Disaccharide vs Monosaccharide
Wanga ni kundi la misombo inayofafanuliwa kama "polyhydroxy aldehidi na ketoni au dutu ambayo haidrolisisi kutoa polyhydroxy aldehidi na ketoni." Wanga ni aina nyingi zaidi za molekuli za kikaboni duniani. Wao ni chanzo cha nishati ya kemikali kwa viumbe hai. Sio tu hii, hutumika kama sehemu muhimu za tishu. Wanga huunganishwa katika mimea na baadhi ya viumbe vidogo na photosynthesis. Kabohaidreti ilipata jina lake kwa sababu ina fomula Cx(H2O)x, na hii ilionekana kama hydrates ya kaboni. Wanga inaweza tena kugawanywa katika tatu kama monosaccharide, disaccharides na polysaccharides. Disaccharides na monosaccharides huyeyuka kwa urahisi katika maji, na ni tamu kwa ladha. Wanaweza kuwa fuwele. Kama vile kuna baadhi ya kufanana kati ya hizi mbili, kuna idadi ya tofauti pia.
Monosaccharide
Monosaccharides ndio aina rahisi zaidi ya wanga. Monosaccharide ina fomula ya Cx(H2O)x Hizi haziwezi kubadilishwa hidrolisisi na kuwa wanga rahisi zaidi. Wao ni tamu kwa ladha. Monosaccharides zote ni kupunguza sukari. Kwa hiyo, wanatoa matokeo chanya na benedicts’ au Fehling’s reagents. Monosaccharides zimeainishwa kulingana na,
- Idadi ya atomi za kaboni zilizopo kwenye molekuli
- Iwapo zina aldehyde au kikundi cha keto
Kwa hivyo, monosaccharide yenye atomi sita za kaboni inaitwa hexose. Ikiwa kuna atomi tano za kaboni, basi ni pentose. Zaidi ya hayo, ikiwa monosaccharide ina kundi la aldehyde, inaitwa aldose. Monosaccharide iliyo na kikundi cha keto inaitwa ketose. Kati ya hizi, monosaccharides rahisi zaidi ni glyceraldehyde (aldotriose) na dihydroxyacetone (ketotriose). Glucose ni mfano mwingine wa kawaida kwa monosaccharide. Kwa monosaccharides, tunaweza kuchora mstari au muundo wa mzunguko. Katika suluhisho, molekuli nyingi ziko kwenye muundo wa mzunguko. Kwa mfano, wakati muundo wa mzunguko unaundwa katika glukosi, -OH kwenye kaboni 5 inabadilishwa kuwa muunganisho wa etha ili kufunga pete na kaboni 1. Hii huunda muundo wa pete wa wanachama sita. Pete hiyo pia huitwa pete ya hemiacetal, kutokana na kuwepo kwa kaboni ambayo ina oksijeni ya etha na kundi la pombe.
Disaccharide
Disaccharide ni mchanganyiko wa monosakharidi mbili. Wakati monosaccharides mbili zimeunganishwa pamoja, dhamana ya esta huundwa kati ya vikundi viwili vya -OH. Kwa kawaida hii hutokea kati ya 1st na 4th -OH vikundi katika monosakharidi mbili. Dhamana inayoundwa kati ya monoma mbili inajulikana kama dhamana ya glycosidic. Wakati wa majibu haya, molekuli ya maji huondolewa. Kwa hivyo, hii ni mmenyuko wa condensation. Wakati mwingine, monoma katika disaccharide ni sawa na wakati mwingine ni tofauti. Kwa mfano, ili kuzalisha m altose, molekuli mbili za glucose zinashiriki. Fructose hutengenezwa na mmenyuko wa condensation kati ya glucose na fructose ambapo; lactose imetengenezwa kutoka kwa sukari na galactose. Disaccharides pia ni ya kawaida katika asili. Kwa mfano, sucrose hupatikana katika matunda na mboga. Disaccharides inaweza kuwa hidrolisisi na kuzalisha monoma husika nyuma. Wao ni tamu katika ladha na inaweza kuwa fuwele. Sehemu kubwa ya disaccharides inaweza kuwa hidrolisisi isipokuwa sucrose.
Kuna tofauti gani kati ya Monosaccharide na Disaccharide?
• Monosaccharides ndio wanga rahisi zaidi.
• Disakharidi hutengenezwa kutokana na mchanganyiko wa monosakharidi.
• Monosakharidi zina uzito mdogo wa molekuli kuliko disaccharides.
• Disaccharides inaweza kuwa hidrolisisi ilhali monosakharidi haziwezi.
• Monosakharidi zote zinapunguza sukari. Lakini disaccharides zote sio.
