Supu vs Chowder
Sote tunapenda kupata muhula kutokana na vyakula vya kawaida wakati mwingine. Supu katika mfumo wa vyakula vimiminika vya joto hutupatia mabadiliko tunayotafuta katika chakula chetu. Akina mama ulimwenguni pote hutengeneza supu ili kuwafanya watoto wao waje kwenye meza za kulia chakula, na mamilioni ya watu huagiza supu za mboga na zisizo za mboga wanapotaka vilainishi kabla ya kozi kuu kwenye mkahawa. Kuna chakula kingine cha kioevu kiitwacho chowder ambacho kinachanganya sana kwani kinafanana sana kimuonekano na ladha ya supu. Makala haya yanajaribu kutofautisha kati ya supu na chowder, ili kuwawezesha wasomaji kuchagua lishe sahihi ya kimiminika kulingana na wanavyopenda.
Supu
Kuzungumza kuhusu supu, kujaribu kufafanua inaonekana kuwa ngumu sana kwani sote tumekuwa tukila supu za aina tofauti tangu utoto wetu. Sote tunapenda kuwa na supu zetu za nyanya pamoja na supu za kuku kwani sio ladha tu, zinaonekana kutufanya tuwe na njaa zaidi. Supu ni chakula kioevu cha moto ambacho hutayarishwa kwa kupasha moto nyama au mboga katika maji, hivyo basi viungo viive hadi ladha ya viungo itoke kwenye mchuzi.
Supu zinaweza kuwa za aina mbili pana, za uwazi na supu nene. Supu nene hutengenezwa kwa kutumia mawakala wa kuongeza unene kama vile unga, mchele, nafaka, wanga na kadhalika. Supu ni nyepesi na nyembamba mara nyingi hupendekezwa kwa wagonjwa ili kuwapa nguvu na protini ili wapone haraka.
Chowder
Chowder ni aina ya supu nene ambayo ni mnene na imekuwa ikihusishwa na vyakula vya baharini. Asili ya neno chowder haieleweki, ingawa wengi wanaamini kwamba neno hilo linatokana na neno la Kifaransa linalorejelea vyungu vinavyotumiwa na wavuvi ili kuandaa kitoweo cha aina mbalimbali.
Hata hivyo, hivi majuzi, neno chowder limekuja kurejelea aina nyingi za supu nene, ambazo hazina dagaa kama viambato vyao vikuu. Katika suala hili, chowders inaonekana kuwa karibu na kitoweo kuliko supu kwani wana vipande vidogo vya dagaa au viungo vingine. Pia ni tamu sana, karibu kuonekana kama zimetengenezwa kwa maziwa badala ya maji.
Hapo awali, chowder kimsingi ilikuwa na dagaa kama kiungo chake kikuu. Hata hivyo, baada ya muda, ladha nyingi tofauti zimetengenezwa na dagaa wametoa nafasi kwa vipande vya nyama na hata mboga ili kufanya chowder kupoteza ladha yake asili ya dagaa.
Kuna tofauti gani kati ya Supu na Chowa?
• Chowder ni aina ya supu hivyo ni vigumu kuitofautisha. Ni kama kuomba kutofautisha gari na Ford.
• Hata hivyo, chowder ina mizizi ya Kifaransa na ni supu mnene, iliyo laini zaidi ambayo hapo awali ilikuwa na dagaa kama viungo kuu
• Supu ni nyepesi na nyembamba, lakini chowder ni nene na cream zaidi.
• Leo, mtu anaweza kuwa na choda ya mahindi na chowder ya kaa huku supu ikitayarishwa kwa karibu chochote kuanzia nyanya hadi kuku
