Veal vs Venison
Veal na venison ni aina mbili za nyama zinazopatikana kutoka kwa aina tofauti za mamalia wenye kwato. Kuna tofauti nyingi kati yao, lakini hizo hazijulikani sana kati ya watu. Kwa hiyo, itakuwa muhimu kujua baadhi ya tofauti kuu kati ya veal na venison kama ilivyo katika makala hii. Taarifa iliyowasilishwa katika makala haya itakuwa muhimu kufahamu kwa watumiaji wote na vile vile wasiotumia nyama ya ng'ombe na mawindo.
Veal
Nyama ya ng'ombe dume na jike wa aina yoyote hujulikana kama veal. Ingawa veal haina kizuizi kutoka kwa jinsia na kuzaliana kwa ng'ombe, umri una athari kubwa katika uainishaji wake. Kuna aina tano za ndama zilizoainishwa kulingana na umri wa ndama. Bob veal hutoka kwa ndama wenye umri wa siku tano, ambao ni aina ya mdogo zaidi ya ndama. Kalvar aliyelishwa kwa fomula, aka nyama ya ndama aliyelishwa kwa Maziwa ni nyama ya ndama wenye umri wa wiki 18 hadi 20, na hii ni ya rangi ya pembe ya ndovu hadi krimu na mwonekano thabiti na mzuri wa velvety. Kalvar aliyelishwa bila fomula, anayejulikana kama Kalvar Mwekundu au aliyelishwa nafaka, hutoka kwa ndama wenye umri wa wiki 22 hadi 26, na nyama hii ina rangi nyeusi katika hatua hii. Nyama ya waridi ina rangi ya waridi na inatoka kwa ndama wenye umri wa wiki 35. Ng'ombe aliyeinuliwa bure hutoka kwa ndama wanaofugwa malishoni, na huchinjwa karibu na umri wa wiki 24. Hivi ni maarufu katika vyakula vya Kiitaliano na Kifaransa, na huchukuliwa kuwa chakula kitamu chenye ulaini wao.
Venison
Venison ni nyama inayotoka kwa kulungu. Neno venison linaelezea nyama yoyote kutoka kwa wanyama wanaouawa kwa kuwindwa. Zaidi ya hayo, inahusu nyama kutoka kwa aina yoyote ya kulungu, hares, na nguruwe mwitu. Hata hivyo, siku hizi ulaji na uzalishaji wa mawindo umewekewa vikwazo katika nchi nyingi na vitendo vya uhifadhi. Venison ni chakula cha mseto na huja kwa njia nyingi yaani. michirizi, choma, soseji, nyama ya kusaga na kusaga. Mara nyingi huwa na ladha ya nyama ya ng'ombe, lakini nyama ya mawindo ni tajiri zaidi ikiwa na ladha ya mchezo au mwitu. Kwa kulinganisha na nyama ya ng'ombe, nyama ya ng'ombe ina muundo mzuri na konda. Kawaida, leans za venison huwa na unyevu mwingi na kalori nyingi, lakini hizo hazina cholesterol na mafuta kidogo. Kwa kawaida huwa na rangi nyekundu na muda wa kupika na kuchakata ni mdogo, kwa sababu ya upole wa umbile.
Kuna tofauti gani kati ya Ng'ombe na Mnyama?
· Veal ni nyama ya ng'ombe wachanga, ambapo mawindo ni nyama ya wanyama pori. Zaidi ya hayo, nyama ya ng'ombe hutoka kwa mifugo tofauti ya jamii moja, ilhali mawindo wanaweza kutoka kwa aina tofauti za wanyama pori wakiwemo kulungu, ngiri na sungura.
· Nyama ya Ng'ombe ana rangi ya waridi iliyokolea au pembe ya ndovu kwa rangi ya krimu, lakini nyama ya mawindo huwa na rangi nyekundu kila wakati.
· Nyama ya Ng'ombe imeainishwa kulingana na umri wa ndama, lakini hakuna uainishaji kama huo wa nyama ya nguruwe.
· Venison ina kalori chache, kolesteroli na mafuta mengi ikilinganishwa na nyama ya ng'ombe.
· Nyama ya mawindo ina unyevu mwingi ikilinganishwa na mawindo.
