Kukaanga vs Kukaanga kwa kina
Kukaanga ni njia ya kupikia inayotumia joto la chombo cha kupikia kuandaa chakula. Hii ni tofauti na kuchemsha, kuoka, na kuchomwa kwani inaruhusu vyakula kupikwa ili kunyonya mafuta kutoka kwa mafuta ya kupikia. Kuna njia mbili za kukaanga chakula. Mtu anaweza kukaanga chakula au kukaanga kwa kina. Kuna tofauti za wazi kati ya kukaanga na kukaanga kwa kina ingawa pia kuna sababu za kiafya zinazoamuru uchaguzi wa kupikia kati ya kukaanga na kukaanga kwa kina. Makala haya yanajaribu kuangazia tofauti hizi.
Kukaanga
Kukaanga au kukaanga kwa kina kunaitwa pia kukaanga kwenye sufuria. Hii ni aina ya kukaanga ambayo hutumia mafuta kidogo ambayo yanatosha kupika chakula. Bidhaa ya chakula haijaingizwa ndani ya mafuta, na inabaki chini ya uso wa chini wa kipengee. Mtu anatakiwa kuendelea kukoroga ili kudhibiti mafuta kwani huwa kwa kiasi kidogo wakati wa kukaanga kwenye sufuria. Chakula husalia kuanika hewani kutoka juu na kando, na halijoto hubakia kuwa nyuzi joto 350.
Kukaanga kwa kina
Kukaanga kwa kina ni mbinu ambapo chakula kitakachopikwa huwekwa ndani ya mafuta, na hutumia kiasi kikubwa cha mafuta. Fries za Kifaransa na chips za viazi ambazo zinapendwa na watu wa umri wote duniani kote ni mifano bora ya kukaanga kwa kina. Bidhaa ya chakula haipatikani na hewa na hivyo inapika haraka zaidi kuliko ilivyo kwa kukaanga kwa kina. Viwango vya joto vinavyofikiwa kwa kukaanga kwa kina ni karibu nyuzi 400 Fahrenheit. Nyama au mboga zilizokaangwa kwa kina huloweka kwenye mafuta mengi kutoka kwa mafuta ya kupikia na kwa hivyo inaleta maana kumwaga mafuta mengi iwezekanavyo kabla ya kuteketeza. Vyakula vilivyopikwa kwa kukaangwa vikali ni laini kutoka nje lakini huhifadhi juisi kutoka ndani.
Kukaanga vs Kukaanga kwa kina
• Kukaanga na kukaanga kwa kina kunahitaji joto la mafuta ili kupika chakula, lakini tofauti kuu iko katika kiasi cha mafuta yanayotumika. Kukaanga au kukaanga kwenye sufuria hutumia kiasi kidogo sana cha mafuta, ilhali ukaaji wa kina huhitaji chakula kuzamishwa chini ya mafuta moto.
• Kukaanga huwezesha chakula kukabiliwa na hewa hivyo kuchukua muda mrefu kupika ilhali, katika kikaangio kikubwa, hakuna kukabiliwa na hewa hivyo kupika kwa haraka zaidi.
• Vyakula vyote vinavyoweza kukaangwa sana vinaweza pia kupikwa kwa kukaanga.
• Kuna ufyonzwaji wa juu wa mafuta kwa chakula ambacho hupikwa kwa kukaangwa zaidi kuliko wakati wa kukaanga tu.
• Ukaangaji mwingi hupika vyakula haraka kuliko kukaanga kwa kina kifupi.
