Hoagie vs Ndogo
Ni vigumu kupata chakula chenye majina mengi tofauti ndani ya nchi moja kuliko sandwichi iliyojaa nyama nchini Marekani. Majina haya yanaakisi eneo la nchi wanakotoka. Sandwichi zinajulikana kama Grinders huko New England, Po Boys huko New Orleans, Subs huko NY na California, na Hoagies huko NJ, Philadelphia. Pia kuna mashujaa, torpedoes, kabari, na hata wavulana maskini. Hoagie na Sub, kimsingi, ni sandwichi sawa zinazojulikana kwa majina tofauti. Asili ya majina haya hufanya hadithi za kuvutia. Hebu tuangalie kwa karibu asili ya sub na hoagie.
Hoagie
Hakuna mzozo kuhusu ni sehemu gani ya nchi ina jukumu la kutangaza jina hoagie kwa sandwichi. Kulikuwa na uwanja wa meli huko Philadelphia, unaojulikana kama Kisiwa cha Nguruwe, ambapo ajali ya meli ilitekelezwa wakati wa WW I na wanaume wote waliofanya kazi huko walipewa milo tofauti. Sandwichi maalum iliyo na nyama tofauti pamoja na lettusi na jibini katikati ya vipande viwili vya mkate ilianzishwa na kupewa jina la sandwich ya Hog Island ambayo baadaye ilijibadilisha kuwa Hoagie kama jina fupi. Hadithi nyingine inasema kwamba wachuuzi wa barabarani waliokuwa wakiuza nyama na biskuti mwanzoni mwa karne ya 20 walipata pinifa ambayo ilikuwa ni mkate mrefu uliotengenezwa na viwanda vya kuoka mikate na kuuuza baada ya kuujaza na saladi ya antipasto. Hizi ziliitwa hoagies.
Nchi
Nyambizi zilikuwa kivutio kikuu wakati wa WW I na watu walikuwa wakizihusu. Migahawa inayohudumia idadi kubwa ya wanamaji waliotumwa katika Charlestown Navy Yard ilijaribu kuvutia mawazo yao kwa kutaja sandwich yao kama Sub. Mkate ulikatwa ili kufanya sandwich ionekane kama ndogo halisi. Nadharia nyingine inapendekeza kwamba sandwiches ndogo zilianzishwa na mhamiaji wa Kiitaliano ambaye aliuza mboga katika duka lake.
Kuna tofauti gani kati ya Hoagie na Sub?
• Ndogo imetengenezwa kwa bun ndefu na nyembamba, ilhali hoagie imetengenezwa kwa vipande vinene vya mkate.
• Jina hoagie asili yake ni Philadelphia wakati jina Sub ni aina fupi ya Nyambizi, na asili yake ni New Jersey.
