Asili dhidi ya Asilia | Asili dhidi ya Chakula Kikaboni
Kulingana na marejeleo mengi, kuna tofauti kubwa kati ya bidhaa asilia na asilia za vyakula. Walakini, wengine wangeamini kwamba zote mbili zinamaanisha sawa. Ni kweli kwamba bidhaa zote za asili za chakula ni za kikaboni, lakini haimaanishi kuwa vyakula vya kikaboni ni vya asili. Nakala hii inakusudia kujadili tofauti kati ya bidhaa hizi mbili. Kuanza, michakato ya uzalishaji wa hizi mbili ni tofauti kabisa kama jina linavyoonyesha chakula asili.
Asili
Neno asili linamaanisha, ni vyakula vinavyozalishwa kiasili na vilivyosindikwa kidogo. Sifa muhimu ya vyakula asilia ni kwamba havina viambato vilivyotengenezwa viwandani kama vile homoni zilizoletwa, dawa za kuua viuavijasumu, viongeza utamu, rangi na ladha. Kwa kuwa vyakula vya asili ni bidhaa ya asili, kwa kweli, ni zawadi. Kwa hivyo, sio lazima kufikia viwango vilivyowekwa na bodi iliyoidhinishwa ya uthibitishaji. Walakini, viwango vingi viliwekwa kulingana na sehemu za asili za chakula. Kwa kawaida watu wanapendelea chakula cha asili, kwa sababu wanaamini usindikaji mwingi wakati mwingine unaweza kuvuruga thamani ya lishe ya bidhaa. Kiasi cha maji katika chakula cha asili ni kikubwa na kinapatikana karibu kote nchini. Kwa kuwa, inahusisha hakuna au hatua ndogo za uchakataji, maisha yao ya rafu si marefu.
Organic
Vyakula-hai hutengenezwa kwa kutumia mbinu za kisasa na kemikali za sanisi ili kuboresha ubora wa bidhaa. Bidhaa za kikaboni zinapaswa kupitia mamlaka maalum kwa uthibitisho kabla ya kufikia umma ili kuteketeza. Ikiwa tu, viwango vinatimizwa, bidhaa inaweza kufikia umma. Aidha, uwekaji lebo ni hatua nyingine muhimu ya kuzingatia, kwani inahusisha baadhi ya sheria na kanuni muhimu za kila serikali au mawakala walioidhinishwa wa serikali. Hata hivyo, kuna ongezeko la mahitaji ya chakula cha kikaboni, kwa sababu ya maudhui ya juu ya virutubisho. Chakula cha kikaboni kinaweza kutoa hakikisho juu ya yaliyomo, tarehe za utengenezaji na mwisho wa matumizi. Pia ni rahisi kwa watumiaji na miundo rahisi ya kushughulikia. Bidhaa za chakula hai hata hivyo, hazipatikani kila mahali, lakini katika soko kuu au katika maduka yanayotambulika pekee. Kwa kawaida, vyakula vya kikaboni huhifadhiwa kwa muda mrefu.
Kuna tofauti gani kati ya Chakula cha Asili na Kikaboni?
• Hatua ya uzalishaji ina tofauti kubwa kati ya vyakula asilia na asilia, kuwa asilia na bandia mtawalia.
• Bidhaa asili hazina homoni, ladha na viongeza utamu, ilhali ni kinyume chake katika bidhaa za kikaboni.
• Vyakula vya asili sio lazima vikidhi viwango, lakini vyakula vya asili lazima vifikie viwango.
• Watengenezaji wa bidhaa-hai wanapaswa kufuata sheria na kanuni katika kuweka lebo, lakini si watengenezaji wa vyakula asilia.
• Watu wanapendelea zaidi vyakula vya asili kuliko bidhaa za kikaboni, kwani wanaamini kuwa usindikaji unaweza kuvuruga ubora wa lishe wa bidhaa hiyo.
• Vyakula asilia vina muda mrefu wa kuhifadhi kuliko vile vya asili.
• Vyakula vya asili vinapatikana katika maeneo mengi zaidi, ikilinganishwa na upatikanaji wa vyakula asilia.
