Enzyme vs Protini
Protini na vimeng'enya ni molekuli kuu za kibiolojia, zinazoundwa na asidi nyingi za amino zilizounganishwa pamoja kama minyororo ya mstari. Asidi ya amino ni kitengo cha msingi cha kimuundo na kazi cha macromolecules haya. Molekuli ya amino asidi inaundwa na vikundi vinne vya msingi; yaani, kikundi cha amino, mnyororo wa upande (R-kundi), kikundi cha kaboksili, na atomi ya hidrojeni, ambazo zimeunganishwa kwa atomi kuu ya kaboni. Kimsingi kuna amino asidi ishirini zinazotokea kiasili, na hutofautiana tu na mnyororo wa upande (R-kundi). Mpangilio wa amino asidi huamua muundo na kazi za protini na vimeng'enya.
Enzymes
Enzymes ni protini maalum za globula ya pande tatu ambazo zinaweza kufanya kazi kama molekuli za kibayolojia, ili kuchochea na kudhibiti athari za kemikali katika viumbe. Katika seli moja, kuna maelfu ya enzymes tofauti. Hiyo ni kwa sababu karibu kila mmenyuko katika seli huhitaji kimeng'enya chake mahususi. Kwa kawaida vimeng'enya husababisha athari za seli kutokea haraka mara milioni kuliko athari zinazolingana ambazo hazijachanganuliwa. Maeneo amilifu yaliyopo kwenye uso wa kimeng'enya huamua kiwango chao cha umaalum. Aina za umaalumu wa kimeng'enya ni pamoja na umaalum kabisa, umaalum wa stereokemikali, umaalumu wa kikundi, na umaalum wa uhusiano. Maeneo yanayotumika ni nyufa au mashimo kwenye uso wa kimeng'enya unaosababishwa na uundaji wa muundo wa elimu ya juu. Baadhi ya tovuti zinazotumika hufunga kiwanja kimoja pekee, ilhali zingine zinaweza kuunganisha kundi la misombo inayohusiana kwa karibu. Enzymes haziathiriwi na majibu ambayo huchochea. Kuna mambo manne yanayoathiri shughuli ya enzyme, yaani; joto, pH, ukolezi wa substrate, na ukolezi wa kimeng'enya.
Protini
Protini ndizo molekuli kuu za kibayolojia tofauti zaidi, kiutendaji na kimuundo. Ni polima za asidi ya amino. Mlolongo wa asidi ya amino huamua muundo wao wa msingi na kazi. Kazi za kimsingi za protini ni kichocheo cha kimeng'enya, ulinzi, usafiri, usaidizi, mwendo, udhibiti na uhifadhi. Muundo wa protini unaweza kuonyeshwa kwa suala la uongozi wa ngazi nne; msingi, sekondari, elimu ya juu, na quaternary. Mlolongo wa asidi ya amino ndio muundo wa msingi wa protini. Uundaji wa muundo wa sekondari ni kwa sababu ya mwingiliano wa mara kwa mara wa vikundi kwenye uti wa mgongo wa peptidi na uundaji wa vifungo vya hidrojeni. Hii huzalisha miundo ya aina mbili tofauti, nayo ni; beta (β) - karatasi zilizopigwa, na alpha (α) - helices au coils. Mikunjo na viunga vya molekuli ya protini hatimaye hufanya umbo lake la 3-D liitwalo muundo wa juu. Protini zilizo na polipeptidi nyingi husababisha muundo wa quaternary.
Kuna tofauti gani kati ya Enzyme na Protini?
• Vimeng'enya vyote ni protini za globular, lakini si protini zote ni globular. Baadhi ya protini ni za kiulimwengu ilhali zingine hazina (sehemu zenye nyuzinyuzi zina miundo mirefu nyembamba).
• Tofauti na protini nyingine, vimeng'enya vinaweza kufanya kazi kama vichocheo, ili kuchochea na kudhibiti athari za kibayolojia.
• Enzymes ni protini zinazofanya kazi, ilhali protini zinaweza kufanya kazi au kimuundo.
• Tofauti na protini zingine, vimeng'enya ni molekuli maalum za substrate.
• Protini zinaweza kusagwa au kuvunjwa kwa vimeng'enya (proteases).
