Juice vs Syrup
Juice na Syrup ni maneno mawili ambayo hutumika kubadilishana. Kwa kweli, kuna tofauti kati ya juisi na syrup. Kwa kweli, juisi ni sehemu ya kioevu ya mboga au matunda. Kwa maneno mengine inaweza kusemwa kwamba juisi ya matunda huundwa kutoka kwa massa. Nyama ikisagwa hutoa juisi.
Neno ‘juisi’ linatokana na neno la Kilatini ‘jus’. Syrup kwa upande mwingine ni mchuzi mtamu unaotengenezwa kwa kuyeyusha sukari kwenye maji yanayochemka, ambayo mara nyingi hutumika kuhifadhi matunda. Moja ya tofauti kuu kati ya juisi na syrup ni kwamba syrup hutumia sukari katika utayarishaji wake wakati juisi ni majimaji ya asili katika hali ya kioevu.
Juisi huundwa na sukari asilia kwenye tunda ilhali sharubati huundwa na sukari iliyoongezwa au vitamu. Tofauti nyingine muhimu kati ya juisi na sharubati ni kwamba juisi inachukuliwa moja kwa moja kutoka kwa tunda ilhali sharubati ni aina ya kimiminika ya tunda lililohifadhiwa.
Kwa kifupi tunaweza kusema kuwa sharubati ni aina ya matunda yaliyochakatwa. Kwa upande mwingine juisi sio fomu iliyochakatwa. Aina zilizochakatwa za syrup hudumu kwa muda mrefu ilhali juisi za asili hazidumu kwa muda mrefu. Wanaweza kuharibika kama tunda. Kwa hivyo zinapaswa kuliwa kwa muda mfupi kutoka tarehe au maandalizi. Kwa upande mwingine syrups ina tarehe za mwisho wa matumizi.
Tunda lina viambato asilia na virutubishi vilivyo katika umbo lake asilia. Kwa upande mwingine syrup haina virutubisho katika fomu zao safi. Kwa vile yanachakatwa, uwezekano wa virutubishi kuharibika kabisa katika bidhaa ni zaidi.
Juisi hazina vihifadhi ilhali syrups zina vihifadhi. Hii ni kwa sababu ya ukweli kwamba vihifadhi vina vyenye mkusanyiko wa matunda.
