Veal vs Nyama ya ng'ombe
Kuna tofauti kubwa kati ya nyama ya ng'ombe na nyama ya ng'ombe katika umbile, rangi, ladha na sifa nyinginezo nyingi. Hata hivyo, kabla ya kuongezeka kwa tofauti, itakuwa muhimu kujifunza sifa za nyama ya ng'ombe na veal. Maelezo ya sifa na tofauti hizo yamejadiliwa katika makala haya kwa uelewa mzuri zaidi.
Veal
Veal ni neno linaloelezea nyama ya ng'ombe wachanga. Neno veal halitegemei jinsia au aina ya ng'ombe, lakini umri. Kuna aina tano za veal kulingana na umri. Bob veal ni nyama kutoka kwa ndama wa siku tano. Kalvar wa kulishwa kwa formula, aka nyama ya kalvar wa kulishwa Maziwa ni nyama ya ndama wenye umri wa wiki 18 hadi 20. Nyama hizi zina rangi ya pembe ya ndovu hadi cream na mwonekano thabiti na mzuri wa velvety. Kalvar aliyelishwa kwa fomula, kwa jina la Kalvar Mwekundu au kalvar wa kulishwa nafaka, ni nyama ya ndama wenye umri wa wiki 22 hadi 26, na nyama katika hatua hii huwa na rangi nyeusi. Rose veal hutoka kwa ndama wenye umri wa wiki 35, na nyama hii ina rangi ya waridi. Ng'ombe aliyeinuliwa bila malipo anatoka kwa ndama wanaofugwa malishoni, na wanachinjwa karibu na umri wa wiki 24. Aina hizi zote za nyama ya ng'ombe ni laini na ni maarufu katika matumizi ya upishi, hasa katika vyakula vya Kifaransa na Kiitaliano.
Nyama ya Ng'ombe
Nyama ya ng'ombe ni jina la upishi la nyama ya ng'ombe wakubwa au bovin yoyote. Ng'ombe hutoka kwa ng'ombe na ng'ombe. Kwa kawaida, nyama ya ng'ombe ni nyekundu katika rangi ngumu katika texture. Kwa vile nyama ya ng'ombe ni nyama ngumu, huzeeka kwa kutumia mbinu tofauti ili kukuza upole na ladha zaidi. Inafurahisha, kuna njia tofauti za kukata nyama ya ng'ombe kwa madhumuni tofauti ya kupikia inayojulikana kama streak, roast, na mbavu fupi. Zaidi ya kupendeza, baadhi ya vipandikizi hivyo huchakatwa kama nyama ya ng'ombe ya kuvuta sigara. Kuna bidhaa zingine nyingi zinazohusiana na nyama ya ng'ombe, kwa mfano nyama hiyo inachanganywa na ladha zingine na kutoa soseji na mipira ya nyama. Si misuli tu, bali pia sehemu yaani. ini, ubongo, kongosho, na matumbo pia huitwa nyama ya ng'ombe. Mbali na hao, baadhi ya watu hutumia damu ya wanyama hao waliochinjwa kuzalisha vyakula kadhaa. Pamoja na aina hizi zote, nyama ya ng'ombe inachukua 25% ya uzalishaji wa nyama duniani, na ni nyama ya tatu inayotumiwa sana. Kuna aina za ng'ombe wanaokua kwa kasi, wanaojulikana kama ng'ombe wa nyama ambao wanafugwa tu kwa madhumuni ya nyama ili kukidhi mahitaji makubwa. Angus, Hereford, na Brahman ni baadhi ya mifugo maarufu ya ngombe wa nyama.
Kuna tofauti gani kati ya Nyama ya Ng'ombe na Ng'ombe?
· Nyama ya ng'ombe ni nyama ya ng'ombe waliokomaa kabisa walio na umri zaidi ya miaka miwili, ambapo nyama ya ndama ni nyama ya ng'ombe wachanga walio na umri wa chini ya miezi mitatu au minne na ni ndama wanaonyonyeshwa maziwa.
· Nyama ya ng'ombe ni ngumu, lakini nyama ya nguruwe ni laini.
· Kwa kawaida, nyama ya ng'ombe huwa na rangi nyekundu, wakati nyama ya ng'ombe ina rangi ya njano au waridi.
· Nyama ya ng'ombe ina cholesterol nyingi ikilinganishwa na nyama ya ng'ombe.
· Nyama ya Ng'ombe imeainishwa katika aina tano kulingana na umri wa ndama, lakini hakuna uainishaji huo wa nyama ya ng'ombe.
· Kuna tofauti tofauti za kukatwa kwa nyama ya ng'ombe, lakini hizo si za kawaida kwa nyama ya ng'ombe.
· Nyama ya ng'ombe ina uhitaji na ulaji wa juu kama nyama ikilinganishwa na nyama ya ng'ombe.
