Pressure Cooker vs Slow Cooker
Jiko la Shinikizo na Jiko la polepole ni aina mbili za vipishi vinavyoonyesha tofauti kati ya jinsi vinavyofanya kazi. Ni muhimu kujua kwamba wote wawili ni wazuri katika kupika chakula na nyama kwa mitindo tofauti. Jiko la polepole pia linajulikana kama Crock Pot nchini Marekani. Tofauti kuu kati ya jiko la shinikizo na jiko la polepole ni wakati wanaochukua kupika chakula. Jiko la shinikizo ni haraka zaidi wakati jiko la polepole, kama jina linavyoonyesha, hupika polepole sana. Kulingana na tofauti hizi mbili, tunaweza kuona tofauti zingine kati ya jiko la shinikizo na jiko la polepole.
Pressure Cooker ni nini?
Jiko la shinikizo hupika chakula na nyama haraka sana. Inachukua dakika chache tu kupika. Kanuni ambayo jiko la shinikizo hufanya kazi ni kama ifuatavyo. Jiko la shinikizo hupika chakula kwa njia ya shinikizo la mvuke linaloundwa kutoka kwa kioevu ndani ya jiko. Kwa kuwa halijoto iliyotengenezwa ndani ya kifaa ni ya juu sana, chakula na nyama hupikwa haraka sana.
Ni ukweli unaojulikana kuwa tunapopika nyama ili kupata ladha ya hali ya juu ni lazima nyama iwe ya kahawia. Browning ya nyama inawezekana sana katika kesi ya jiko la shinikizo. Kutokana na joto kali, nyama hupikwa na kuongezwa rangi kwenye jiko la shinikizo bila tatizo.
Vijiko vya shinikizo vinapatikana kwa gesi, kauri, induction na kupikia kwa umeme. Jiko la shinikizo la umeme, hata hivyo, linapaswa kufuatiliwa kwa uangalifu sana kwa jambo hilo. Hiyo ni, kwa maana, chakula kitaiva zaidi ikiwa hakitafuatiliwa ipasavyo.
Slow Cooker ni nini?
Kwa upande mwingine, jiko la polepole, kama jina lenyewe linavyoonyesha, hupika chakula na nyama polepole sana. Inachukua masaa kadhaa kupika kwa kutumia jiko la polepole. Kanuni ambayo jiko la polepole hufanya kazi ni kama ifuatavyo. Jiko la polepole hupika chakula kwa kutumia moto mdogo na wa utulivu. Joto linaloundwa ndani ya jiko la polepole si la juu sana, na hivyo basi mchakato wa kupika pia ni wa polepole sana ikilinganishwa na jiko la shinikizo.
Inapokuja suala la kupata ladha ya juu zaidi ya bidhaa za chakula, mtumiaji wa jiko la polepole lazima atumie mbinu zingine za kupikia pia. Kwa mfano, kuoka nyama haiwezekani katika jiko la polepole. Kwa hivyo, lazima mtumiaji apate nyama iliyopikwa kutoka kwa jiko la polepole na atumie sufuria kupata kitoweo cha kahawia kwenye nyama.
Faida ya jiko la polepole ni kwamba hupika chakula na nyama polepole sana kwa maana kwamba unaweza kuandaa kupikia na kuweka jiko la polepole na kwenda na chakula kitakuwa tayari ukirudi nyumbani. kutoka ofisini kwako baada ya kazi. Kwa hivyo, unaweza kupika na jiko la polepole na usimamizi wa chini. Walakini, lazima ujipange kwa usahihi. Pia, lazima uhakikishe kuwa unaunda kila kitu unachohitaji kwa mlo wa jioni kabla ya kuondoka kwenda kazini na kuiweka kwenye jiko la polepole ili kupika ukiwa kazini. Hata hivyo, baadhi ya watu wanaweza kupata ugumu wa kupata muda wa kutayarisha mlo wa jioni asubuhi.
Aidha, uwezekano wa kupika kupita kiasi haupo kabisa katika jiko la polepole. Inamaanisha tu kuwa chakula hakipikwi kupita kiasi kutokana na halijoto ya chini inayotengenezwa ndani ya kifaa cha jiko la polepole.
Ni kweli kwamba vifaa vyote viwili hufanya kazi zake kwa kufurahisha watumiaji kwa maana kwamba chakula na nyama hupata ladha ya uhakika vinapopikwa ndani yake. Kwa hivyo, zote mbili zina faida na hasara zao mahususi.
Kuna tofauti gani kati ya Pressure Cooker na Slow Cooker?
Kanuni Inayofanyakazi ya Jiko la Shinikizo na Jiko la polepole:
Jiko la Shinikizo: Jiko la shinikizo ni jiko ambalo hupika chakula kwa dakika kwa shinikizo la mvuke linalotokana na kimiminiko ndani ya jiko.
Jiko la polepole: Jiko la polepole ni jiko linalotumia moto mdogo na wa kudumu kupika chakula na huchukua saa nyingi kupika chakula.
Sifa za jiko la shinikizo na jiko polepole:
Wakati wa Kupika:
Jiko la shinikizo: Jiko la shinikizo huchukua kutoka dakika tano hadi ishirini kupika chakula kulingana na kile unachopika.
Jiko la polepole: Jiko la polepole huchukua muda wa saa nne hadi kumi kupika chakula.
Nani Anapaswa Kutumia:
Jiko la shinikizo: Jiko la shinikizo linafaa zaidi kwa wapishi wenye uzoefu.
Jiko la polepole: Jiko la polepole linafaa zaidi kwa wapishi wapya.
Kupata Ladha ya Juu:
Jiko la Shinikizo: Kupata ladha ya juu zaidi ya chakula kunawezekana kwa kutumia jiko la shinikizo pekee. Mfano: nyama.
Jiko la polepole: Kupata ladha ya juu zaidi ya chakula si rahisi kila wakati katika jiko la polepole kwa vile kufanya hudhurungi haiwezekani kwenye jiko la polepole. Kwa mfano: Ili kupata ladha ya juu zaidi ya nyama, unapaswa kutumia sufuria ya kukaanga nyama.
Majina Mengine:
Jiko la Shinikizo: Jiko la shinikizo halina majina mengine.
Jiko la polepole: Jiko la polepole pia linajulikana kama Crock Pot.
