Fry Pan vs Saute Pan | Kukaanga dhidi ya Sauteing
Tofauti kati ya kikaango na sufuria ya kuoka ni jinsi sufuria zinavyoundwa. Sote tunajua kuhusu sufuria ya kukaanga na jinsi ilivyo muhimu kupika chakula kwa urahisi na kwa njia ya haraka ambayo pia ni ya kitamu. Kuna aina nyingine katika cookware ambayo inajumuisha sufuria ya kukaanga. Kukaanga ni sawa na kukaanga, lakini hutumia kiasi kidogo cha mafuta na kupikia huchukua muda kidogo kwani sufuria huwekwa kwenye joto la juu kwa muda mfupi. Kwa hivyo, sufuria za kukaanga ni tofauti na kikaango ingawa kwa mtazamaji wa kawaida zinaweza kuonekana sawa. Nakala hii itajua tofauti kati ya sufuria ya kukaanga na sufuria ya kukaanga kulingana na muundo na sifa zao.
Pani ya Kukaanga ni nini?
Sufuria ya kukaanga ni chombo kilicho na sakafu bapa ambacho kimetengenezwa kwa chuma (kawaida alumini). Pande za sufuria ya kaanga ni ndogo na huwaka nje. Ina mpini mrefu lakini haina mfuniko. Sahani kuu ya sufuria ya kaanga ni sentimita 8-12 kwa kipenyo. Mtu hawezi kutumia kikaangio kama kikaango kwa sababu, katika kukaanga, huna haja ya kurusha sufuria huku na huko kama katika kuoka, na lengo kuu la sufuria ya kukaanga ni kuacha viungo kuwa kahawia. Huna wasiwasi kuhusu wakati, kwa hivyo huhitaji mfuniko pia.
Pia, mafuta mengi hutumika kwenye kikaango kuliko kikaango. Unapotumia sufuria ya kaanga, unapika kwenye moto mdogo. Hii ni kwa sababu vyakula vilivyokaangwa havikatwa vipande vidogo kama vile vya kuoka. Kwa hivyo, unahitaji nje ya chakula ili isiungue wakati ndani inapikwa.
Sauté Pan ni nini?
Sufuria ya kuoka inaonekana sawa na kikaangio, lakini ina pande zilizo wima (hazisogei kuelekea nje). Pika sufuria pia ina kifuniko. Mtu anaweza kutumia sufuria ya kukaanga kama kikaangio. Mtu anapaswa kuwa mwangalifu anapotoka kununua kikaango kwani wenye maduka mara nyingi hujaribu kuuza kikaango kwa wanunuzi wasiotarajia.
Wazo kuu la kuoka sautéing ni kupika chakula haraka kwenye moto mwingi kwa kiwango kidogo sana cha mafuta au mafuta. Sauté ni neno linalotokana na sauter ya Kifaransa, ambayo ina maana ya kuruka. Bila shaka, kusautéing ni sanaa ambayo unapaswa kufahamu kabla ya kujitazamia kuwa na uwezo wa kurusha sufuria ya kukaanga huku na huko ili kufanya chakula kigeuke kwenye sufuria inayowekwa juu ya moto mwingi kwa muda mfupi sana. Kwa sababu ya mbinu ya kupika chakula, sufuria ni pana na pande za wima ili viungo havijazwa kwenye sufuria. Kusudi la kuoka ni kukausha viungo haraka bila kuvichoma au kuvipika. Wakati nje hubadilika kuwa kahawia, ndani ya chakula hupikwa vizuri.
Mfuniko pia ni muhimu sana katika kuchemka kwani ungependa mvuke uongezeke haraka. Kwa hiyo, angalia kwamba kifuniko kinafaa juu ya sufuria kwa ukali ili mvuke usipoteze kutoka kwa mwelekeo wowote. Kipengele kingine cha muundo ambacho hutofautisha sufuria ya kuoka na sufuria ya kukaanga ni pande za wima zinazozuia viungo kusogea na kumwagika unaporusha sufuria huku na huko.
Kuna tofauti gani kati ya Fry Pan na Saute Pan?
• Ukubwa wa kikaangio ni sawa na kikaango lakini pande zinateleza kwenye kikaangio, hizi ziko wima kwenye kikaango ili mpishi arushe sufuria huku na huko ili kupika chakula. kwenye joto kali.
• Sufuria ya kukaangia haina mfuniko ilhali sufuria ya kukata moto hutumia mfuniko ili kupata mvuke haraka kutokana na halijoto ya juu.
• Sufuria ya kukaangia imeundwa kwa ajili ya kupikia kwa muda mrefu kuliko sufuria ya kuoka.
• Mtu anaweza kutumia kikaango kama kikaangio. Hata hivyo, mtu hawezi kutumia kikaangio kama sufuria ya kuoka.
Baada ya kuelewa tofauti ya kimsingi kati ya kukaanga na kukaanga, utaweza kufahamu vyema tofauti za uundaji wa kikaangio na kikaango. Wazo kuu la sautéing ni kupika chakula haraka juu ya moto mwingi kwa kiwango kidogo sana cha mafuta au mafuta. Wakati chakula kinapikwa chakula kinapinduliwa kwenye sufuria kwa kuvirusha. Unapotumia sufuria ya kaanga, unapika kwenye moto mdogo. Hii ni kwa sababu vyakula vilivyokaangwa havikatwa vipande vidogo kama vile vya kuoka. Kwa hivyo, unahitaji sehemu ya nje ya chakula ili isiungue wakati ndani inapikwa.
