Zabibu Nyekundu dhidi ya Zabibu za Kijani
Zabibu sio matunda ya hali ya juu. Wao ni aina ya beri. Mizabibu ambayo hukua ni ya kudumu na yenye majani. Zabibu ni za jenasi ya matunda inayojulikana kama Vitus. Zabibu ni matunda mengi, na yanaweza kupatikana duniani kote. Zabibu nyekundu na zabibu za kijani ni za aina mbili tofauti za jenasi moja Vitus. Mvinyo hutengenezwa kutoka kwa zabibu nyekundu na zabibu za kijani ni maarufu ulimwenguni kote. Zabibu hukua katika makundi ya 15 – 300.
Zabibu Nyekundu
Flavanoids hutoa rangi nyekundu nyeusi kwa zabibu nyekundu. Ikiwa rangi ni njia nyeusi, kuna mkusanyiko mkubwa wa Flavanoids. Flavanoids ni kiwanja cha antioxidant. Flavanoids ni muhimu katika kupunguza shinikizo la damu, kulinda cholesterol nzuri, na kuzuia magonjwa yanayohusiana na moyo. Quercetin na Resveratrol ni Flavanoids muhimu zaidi ambayo husaidia kutoa faida hizo za afya. Resveratrol ni Flavanoid ambayo husaidia katika matibabu ya ugonjwa wa Alzheimer's. Resveratrol pia ina mali ya antifungal na ya kupambana na saratani. Zabibu nyekundu zina virutubishi vingi kama vile vitamini C, vitamini B, protini, shaba, anthocyanins, manganese na potasiamu. Kwa hiyo, zabibu nyekundu hufikiriwa kutoa faida nyingi za afya. Pia ina kalori kidogo na nyuzi nyingi za lishe. Resveratrol ni flavanoid muhimu zaidi iliyo katika zabibu nyekundu. Inajulikana kutoa faida nyingi za kiafya. Pia imejumuishwa katika divai nyekundu. Ingawa Wafaransa hutumia mafuta mengi katika lishe yao, hawana uwezekano wa kupata magonjwa ya moyo kwa sababu ya unywaji wa mara kwa mara wa divai nyekundu inayotengenezwa kutoka kwa zabibu nyekundu. Sifa za antihistamine katika Quercetin zinahitajika kwa ajili ya kutibu mizio mbalimbali. Zaidi ya hayo, anthocyanins zinazopatikana kwenye zabibu nyekundu zina sifa ya kuzuia uchochezi.
Zabibu za Kijani
Zabibu za kijani zinaweza kupatikana mwaka mzima. Kama vile zabibu nyekundu, zabibu za kijani pia zina thamani ya juu ya lishe. Ina wanga, vitamini C na vitamini K. Zabibu za kijani pia zina kalori kidogo na hakuna cholesterol kabisa. Katekisini ni aina ya antioxidants ya flavanoid iliyopo kwenye zabibu za kijani au zabibu nyeupe. Kiasi fulani cha ioni na potasiamu kinaweza kupatikana katika zabibu za kijani na pia kwenye divai nyeupe.
Kuna tofauti gani kati ya Zabibu Nyekundu na Zabibu za Kijani?
• Antioxidants hupatikana katika maudhui ya juu, katika zabibu nyekundu, na ni baadhi tu ya vioksidishaji vinavyopatikana kwenye zabibu za kijani.
• Zabibu za kijani zina kiwango cha juu kidogo cha kalori kuliko kiwango cha kalori katika zabibu nyekundu.
• Zabibu nyekundu zina kiasi kikubwa cha anthocyanins na zabibu za kijani hazina anthocyanins.
• Zabibu nyekundu zina viondoa sumu mwilini flavanoid kama vile Resveratrol, Catechins na Quercetin na zabibu za kijani zina Katekisini kwa kiasi kidogo tu.
• Zabibu nyekundu zinaweza kupunguza shinikizo la damu ilhali zabibu za kijani haziwezi.
• Zabibu nyekundu ni muhimu katika kuzuia magonjwa yanayohusiana na moyo na kulinda cholesterol nzuri lakini zabibu za kijani haziwezi.
• Resveratrol katika zabibu nyekundu inaweza kusaidia katika matibabu ya ugonjwa wa Alzheimer wakati zabibu za kijani haziwezi.
• Resveratrol katika zabibu nyekundu ina sifa ya kuzuia ukungu na kupambana na saratani ilhali zabibu za kijani hazina.
• Sifa za antihistamine katika Quercetin, kwenye zabibu nyekundu, zinahitajika kwa ajili ya kutibu mzio mbalimbali, lakini zabibu za kijani hazina Quercetin.
• Anthocyanins zinazopatikana kwenye zabibu nyekundu zina sifa ya kuzuia uchochezi lakini hazipatikani kwenye zabibu za kijani.
• Kwa hivyo, zabibu nyekundu zina thamani ya juu ya lishe kuliko zabibu za kijani.
