Chakula chenye Afya dhidi ya Junk Food
Lishe ni karibu kila kitu kulingana na wataalamu wa lishe. Umuhimu wa kula chakula cha afya ni muhimu sana kwa maisha mazuri na ya kufurahisha. Kama vile dini nyingi na tamaduni zinazoendelea zinavyorejelea, chakula tunachokula kinapaswa kuwa katika ubora unaohitajika kulingana na lishe na ladha. Hata hivyo, ulimwengu leo unakabiliwa na tatizo kubwa kuhusu vyakula ovyo ovyo au vyakula visivyofaa. Matatizo mengi yanayohusiana na afya yana asili ya kawaida, ambayo ni chakula kisicho na chakula. Kwa hivyo, ni muhimu sana kutofautisha chakula chenye afya bora kutoka kwa vyakula ovyo ovyo kwa maisha yenye afya.
Chakula chenye Afya
Kama inavyosikika, vyakula vyenye afya hufaidi afya ya mtu. Hata hivyo, hakuna ufafanuzi sahihi wa neno hilo, lakini linajumuisha aina nyingi za vyakula ikiwa ni pamoja na chakula cha asili, chakula cha kikaboni, chakula kisicho na shinikizo na kisichosafishwa, na virutubisho vya lishe. Vyakula vya aina hii vinapatikana katika mashamba ni wazi, lakini si kila mtu anaweza kwenda mashambani kununua vyakula vyenye afya. Kwa hiyo, maduka makubwa sasa yamefungua sehemu za chakula cha afya. Vyakula vinavyofanya kazi pia ni vyakula vyenye afya, na wakati mwingine watu hurejelea hivi viwili kuwa sawa. Walakini, vyakula vinavyofanya kazi ni chakula cha kusindika bila viongeza ambavyo vinaweza kuathiri afya ya watumiaji. Vyakula vyenye afya vina thamani kubwa ya lishe na muhimu zaidi, havina shida. Shinikizo la damu, unene uliokithiri, kisukari, na saratani ni baadhi ya matatizo makuu yanayohusiana na afya ambayo mwanamume anakumbana nayo leo, na hayo yote yatakuwa na jibu bora kupitia ulaji wa vyakula vyenye afya. Vitamini muhimu, protini, wanga, na mafuta zipo vya kutosha katika vyakula vyenye afya. Aghalabu mboga mbichi na matunda yana uwezo huu wa ajabu wa kututetea.
Junk Food
Taka ina maana ya upotevu au isiyo na umuhimu wowote. Wakati takataka inakuwa kama kivumishi cha neno chakula, inaonekana hatari. Hata hivyo, chakula cha junk kinamaanisha kuwa kuna thamani ndogo sana ya lishe au hakuna. Inajumuisha safu ya vyakula ikiwa ni pamoja na bidhaa za sukari na mafuta na mikate pia. Kulingana na Michael Jacobson (1972), chakula chochote ambacho hakina afya kwa ulaji wa kawaida pia ni chakula kisicho na chakula, pamoja na madai ya thamani ya chini ya lishe. Kwa sababu ya ladha na viungio vingine vya vyakula hivi, watu hupenda kuvitumia. Aidha urahisi wa ulaji na utayarishaji pia umekuwa sababu kuu ya mvuto wa watu kwenye vyakula ovyo. Kwa ujumla huwa na kalori nyingi na mafuta yaliyojaa, chumvi, na wakati mwingine sukari. Zaidi ya hayo, kuna kiasi kidogo sana cha matunda, mboga mboga, na nyuzi za chakula. Katika kuchanganua ukweli huu, chakula kisicho na taka kinaweza tu kuwapa watumiaji kuridhika mara moja, lakini kwa shida nyingi, wakati huo huo wazalishaji huchota pesa nyingi za watu. Inaweza kuathiri hali ya kisaikolojia ya watu, na utafiti mmoja ulithibitisha kwa kutumia panya. Mabadiliko katika ubongo ulikuwa utafiti mwingine wa kuvutia, ambapo Johnson na Kenny (2010) wanaeleza kuwa vyakula ovyo ovyo vinaweza kuathiri ubongo wa binadamu vibaya zaidi kama vile heroini na kokeini hufanya.
Ulinganisho wa He althy vs Junk Food
Ingawa karibu kila kitu kilichojumuishwa na vyakula vyenye afya na visivyo na afya ni kinyume, tofauti kuu ni kama ifuatavyo.
| Chakula chenye Afya | Junk Food |
| Tajiri wa virutubisho yaani. protini, kabohaidreti, nyuzinyuzi za lishe, mafuta, vitamini, madini… nk | Virutubisho vya chini au havina kabisa, lakini vyenye mafuta mengi, chumvi, sukari, ladha bandia… nk |
| Huzuia watumiaji dhidi ya saratani, kisukari, magonjwa ya moyo na unene uliokithiri | Husababisha watumiaji kupata saratani, kisukari, magonjwa ya moyo na unene uliokithiri |
| Si rahisi kufikia na kuandaa | Inafaa sana kufikia na imetayarishwa zaidi na tayari kuliwa |
| Kwa kiasi kikubwa | Nyingi ni bandia |
