French (Kavu) Vermouth vs Italia (Tamu) Vermouth
Vermouth ni ladha tamu inayotokana na divai nyeupe. Ni bidhaa iliyotiwa harufu nzuri, au kwa maneno mengine, iliyoimarishwa, na mimea na viungo. Kuna aina mbili za vermouth inayoitwa vermouth tamu na kavu kwa mtiririko huo. Hutumika zaidi kama virekebishaji katika Visa vilivyo na vermouth kavu iliyochanganywa na Martini na Manhattan mchanganyiko wa vermouth kuwa mifano ya kawaida. Watu wengi wanabaki kuchanganyikiwa kati ya ladha hizi mbili za vermouth. Makala haya yanajaribu kujua tofauti kati ya mitindo hii miwili ya vermouth.
Vermouth ni bidhaa ambayo ilitengenezwa kwa mara ya kwanza mnamo 1786 nchini Italia na distiller huko Italia. Antonio Benedetto Carpono alichanganya mimea na divai nyeupe na kuiita vermouth baada ya bidhaa sawa nchini Ujerumani ambayo ilitumia mnyoo kuimarisha divai nyeupe. Watu walipenda vermouth sana na hivi karibuni ilitolewa na distillers nyingi na kusafirishwa kwa nchi zingine za Uropa. Ingawa vermouths zilitengenezwa hapo awali ili kuficha ubora duni wa divai au kupanua maisha yake, leo vinywaji hivi vinatengenezwa kutumiwa peke yake na si tu kutumika kama vichanganyaji katika visa. Mitindo miwili ya msingi ya vermouth ni tamu na kavu kwa kutumia viambato tofauti ikiwa ni pamoja na mimea na viungo.
Vermouth tamu
Vermouth tamu au vermouth ya Kiitaliano, kama jina linavyodokeza, ni tamu kidogo katika ladha na ina rangi ya kahawia iliyokolea kwa sababu ya kuongezwa kwa caramel. Kwa sababu ya utamu wake, vermouth hii hutumiwa katika Visa vitamu na kutumika kama aperitif.
Vermouth Kavu
Vermouth kavu, au vermouth ya Kifaransa kama inavyorejelewa, ni divai iliyoimarishwa inayotumiwa katika Visa kavu na kutumika kama aperitif. Ina sukari kidogo kuliko vermouth tamu. Ina rangi nyepesi na, kwa hivyo, inapendelewa katika Visa ambavyo vina kivuli sawa.
French (Kavu) Vermouth vs Italia (Tamu) Vermouth
• Kwa kweli, vermouths kavu na tamu ni mitindo ya divai nyeupe yenye harufu nzuri na tofauti zinazohusiana na mimea na viungo vinavyochanganywa na divai nyeupe.
• Vermouth kavu inahusishwa na Italia huku vermouth tamu ikihusishwa na Ufaransa. Hata hivyo, mitindo yote miwili ya vermouth leo inazalishwa nchini Italia na pia Ufaransa.
• Vermouth tamu ina 10-14% ya sukari ilhali kiwango cha sukari kwenye vermouth kavu ni kidogo kama 4%.
• Vermouth tamu huwa giza kwenye kivuli kwa sababu ya kuwepo kwa caramel, ilhali vermouth kavu ni nyepesi kwenye kivuli.
• Manhattan ni kinywaji kinachotumia nusu tamu ya vermouth na nusu kavu ya vermouth.
• Vermouth kavu hutumika kama kiungo katika visa kavu kama vile Martinis.
