Tofauti Muhimu – Protease vs Proteinase
Protini zinaundwa na monoma za amino asidi zilizoundwa na Kaboni, Hidrojeni, Oksijeni na Nitrojeni. Ni macromolecules na zimepangwa kimuundo katika viwango tofauti. Protini zina jukumu muhimu katika mali ya kimuundo na ya kazi ya mwili. Protini ni kirutubisho muhimu na kinaweza kupatikana kutoka kwa vyakula vya wanyama na mimea. Usagaji wa protini huanzia tumboni na kuishia kwenye utumbo mwembamba ambapo hufyonzwa na kusafirishwa hadi kwenye viungo vinavyolengwa. Uharibifu wa protini pia ni mchakato muhimu katika tasnia nyingi ikijumuisha tasnia ya ngozi, tasnia ya pamba, tasnia ya chakula na katika mbinu za uhandisi wa jeni. Uharibifu wa protini au proteolysis ni mmenyuko wa kimeng'enya-kichochezi unaofanyika kwa kuhusika kwa aina maalum ya kimeng'enya kinachojulikana kama hidrolases. Protease na Proteinasi ni hidrolases mbili kama hizo zinazohusika katika uharibifu wa protini. Protini zinahusika katika kupasuka kwa kifungo cha peptidi katika protini, na kusababisha uharibifu wa protini. Proteinasi ni aina ya protease ambayo ina uwezo wa kuunganisha vifungo vya ndani vya peptidi. Hii ndiyo tofauti kuu kati ya protease na proteinase.
Protease ni nini?
Protease ni za darasa la tume ya kimeng'enya nambari 3 (EC3). Ni aina ya hydrolase na inashiriki katika mmenyuko wa nucleophilic na substrate. Kimeng'enya cha protease huamsha nucleophile ambayo itashambulia kaboni ya kifungo cha peptidi. Shambulio hili la nucleophilic litasababisha kuundwa kwa kiwanja cha kati cha juu-nishati ambayo itarudi haraka kwa utulivu kwa uharibifu. Hii itasababisha kupasuka kwa dhamana ya peptidi, na kusababisha vipande viwili vya peptidi. Kuna aina nne kuu za proteases: aspartic proteases, cysteine proteases, aspartyl proteases na metalloproteases. Mbinu ya shambulio la nukleofili hutofautiana katika kila darasa la kimeng'enya.
Protease hutumika chini ya hali ya asili katika usagaji chakula cha protini na chini ya hali ya viwandani kuzalisha bidhaa za kibiashara. Protini zimegawanywa zaidi kama exopeptidase na endopeptidasi.
Kielelezo 01: Muundo wa Protease
Kiwandani, protease hutumiwa sana katika tasnia ya ngozi na chakula. Kwa sasa, proteases hutumiwa katika uzalishaji wa kibiashara wa enzymes nyingi na viwanda vingine vya uzalishaji wa protini. Pia hutumika katika nyanja ya teknolojia ya kibayoteknolojia kuwezesha mbinu za uhandisi jeni.
Proteinase ni nini?
Proteinase ni aina ya protease. Kitendo cha Proteinase ni sawa na protease, na hufanya kama hydrolase. Proteinase ni endo-peptidase na inashiriki katika kuondoa miunganisho ya peptidi ya ndani ya minyororo mirefu ya peptidi. Hizi pia zinaweza kuwa miunganisho ya ndani ya peptidi ya protini changamano.
Kielelezo 02: Muundo wa Proteinase K
Protini pia ni muhimu katika utendaji wa kawaida wa kisaikolojia na kwa madhumuni ya kiviwanda.
Nini Zinazofanana Kati ya Protease na Proteinase?
- Zote mbili ni hydrolases.
- Zote mbili hufanya kama vimeng'enya vya protini.
- Teknolojia ya DNA ya recombinant inatumika kwa sasa kutengeneza vimeng'enya vyote viwili.
- Enzymes zote mbili hupasua dhamana ya peptidi ya protini na protini zinazoharibu.
- Enzymes zote mbili hutumika katika tasnia - tasnia ya ngozi, tasnia ya pamba, tasnia ya chakula na teknolojia ya DNA na proteomics.
- Katika fiziolojia, protini na protini hutumika katika usagaji chakula
Nini Tofauti Kati ya Protease na Proteinase?
Protease vs Proteinase |
|
| Protease ni vimeng'enya ambavyo hupasua bondi ya peptidi katika protini. | Proteinasi ni aina ya protease ambayo ina uwezo wa kupasua viungo vya ndani vya peptidi. |
| Hatua | |
| Proteases zinaweza kuwa endo- peptidase au exo-peptidases. | Protini ni endo-peptidasi. |
Muhtasari – Protease vs Proteinase
Proteases na Proteinasi ni proteolytic hydrolases ambazo hutumika na kutengenezwa kibiashara kwa madhumuni mbalimbali. Proteases ni vimeng'enya ambavyo hutenganisha peptidi katika protini. Protini ni aina ya protease ambayo hupasua viungo vya ndani vya peptidi. Hii ndiyo tofauti ya kimsingi kati ya proteases na proteinases.
Pakua Toleo la PDF la Protease vs Proteinase
Unaweza kupakua toleo la PDF la makala haya na uitumie kwa madhumuni ya nje ya mtandao kulingana na dokezo la manukuu. Tafadhali pakua toleo la PDF hapa Tofauti Kati ya Protease na Proteinase
