IPA vs Pale Ale
Pale Ale ni mtindo wa bia ambao ni maarufu sana duniani kote. Ni aina ya bia inayotumiwa zaidi katika nchi mbalimbali duniani. Uchachushaji wa joto ni njia inayotumiwa kutengeneza ales za rangi. Kwa vile bia hii hutumia vimea vilivyopauka, bidhaa ya mwisho huwa na rangi nyepesi. Kuna ales wengi tofauti katika familia ya ale ya rangi kulingana na nguvu zao, harufu, na ladha. Mtindo mmoja kama huo wa bia ni India Pale Ale au IPA. Watu wengi hubakia kuchanganyikiwa kati ya Ale ya rangi ya Ale au American Pale Ale na IPA kwa sababu ya mfanano unaofikiriwa. Hata hivyo, licha ya kufanana, kuna tofauti kati ya pale ale na IPA ambazo zitaangaziwa katika makala haya.
Pale Ale ni nini?
Bia ya pale ni aina ya bia inayotengenezwa na vimea vyepesi. Pia inaitwa bia chungu na ina rangi ya dhahabu. Sababu ya bia hii kuitwa pale ale ni kwamba kimea kinachotumika kuchachusha bia hii huchomwa kidogo. Bia hii pia ina takriban uwiano sawa wa kimea kwa hop. Mwanzoni mwa karne ya 18, usambazaji wa maji katika jiji la Burton kwenye Trent ulikuwa wa chumvi chumvi ilipoyeyuka kutoka kwenye milima ya karibu. Hii ilihitaji watengenezaji wa pombe kuongeza kiwango cha juu cha humle kwenye ales zao. Kiasi kikubwa cha humle kilimaanisha kuwa mti wa rangi ya kahawia unaweza kuhifadhiwa mbichi kwa muda mrefu kwani humle ni vihifadhi asilia.
IPA ni nini?
Hadithi ya asili ya IPA inavutia sana. Raia wa Uingereza na askari waliowekwa nchini India kama sehemu ya Milki ya Uingereza walibakia kunyimwa ale ya rangi ambayo ilitengenezwa Uingereza kwa kuwa haikuweza kuishi siku na miezi ya safari kwenye meli. Nyingi za ale zilizopauka zilizotumwa India ziliharibika kwa sababu ya joto na unyevunyevu katika safari hiyo ndefu na ngumu. Ili kuifanya bia iweze kustahimili joto na unyevunyevu mkali, watengenezaji nchini Uingereza waliongeza pombe na hops kwenye ale iliyopauka na hivyo kuwa vigumu kwa viumbe kukua ndani ya chupa zinazoharibu bia. Hadithi ya IPA ingeisha baada ya kumalizika kwa utawala wa Waingereza nchini India, lakini meli iliyobeba makopo hayo ya IPA iliharibika na chupa hizo kuuzwa Uingereza. Watu nchini Uingereza walipenda ladha chungu ya aina hii ya bia, na ikawa mtindo wa bia peke yake badala ya kuwa mtindo mdogo wa ale ya rangi.
Kuna tofauti gani kati ya Pale Ale na IPA?
• Pale ale ndio mtindo maarufu wa bia katika sehemu zote za dunia.
• Iliundwa na baadhi ya watengenezaji bia nchini Uingereza kwa kutumia coke kuchoma shayiri badala ya kutumia kuni kwa madhumuni haya. Jina pale ale linatokana na matumizi ya kimea kilichofifia kutengeneza aina hii ya bia.
• IPA iliundwa ili kusambaza ale rangi kwa wanajeshi wa Uingereza na raia waliotumwa nchini India.
• Ale ya rangi ya kawaida haikuweza kustahimili safari hiyo ngumu na ngumu kwa meli kwa hivyo watengenezaji pombe waliongeza pombe na kuruka juu ili kufanya ale kudumu zaidi.
• Ajali ya meli iliwalazimu wafanyabiashara kuuza IPA huko Uingereza ambapo ilipendwa sana na watu. Hii ilimaanisha kuwa IPA ilijiendeleza na kuwa mtindo wa bia peke yake.
