Curcumin dhidi ya Cumin
Curcumin na Cumin ni misombo miwili ambayo imekuwa ikizungumzwa sana kuhusiana na ulaji wa vyakula. Sababu ni kasi ya kutisha ambayo matukio ya saratani yanaongezeka kwa idadi ya watu. Kwa karne nyingi zilizopita, watu wamekuwa wakitumia viungo kwa ajili ya matibabu ya magonjwa mbalimbali. Ni sasa tu, baada ya uchambuzi wa kisayansi wa viungo vya viungo ambavyo tunajua kuhusu madhara ya ajabu ya viungo vinavyopatikana katika turmeric na cumin kwenye saratani mbalimbali. Curcumin na Cumin ni nini na zinalinganishwa vipi?
Watu mara nyingi huchanganya kati ya mimea na viungo wakitumia kwa kubadilishana. Lakini ni tofauti kwani mmea ni mmea ambao hautoi tishu ngumu na zinazoendelea na mmea hufa mwishoni mwa msimu wa ukuaji. Mifano ya mimea ni coriander, mint na parsley. Viungo kwa upande mwingine ni sehemu ya mmea ambayo hutumiwa kuongeza ladha kwa mapishi kama vile mbegu au mzizi wa mmea. Mfano wa viungo ni tangawizi, manjano na bizari.
Cumin
Cumin ni mbegu ya mmea mdogo unaopatikana katika hali ya hewa ya joto. Mbegu hizi zina umbo la mashua, zinafanana na mbegu za caraway, lakini zina rangi nyepesi. Wanahitaji kuchomwa kabla ya ardhi, na kisha wanaweza kuongezwa kwa mapishi mengi kama vile curries, grills na kitoweo. Mbegu za Cumin hutumiwa sana nchini India, Mexico, na Mashariki ya Kati. Inaaminika kuwa bizari ina faida nyingi za kiafya kama vile kutoa ahueni katika kiungulia, kichefuchefu, na kuhara kwani hutengeneza vimeng'enya vya kongosho. Leo wanasayansi wamethibitisha cumin kuwa na sifa za kuzuia saratani kwani ina uwezo wa kuua viini vya bure ambavyo vinachukuliwa kuwa vinahusika na malezi ya saratani. Pia hupambana na seli za saratani kwa kuimarisha vimeng'enya vya kuondoa sumu kwenye lever.
Curcumin
Manjano ni kiungo ambacho kina Curcumin, kemikali ambayo imegundulika kuwa na uwezo wa kuzuia saratani. Kwa karne nyingi, manjano yametumika kama dawa nchini India ili kutoa nafuu katika majeraha na mipasuko. Ina nguvu kubwa ya uponyaji na uwezo wa kunyonya maumivu wakati inachukuliwa kwa mdomo kuchanganya na maziwa. Turmeric pia ina athari kubwa katika sprains. Imekuwa ikitumika katika lundo tangu zamani katika jikoni la India na matukio machache ya saratani ya umio miongoni mwa Wahindi yamechangiwa na matumizi ya manjano yenye Curcumin.
Curcumin ina fomula ya kemikali ya C21H20O6 na ina mwonekano wa manjano mkali wa chungwa. Utafiti mwingi umeingia katika mali ya uponyaji ya Curcumin na imepatikana kuwa anti tumor, antioxidant, anti arthritic, anti-inflammatory, na anti-ischemic. Pia ni antidepressant na inafaa katika ugonjwa wa Alzheimer's. Ni kiwanja cha ajabu ambacho kimeonyeshwa kushawishi apoptosis katika seli za saratani. Inazuia kuenea kwa seli za uvimbe na imekuwa na ufanisi katika kuzuia kuenea kwa saratani ya matiti.
Muhtasari
• Curcumin na cumin ni viungo ambavyo tangu jadi vimekuwa vikitumika kutibu magonjwa mbalimbali
• Curcumin ni mchanganyiko wa kemikali unaopatikana kwenye manjano huku bizari ni mbegu.
• Curcumin na cumin zimeonyeshwa kuwa na sifa za kuzuia saratani
