Tofauti kuu kati ya Pepsin na Protease ni kwamba pepsin ni aina moja ya protease huku protease ni kimeng'enya ambacho hupasua protini ndani ya amino asidi.
Protini ni molekuli muhimu zinazotengenezwa kutoka kwa asidi tofauti za amino. Amino asidi ni vizuizi vya ujenzi wa protini, na hupolimisha ndani ya protini kwa vifungo vya amide. Baadhi ya vimeng'enya vinaweza kuvunja protini kuwa asidi ya amino, na hujulikana kama protease. Kuna aina tofauti za protease ambazo hutofautiana kulingana na utaratibu wa hidrolisisi. Miongoni mwao, pepsin, ambayo ni protease ya tumbo ni mojawapo ya aina hizo.
Pepsin ni nini?
Pepsin ni kimeng'enya bora cha protease. Husafisha vifungo vya peptidi kati ya haidrofori na asidi amino yenye kunukia kama vile phenylalanine, tryptophan na tyrosine, n.k.
Kielelezo 01: Pepsin
Pepsin ina kikundi kichocheo cha aspartic katika tovuti yake inayotumika. Kwa hiyo, ni protease ya tumbo. Pepsinogen ni aina isiyofanya kazi ya pepsin. HCl ya tumbo hubadilisha pepsinogen kuwa pepsin hai. Chini ya mazingira ya tindikali, pepsin hutenganisha misombo ya protini ndani ya asidi ya amino. Zaidi ya hayo, hali ya juu ya alkali na vizuizi fulani vinaweza kuzuia kimeng'enya cha pepsin kwa mafanikio.
Protease ni nini?
Protease ni neno la jumla ambalo hutumia kurejelea vimeng'enya vinavyopasua protini. Kuna aina tofauti za protini ambazo hutofautiana kulingana na utaratibu wanaotumia kuvunja protini kuwa asidi ya amino. Miongoni mwao, trypsin, pepsin na chymotrypsin ni aina tatu kuu. Tumbo hutoa pepsin wakati hutoa trypsin na chymotrypsin. Vimeng'enya hivi hurahisisha kuvunjika kwa kijenzi cha protini katika mlo wako na kuimarisha ufyonzaji wa virutubisho.
Kielelezo 02: Protease
Protease pia hujulikana kama peptidasi, na zinaweza kuwa endopeptidasi au exopeptidasi. Exopeptidase hulenga tovuti za kupasua kwenye vituo vya protini huku endopeptidasi zikilenga tovuti zilizo ndani ya protini.
Je, Kuna Ufanano Gani Kati ya Pepsin na Protease?
- Pepsin na protease ni vimeng'enya vinavyovunja protini.
- Zote mbili ni vimeng'enya.
- Pepsin na protease zinaweza kuvunja polima kuwa vitengo vidogo.
Kuna tofauti gani kati ya Pepsin na Protease?
Pepsin ni protease, ambayo ni kimeng'enya kikuu cha tumbo. Protease ni neno la jumla linalotumiwa kurejelea vimeng'enya vya kuvunja protini pamoja na pepsin. Kuna proteases kadhaa. Miongoni mwao, pepsin ni protease yenye ufanisi ambayo inapendelea kupasua asidi ya amino haidrofobi na yenye kunukia. Tumbo hutoa pepsins, na hufanya kazi chini ya hali ya tindikali. Maelezo hapa chini yanaonyesha tofauti kati ya pepsin na protease katika muundo wa jedwali.
Muhtasari – Pepsin vs Protease
Amylase, protease na lipase ni aina tatu kuu za vimeng'enya ambavyo huyeyusha vyakula vyetu katika vitengo vidogo ambavyo vinaweza kufyonzwa kwa urahisi kwenye mkondo wa damu. Proteases ni vimeng'enya vinavyovunja protini kuwa asidi ya amino. Miongoni mwa aina kadhaa za proteases, pepsin ni aina moja. Tumbo hutoa pepsin, na inapendelea kupasua asidi haidrofobu na amino yenye kunukia. Pepsin hutumika kama kimeng'enya kikuu cha tumbo.
