Tofauti kuu kati ya confectionery na bakery ni kwamba confectionery inarejelea vyakula na desserts ambazo zimeundwa na sukari na chokoleti, ambapo mkate hurejelea vyakula vinavyotengenezwa kwa unga na kuokwa kwenye oveni.
Aidha, mahali ambapo confectionery huuzwa huitwa confectionery, na mahali ambapo vyakula vya mkate vinauzwa huitwa bakery.
Confectionery ni nini?
Confectionery ni jina tunalotumia kurejelea vyakula vinavyotengenezwa kwa sukari na chokoleti. Vitu vingi vya dessert na pipi ambazo ni matajiri katika sukari na ladha tamu pia huja chini ya kikundi cha confectionery. Confectionery imegawanywa katika vikundi viwili kama vile vya waokaji na sukari. Vyakula kama vile maandazi matamu na keki hupikwa na waokaji, huku vyakula kama vile peremende, chokoleti, ufizi na vyakula vitamu viko chini ya aina ya sukari.
Pamoja na marekebisho mapya ya uwanja wa bidhaa za viyoga, kuna vyakula vilivyoboreshwa ambavyo havina sukari. Confections hutumiwa kuhusiana na sherehe na matukio. Katika nchi nyingi, confectioneries ni kuhusiana na matukio mengi ya kitamaduni. Kwa mfano, keki za harusi katika sherehe za harusi, keki za siku ya kuzaliwa katika sherehe za kuzaliwa, na pipi na tamu katika vyama vya Halloween. Zaidi ya hayo, maduka ambayo yanauza confectionery na sweetmeats pia hujulikana kama confectioneries.
Bakery ni nini?
Mwokaji mikate hurejelea vyakula vinavyotengenezwa kwa unga na kuokwa kwenye oveni. Vyakula kama vile mkate, keki, keki, na mikate iko chini ya kategoria ya vyakula vya mkate. Pia tunatumia jina la bakery kurejelea maduka yanayouza bidhaa za mikate. Oka mikate huuza sio tu bidhaa zilizookwa bali pia bidhaa za confectionery.
Vyakula vilivyookwa vina historia ndefu sana. Kwa ujumla, bidhaa za mkate hutengenezwa na kuuzwa katika mikahawa, maduka ya chai, na migahawa. Katika sehemu nyingi hizi, kahawa au chai hutolewa pamoja na bidhaa za mkate. Kwa kuwa vitu vya mkate hutengenezwa kwa unga, aina hizi za chakula ni matajiri katika wanga. Matukio maalum zaidi ulimwenguni kote hupambwa kwa bidhaa za mkate. Hata hivyo, vitu vya mkate ni tofauti kutoka nchi moja hadi nyingine. Ingawa unga wa unga hutumiwa kutengeneza bidhaa za chakula kwa ujumla, maumbo na viungo vya chakula vinaweza kutofautiana kutoka kwa moja hadi nyingine.
Kuna tofauti gani kati ya Kisukari na Kioka mikate?
Tofauti kuu kati ya confectionery na bakery ni kwamba vyakula vya confectionery vinatengenezwa kwa sukari na chokoleti, ilhali vyakula vya mkate hutengenezwa kwa unga. Ingawa mkate hutoa bidhaa za chakula kitamu na tamu, confectionery hutoa bidhaa tamu tu. Zaidi ya hayo, mkate huzalisha na kuuza chakula kikuu kama mkate, dessert, na vitafunio, wakati confectionery haiuzi bidhaa za chakula kwa milo kuu. Inauza tu tamu na vitu vya dessert. Tofauti nyingine kati ya vyakula vya kutengeneza mikate na mkate ni kwamba kwa vile vyakula vya mkate hutengenezwa kwa unga, vina wanga mwingi, ilhali vikondishi vina sukari na wanga nyingi kwa vile ni vitamu. Tunapozungumza kuhusu mahali, bidhaa za kuoka ni sehemu ambayo huuza unga huku mkate ni sehemu inayouza bidhaa za mikate.
Hapa chini kuna muhtasari wa tofauti kati ya korongo na mkate katika muundo wa jedwali kwa ulinganisho wa ubavu.
Muhtasari – Confectionery vs Bakery
Vyakula vya karanga na mikate vinahusishwa na sherehe na karamu. Tofauti kuu kati ya confectionery na bakery ni kwamba bidhaa za confectionery zimetengenezwa kwa sukari na chokoleti, wakati bidhaa za mkate hutengenezwa kwa unga na kuokwa kwenye oveni.
