Prime Rib vs Ribeye vs Sirloin
Kipande cha nyama kutoka kwa nyama ya ng'ombe iliyochomwa au kuchomwa ni chakula cha kawaida na maarufu kwa watu wengi nchini. Sio tu ladha ya kula, lakini pia hutoa lishe nyingi. Nyama inaweza kutengenezwa na nyama ya wanyama wengine pia, lakini ni sehemu ya mbavu ya nyama ya ng'ombe ambayo hutoa nyama laini na ladha nzuri zaidi. Kuna nyama tatu tofauti zinazoitwa Sirloin, Prime rib, na Ribeye ambazo hupatikana kutoka sehemu moja ya ubavu wa mnyama. Watu daima huchanganya kati ya aina hizi tatu za steaks. Licha ya kuwa na mambo mengi yanayofanana, pia kuna tofauti ambazo zitazungumziwa katika makala hii.
Ubavu Mkuu
Hii ni nyama ya nyama ambayo pia huitwa kuchoma mbavu zilizosimama. Inapatikana kutoka kwa sehemu ya mbavu ya mnyama ambayo ina mbavu kutoka 6-12. Ubavu mkuu unaweza kuwa na mbavu 2 au mbavu zote 7 za sehemu ya mbavu. Jina la kuchomwa kwa mbavu ni kwa sababu ya ukweli kwamba nyama hii imechomwa na mbavu zimesimama wima. Mtu anaweza kukata mbavu kadhaa kuu kutoka kwa choma moja ya mbavu iliyosimama. Ubavu wa Prime una uzito wa takriban gramu 800, na kwa wajuzi wengi, ni nyama ya nyama yenye ladha nzuri.
Ribeye
Hii ni sehemu yenye mafuta ya sehemu ya mbavu ambayo pia imejaa ladha. Ni moja ya mbavu za mbele ambazo hazina mfupa ndani. Kwa kweli, ni moja ya kupunguzwa mafuta zaidi kupatikana kutoka kwa mnyama. Nyama hii ya nyama imejaa Longissimus dorsi misuli ya mnyama ingawa pia kuna misuli kama Spinalis na Complexus. Katika sehemu nyingi za dunia, Ribeye ni nyama ya nyama iliyounganishwa na ubavu, lakini nchini Marekani, hakuna mfupa wa mbavu huko Ribeye. Inakuwa minofu ya Scotch huko Australia na mfupa wa mbavu umetolewa.
Ribeye ni kipande laini cha nyama kinachotoka kwenye sehemu hiyo ya mbavu ya mnyama ambayo si lazima kuhimili uzito au kufanya kazi yoyote ngumu. Imejaa mafuta ambayo huifanya kufaa kwa kupikia polepole.
Sirloin
Sirloin ni kipande cha nyama ya ng'ombe kinachotoka sehemu ya kiuno cha mbavu, hasa sehemu yake ya juu. Sio punda bali ni sehemu iliyo mbele ya rump. Ni chaguo nzuri kwa wale wanaojali afya kwani inatoka juu na mafuta yanaweza kupunguzwa kutoka kwayo. Sehemu ya juu iliyokatwa zaidi kutoka sehemu hii kutoka sehemu ya chini ya mgongo wa mnyama inaitwa sirloin wakati sehemu za chini zimeandikwa Tenderloin, top sirloin, na sirloin ya chini. Nyota ya juu ni laini na ndogo kwa ukubwa kuliko sirloin ya chini.
Prime Rib vs Ribeye vs Sirloin
• Sirloin, prime rib, na Ribeye ni aina tatu za nyama za nyama zinazotoka kwenye sehemu ya chini ya mgongo wa mnyama.
• Mbavu kuu hutoka kwenye sehemu ya mbavu ya nyama ya ng'ombe, na inaweza kuwa na mbavu 2-7. Sehemu za mbavu zina jumla ya mbavu 7.
• Ribeye hutokana na ubavu wakati mfupa umetolewa kwenye misuli.
• Mpunga wa juu ni mwororo zaidi kuliko sirloin ya chini.
• Ribeye ni mtamu sana na mnene.
