 10000. Monosaccharide ni monoma ya polima hii. Kunaweza kuwa na polisakharidi zilizotengenezwa kwa monosakharidi moja na hizi hujulikana kama homopolisakharidi. Hizi pia zinaweza kuainishwa kulingana na aina ya monosaccharide. Kwa mfano, ikiwa monosaccharide ni glucose, basi kitengo cha monomeric kinaitwa glucan. Polysaccharides iliyotengenezwa kutoka kwa zaidi ya aina moja ya monosaccharides hujulikana kama heteropolysaccharides. Polysaccharides inaweza kuwa liners molekuli na 1, 4-glycosidc vifungo. Wanaweza pia kuunda molekuli zenye matawi. Katika pointi za matawi, vifungo 1, 6- glycosdic vinaunda. Kuna aina nyingi za polysaccharides. Wanga, selulosi, na glycogen ni baadhi ya polisaccharides tunazozifahamu. Wanga hupatikana kwa wingi katika vyanzo vyetu vya chakula. Glycogen ni polysaccharide ya uhifadhi katika miili yetu. Polysaccharides hawana ladha tamu. Baadhi huyeyuka kwa kiasi katika maji, ilhali baadhi haziyeyuki. Kama vile disaccharides, polisakaridi inaweza kuwa hidrolisisi.
Kuna tofauti gani kati ya Disaccharide na Polysaccharide?
• Disaccharides zina monoma mbili pekee zilizounganishwa, ilhali polisakaridi zina idadi kubwa ya monoma zilizounganishwa.
• Kwa hivyo, polisakharidi zina uzito mkubwa wa molekuli ikilinganishwa na disaccharides.
• Disaccharides ni tamu kwa ladha, lakini polysaccharides sio tamu.
• Disakharidi huyeyuka katika maji, ilhali polisakaridi haziyeyushi au mumunyifu kwa kiasi.
