Cream Nzito (Cream Nzito ya Kuchapa) dhidi ya Cream Nene
Cream ni bidhaa inayopatikana kutokana na maziwa mapya. Ina maudhui ya juu ya mafuta kuliko maziwa mengine na, kwa hiyo, huvuta juu ya uso wa chombo ambacho maziwa huwekwa. Inaweza kuchujwa kwa urahisi kutoka kwa chombo kwa kuvuta maziwa kwenye centrifuge. Hata hivyo, cream yote si sawa na ni wazi kutoka kwa bidhaa za cream zinazopatikana kwenye masoko, katika nchi tofauti. Majina tofauti hutumiwa kwa cream, ili kuonyesha sifa tofauti na kuifanya kuchanganya kwa watu wa kawaida. Majina mawili kama hayo ni Cream Nzito (Nyimbo Nzito ya Kuchapa) na Cream Nene ambayo hurejelea aina zinazofanana sana za krimu. Makala haya yanajaribu kujua tofauti kati ya aina hizi mbili za krimu.
Cream Nzito, Cream Nzito ya Kuchapa
Krimu Nzito ni msemo unaotumika Amerika Kaskazini, hasa Marekani, kurejelea ubora wa krimu ambayo ina zaidi ya 36% ya mafuta. Hii ni cream ambayo hupiga vizuri na mara mbili kwa kiasi. Baada ya kuchapwa, cream hii inashikilia sura yake, na hii inafanya iwe rahisi kwa cream kutumika kwa ajili ya mapambo ya mikate. Inatumika ndani ya keki na kwa mapambo ya keki na vitu vingine vya confectionary. Pia inajulikana kuwa cream nzito, ili kuonyesha ukweli kwamba haijapigwa na inaweza kupigwa. Kuweka juu na kupiga bomba kwa cream nzito ni kazi rahisi.
Krimu Nene
Thickened Cream ni neno linalotumiwa nchini Australia, kurejelea aina ya krimu inayokaribiana sana kwa ubora na krimu nzito. Ina karibu 35% ya mafuta lakini ina viungo vya ziada katika mfumo wa thickeners kusaidia katika kudumisha msimamo wa cream. Cream nene hutumiwa zaidi katika confectionary wakati mapishi wito kwa kuchapwa viboko au malai. Cream hii haizuiliwi kutumika katika kupikia peke yake. Cream ni nyembamba ya kutosha kumwaga katoni. Hii ndio sababu inaitwa pia cream ya kumwaga katika sehemu zingine. Madhumuni ya thickeners kama gum na gelatin ni kurahisisha kwa cream kwa kuchapwa. Viungo hivi pia huhakikisha kwamba krimu haitenganishi au kujikunja.
Kuna tofauti gani kati ya Cream Nzito (Nzito ya Kuchapa) na Cream Nene?
• Krimu nzito, pia hujulikana kama krimu nzito, ni neno linalotumiwa zaidi Marekani huku krimu iliyotiwa mafuta ni neno linalotumiwa mara nyingi zaidi nchini Australia.
• Maudhui ya mafuta ni takriban sawa katika cream mnene na nzito.
• Cream mnene ina viambajengo na viongeza unene kama vile gum ya mboga na gelatin ili kuruhusu krimu kuchapwa na pia kuizuia kutengana.
