Ale vs Bia
Tofauti kati ya ale na bia inaweza kuelezwa hivi kwa urahisi. Ale ni moja ya aina ya bia ambayo hutengenezwa kwa kutengenezea shayiri katika hali ya kimea. Hii imeandaliwa kwa kutumia mchakato wa fermentation ya joto ya aina ya chachu ya watengenezaji wa pombe. Hii husaidia bia kuwa chachu haraka, ambayo huipa ladha tajiri na angavu. Vinywaji vya Ale vinavyopatikana siku hizi ni pamoja na hops, ambayo husaidia katika kuhifadhi bia. Hops pia husaidia katika kutoa ladha ya mitishamba, ambayo ni chungu kidogo. Uchungu huu husaidia kusawazisha utamu wa kimea.
Bia ni nini?
Bia ni mojawapo ya vileo vya zamani ambavyo hutumika sana. Baada ya maji na chai, bia ni kinywaji maarufu zaidi duniani. Bia hutolewa kwa kutengenezea na kuchacha kwa wanga, ambayo hupatikana hasa kutoka kwa nafaka za nafaka. Nafaka inayotumika sana ni shayiri iliyoyeyuka. Nafaka nyingine zinazotumiwa sana ni ngano, mahindi, na mchele. Mara nyingi bia hupata ladha kutoka kwa humle. Hiyo ina maana humle sio tu kuongeza uchungu, lakini pia kuongeza ladha muhimu kwa bia. Pia, hops husaidia katika kuhifadhi bia kwa muda mrefu na uwezo wa asili. Vionjo vingine kama vile mitishamba na matunda pia hujumuishwa humo wakati mwingine.
Bia huja na asilimia 5 hadi 14 ya nguvu ya pombe kulingana na ujazo. Bia ni kinywaji maarufu duniani kote na kuna aina nyingi za bia. Mara nyingi, bia imegawanywa katika aina mbili za kimsingi ambazo ni Lager na Ale. Bia ni sehemu ya utamaduni wa mataifa ambapo bia ni kinywaji cha kijamii. Pia inahusishwa na mila za kijamii kama vile sherehe za bia, utamaduni wa baa, kutambaa kwenye baa, michezo ya baa na mabilioni ya baa pia.
Ale ni nini?
Ale ni mojawapo ya aina kuu za bia. Tofauti kubwa kati ya Ale na Bia ni katika jinsi zinavyotengenezwa na jinsi uchachushaji wa chachu unavyofanywa. Kabla ya wakati wa kuanzishwa kwa hops katika maeneo ya Ulaya, Ale iliundwa kwa kuepuka hops. Kwa hivyo, wakati kampuni za kutengeneza pombe zilianza kutumia hops kwa ales vile vile, ilionekana kama tofauti kati ya bia na ale haikuwepo tena. Hii ilikuwa kwa sababu ale pia sasa ilikuwa na ladha chungu inayotolewa na humle.
Ale hutumia chachu inayokuja juu. Mchakato wa kutengeneza Ale na Bia katika safari iliyobaki ya viwanda ni sawa. Nafaka ya aina fulani, shayiri iliyoyeyuka huchukuliwa. Ambayo, chachu ya watengenezaji wa pombe huongezwa ili kuruhusu uchachushaji wa haraka wa kinywaji. Hii inafanywa zaidi kwa muda mfupi kuruhusu nafasi ndogo kwa kimea kuharibika. Baada ya hapo, hops na viungo vingine huongezwa kwa madhumuni ya kuongeza ladha ya kinywaji na pia kupunguza ladha tamu ya kinywaji.
Uchachishaji wa Ale hufanyika katika halijoto ya kati ya chumba. Hii husaidia katika kukomaa haraka ikilinganishwa na aina nyingine za vileo. Wakati mchakato wa fermentation unafanywa, chachu huja juu na kuunda wingi wa Bubbles chachu kwenye kinywa cha chombo cha bia. Chachu hutulia kwenye sehemu ya chini ya pipa wakati bia inakomaa. Kijadi, mchakato wa kutengenezea pombe ya Ale ulifanywa katika mapango kwa Kijerumani, na kuifanya iwe baridi sana msimu wa baridi.
Kuna tofauti gani kati ya Ale na Bia?
• Ale ni aina ya bia.
• Aina tofauti za bia huchachushwa kwa viwango tofauti vya joto. Ale kwa kawaida huchachushwa katika halijoto ya kati ya masafa.
• Watengenezaji bia katika maeneo mengi walianza utofautishaji wa Ale na Bia kwa misingi ya mahali ambapo uchachushaji wa chachu hutokea kwenye chombo. Ale hutumia chachu inayokuja juu huku bia ikitumia chachu ambayo huanza kuchachuka.
• Ladha ni aina nyingine ambapo Bia na Ale zinaweza kutofautishwa. Ale huja na ladha angavu, tajiri na kali zaidi na ladha ya humle. Bia huja na ladha nzuri ambayo sio kali sana. Pia, inakuja na umaliziaji safi na safi.
• Kiwango cha pombe katika bia ni kati ya 5% hadi 14% ya pombe kwa ujazo. Maudhui ya pombe ya ale ni 4% hadi 6% ya pombe kwa kiasi. Hii inabadilika na aina ya ale.
